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Propriedades de

solutos, iônicos e
polares.

Eletrólitos
• Soluto: é a substância que pode ser
dissolvida pelo solvente.  Ela fica “solta” no
processo de mistura até que se transforme
em uma solução. No geral, os solutos estão
no estado sólido. Exemplo: sal e açúcar.

• Solvente: é a substância que pode dissolver


outras substâncias, no caso o soluto, e formar
soluções homogêneas. Exemplo: açúcar
quando é dissolvido em água. Sendo o
açúcar, o soluto e a água, o solvente. 

Soluções são misturas resultantes do soluto e


solvente, mas podem ser formadas com mais
O açúcar (soluto) e a água
de um soluto ou solvente. Ou seja, as (solvente) formam 
soluções são compostas por duas ou mais uma solução homogênea.
substâncias puras. 
Soluções iônicas

São formadas por um soluto iônico, composto iônico


dissolvido em um solvente com caráter fortemente polar,
tal como a água.

Para haver a dissolução de um composto iônico em água é


necessário haver a hidratação e estabilização dos íons (íon
positivo e íon negativo) que formam o composto iônico.
Soluções iônicas
O processo de hidratação e estabilização dos íons “é capaz
de enfraquecer as interações eletrostáticas existentes,
anulando (ou diminuindo grandemente) a tendência dos
íons em se agrupar em uma rede cristalina, característica
de compostos iônicos”.

A estabilização dos íons


positivos e negativos se
dá a partir de novas
interações eletrostáticas
entre os referidos íons e
partes polares das
moléculas do solvente.
Compostos iônicos são aqueles que apresentam pelo
menos uma ligação iônica entre seus componentes.

Entre estes compostos temos, por exemplo, o cloreto de


sódio (NaCl - sal de cozinha), o nitrato de sódio (NaNO3), o
sulfato de sódio (Na2SO4), carbonato de cálcio (CaCO3),
etc.

O sal, como todo


composto iônico,
apresenta-se na forma
de um retículo
cristalino
Todos estes compostos apresentam ligações entre seus
íons: os cátions e os ânions se atraem fortemente.

Assim, estas ligações são de natureza elétrica, e dão


origem a retículos ou reticulados cristalinos – em nível
microscópico, um cátion atrai vários ânions, e um ânion
atrai vários cátions; formando, assim, aglomerados com
formas geométricas bem definidas.
Toda solução iônica é também uma solução polar, já que
os íons, dissolvidos em solvente polar, apresentam cargas
positivas e cargas negativas.

As soluções iônicas apresentam a característica de


conduzirem eletricidade, já que os íons conseguem fazer
o transporte de elétrons responsável pela condução da
corrente elétrica.
Soluções Moleculares

Soluções moleculares são formadas quando um soluto


constituído apenas por ligações covalentes  (molécula) é
dissolvido em um solvente também molecular.

Para que haja a dissolução de um soluto molecular em


solvente molecular, é necessária similaridade entre as
polaridades do soluto e do solvente.

Um soluto (composto molecular) apolar só dissolve em


solventes com caráter apolar.

Da mesma forma, soluto polar só dissolve em solventes


com algum caráter polar.
Soluções Moleculares

Um composto molecular só dissolve em determinado


solvente se as interações entre as moléculas (para ver
mais sobre interações intermoleculares, veja esse texto)
de soluto e solvente forem mais intensas do que as
interações, inicialmente existentes, entre as moléculas
de soluto.
Solução Molecular Polar

Uma solução polar é formada por um soluto polar


dissolvido em um solvente polar.

Uma solução molecular polar é uma solução na qual


o soluto e o solvente são moleculares e polares. Para
que um composto polar dissolva em um solvente
polar, as regiões negativas das moléculas do solvente
interagem com as regiões positivas das moléculas do
soluto
Solução Molecular Apolar

Uma solução molecular apolar é formada por um


soluto apolar dissolvido em solvente apolar.

Uma  molécula apolar não apresenta separação de


polos elétricos (positivos ou negativos), cargas
estáticas. É definido que em moléculas apolares, os
elétrons às vezes estão em uma região da molécula, às
vezes estão em outra região da molécula
Água com sal.
Água sem sal.
Observe que há
Observe que há
menos
mais moléculas
moléculas de
de água sendo
água sendo
liberadas na
liberadas na
forma de vapor
forma de vapor
Água sem soluto evapora mais fácil do que água com soluto (soluto é a substância
adicionada ao solvente).
Água sem soluto (água pura) congela a zero graus. Água com soluto irá congelar em
temperatura mais baixa.
Quanto maior a concentração de soluto mais baixa será a temperatura para congelar.
ELETRÓLITOS

DEFINIÇÃO

Compostos que estão parcialmente


dissociados na água para formar os
íons Ex: Cl, Na, K
Os alimentos possuem sais dissolvido na própria água do alimento.
Estando esses sais dissolvidos, se encontram na forma de eletrólitos,
isso, é, o sal está separado nos seus constituintes.
Por exemplo o sal NaCl em água fica separado em Na+ e Cl- que são
os eletrólitos.