Fundamentos da Zootecnia

Prof.ª Dr.ª Carla V. V. Diefenbach

2018
 Boa Professora 

Ótima professora, se expressa

muito bem.
 EMENTA

1. A  Zootecnia: definição, origem, evolução.
2. Os animais domésticos: espécies,origem, evolução. 
3. Índices Zootécnicos e sua importância. 
4. Animais ruminantes e não ruminante:diferenças aparelho digestivo.
5.Noções básicas de reprodução animal.
6. Aves: as espécies(raças), noções básicas sobre a atividade.
7. Suínos: as espécies (raças),noções básicas sobre a atividade.
8. Peixes: as espécies (raças), noções básicas sobre a atividade.
9.Equinos:as espécies (raças), noções básicas sobre a atividade.
10. Bovinos de Corte: as espécies (raças), noções básicas sobre a atividade.
11. Bovinos de Leite:espécies (raças), noções básicas sobre  a  atividade. 
12.  Caprinos  e  Ovinos:  as  espécies  (raças),  noções  básicas  sobre  a atividade. 
 AVALIAÇÕES
Prova 1: 14/09/2018
Prova 2: 9/11/2018
Trabalhos: 23/11/2018, 30/11/2018 e
7/12/2018

Prova Substitutiva (recuperação paralela):

30/11/2018, das 12:00h – 13:00h
 TÓPICOS DOS TRABALHOS (VÍDEOS)

1 A função do agrônomo no processo de ensilagem de milho para uma

ótima nutrição bovina (4 componentes)
2 A agronomia e o manejo do suínos (5 componentes)
3 A piscicultura e o engenheiro agrônomo (5 componentes)
4 O papel do engenheiro agrônomo no desenvolvimento do agronegócio
Brasileiro (4 componentes)
5 O agrônomo e a implantação de pastos para ovinos e caprinos (5
componentes)
6 A função do agrônomo na bioclimatologia dos cavalos (5
componentes)
7 A atribuição do agrônomo na implantação de alimentos para coelhos
(4 componentes)
8 A importância do agrônomo no bem estar animal (4 componentes)
9 A atribuição profissional do engenheiro agrônomo na produção de
pastagens (4 componentes)
10 A atribuição profissional do agrônomo na fabricação de rações para
animais (4 componentes)
 REGRAS DO TRABALHO
Vídeo em forma de documentário, pode ser em forma de música com o
tema.
Tempo de 2 minutos comparticipação de todos do grupo
Sorteio de um para apresentar o tema e o vídeo
Sorteio na plateia de um para elaborar um questionamento sobre o
assunto, se ausente da aula perde 1,0 ponto
 Introdução
A Zootecnia é um ramo de conhecimento que
surgiu na França em 1848, no Instituto de
Versalhes.
Chegou no Brasil em 1951, o primeiro curso
universitário no país foi fundado em 1966,
pela PUC (Pontifícia Universidade Católica)
em Uruguaiana, no Rio Grande do Sul.
 Zootecnia - conceito
Definição: arte de criar, produzir e explorar
racionalmente
Envolve o estudo da adaptação dos animais ao
ambiente criatório e vice-versa com objetivo
econômico
Produzir o máximo, no menor tempo possível,
visando o lucro, levando em conta o bem estar
animal
 Zootecnia - conceito

Ciência que se dedica ao estudo da

criação, produção e manejo de animais
domésticos economicamente úteis.
Ferramentas:

Pesquisas genéticas;
Criação artificial de animais domésticos, silvestres e
aquáticos, espécies vegetais, nativas e exóticas;
Melhoramento animal;
Controle de doenças;
Nutrição e alimentação;
Desenvolvimento de tecnologias, técnicas e produtos
específicos para a produção animal.
Domesticação das espécies
A domesticação de animais é um processo
utilizado desde a pré história. Consiste na
seleção e adaptação de certos seres vivos,
considerados úteis para suprir necessidades
humanas.
MOTIVOS DA DOMESTICAÇÃO
 
Alimentação:
Necessidade de uso dos animais como alimento,
tendo uma reserva principalmente para os
períodos de escassez.
O parto de fêmeas em cativeiro foi um avanço,
para o uso do leite animal pelo homem.
Sobrevivência:
O uso de peles ou pêlos como agasalhos e
também como artefatos: sandálias, capas,
tapetes e tecidos.
Aproveitamento da Força Motriz:
O uso dos animais no transporte de cargas.

Inspiração Religiosa:
A presença do animal nos ritos religiosos.
 Domesticação dos animais

Quem foi domesticado primeiro?

 Animal Data provável Lugar provável
(A.C.)

5 Boi, vaca 5.500 Mesopotâmia e Rússia meridional

8 Burro, mula 4.000 Assíria, Núbia (norte do Sudão e sul do Egito) e Egito
3 Cabra, bode 7.000 Desconhecido
12 Camelo 3.000 Báctria (antigo país ao norte do Afeganistão), Assíria e
Arábia

1 Cão 10.000 Desconhecido (quem domesticou quem ?)

2 Carneiro, 10.000 Iraque
ovelha

14 Cavalo, 3.000 Estepes da Eurásia (Rússia meridional)

égua

15 Falcão 2.000 Ásia

11 Galo, 3.200 Índia e Elam (antiga região ao sudoeste do Irã)
galinha

10 Ganso 3.500 Egito e China

7 Gato 4.500 Egito e Núbia
9 Pato 3.500 China
6 Peru 5.000 México
4 Porco 6.500 Iraque e China
Relatos da domesticação:

9000 AC – ovinos

8000 AC – caprinos

8000 AC – suínos

6000 AC – bovinos

4000 AC – aves
 Conceitos
DOMESTICAÇÃO DOS ANIMAIS

Doméstico  latim domus  casa, domesticação  significa

“ato, processo ou efeito de domesticar ou domesticar-se;
dominação, sujeição”.

“Convivem em casa sob o domínio do homem”

“Criado e reproduzido pelo homem em cativeiro e de mansidão

natural para uma utilidade ou serviço.”

Ex: bovinos, ovinos, suínos, equinos.

O fato de conviver ou mesmo depender do homem, não cria

condições do animal ser considerado doméstico.

Ex: aves, ratos, focas, elefantes.

Animal aprisionado, não é domesticado
“DOMÉSTICO é o animal que
criado e reproduzido pelo homem,
perpetua tais condições através
de gerações por hereditariedade,
oferecendo utilidades e
prestando serviços em mansidão”
ATRIBUTOS DOS ANIMAIS
DOMÉSTICOS
O animal doméstico deve passar aos seus
descendentes, características próprias que
podem ser agrupadas nos seguintes atributos:
1-Sociabilidade:
A conduta da maioria dos animais é
de viver em grupos, sendo um ser sociável.
2-Mansidão:
É a expressão da ausência do extinto
selvagem aos descendentes.
3-Fecundidade em Cativeiro:
A perpetuação da espécie em
cativeiro.
4-Função Especializada:
O animal deve apresentar uma função
de interesse pelo homem, sem o qual não
há motivo de sua domesticação.
5-Facilidade de adaptação Ambiental:
Devido às mudanças de ambientes,
que são comuns durante a domesticação, o
animal que tem dificuldades nesta
adaptação tem dificuldades de atingir o
final deste processo.
 Estágios da domesticação -
FASES

1-Cativeiro:
Fase inicial, os animais se mantêm
presos e são eventualmente abatidos
pelo homem, ou usados em zoológicos.
2- Amansamento:
Segunda fase em que o animal
convive pacificamente com o homem,
prestando alguma forma de serviço,
fase de pré-domesticação.
3-Domesticidade Propriamente Dita:
Última e fundamental fase,
constitui o estágio total de
domesticidade, nível máximo do
processo, onde a necessidade de ter
esses animais em domesticidade se
tornou fundamental para a vida do
homem.
 MÉTODOS EMPREGADOS DURANTE A
DOMESTICAÇÃO
 
1- Violentos: Foram utilizadas a violência, a força, a fome
e a prisão.
Ex: O cavalo foi o animal em que mais se utilizou este
método.

2- Pacíficos: Não se utiliza a força. Os animais pelo

instinto ofereciam condições de conviver junto ao homem,
aproximando-se em busca de alimento e proteção.
Ex: Cão, Gato e Porco.

3- Intermediários: Método mais utilizado na

domesticação dos animais, o hábito de viver em rebanhos
facilitou essa domesticação onde os mesmos eram
aprisionados em lotes, facilitando o manejo pelo homem.
Ex: Boi, Cabra e Aves.
 Classificação dos Animais

a) Função do tamanho, proporção ou porte

grandes
médias
pequenas
 b) Função zootécnica: é a
característica a qual determinada espécie
é destinada.
trabalho (tração)
produção
exposição
 Domesticação
Consiste na seleção e adaptação de certos seres vivos, considerados
úteis para suprir necessidades humanas.
A domesticação = relação ecológica do tipo esclavagismo desenvolvido
pelos seres humanos associados com outras espécies de seres vivos.
• Esclavagismo = um ser vivo se aproveita das
atividades, do trabalho ou de produtos produzidos por
outros seres vivos.
 Benefícios mútuos

Os humanos se beneficiaram:
Aviso contra predadores
Caça
Fácil acesso à alimentos e roupas
 Domesticação

Ao longo de milhares de anos, esse processo acarretou

modificações em várias características originais dos
seres vivos domesticados, chegando em muitos casos ao
desenvolvimento de dezenas de raças, como os cães e
gatos.
Outros exemplos de animais domésticos são o cavalo,
vaca, suíno, cabra, coelho, ovelha e várias aves como a
galinha.
Espécies de pequeno porte e taxonomia

Aves
Galináceos  Gallus domesticus
Marrecos  Anas boschas
Patos  Cairina moschata
Gansos  Anser domesticus
Perus  Maleagris gallopavo
Avestruz  Struthio camelus

Coelhos
Gebus cuniculus
Oryctolagus cuniculus

Abelhas  Apis mellifera

Bicho da seda  larva da mariposa Bombyx mori
 Espécies de médio porte

Porcos ou suínos  Sus scrofa domesticus

Caprinos ou cabras  Capra hircus

Ovinos ou carneiros  Ovis aries

 Espécies de grande porte
Bovinos
Bos taurus taurus: raças européias
Bos taurus indicus: zebuínos
Bos bubalus: búfalos ou bubalinos
Equinos  Equus caballus
Asininos (jumentos)  Equus asinus
Muares (burros, mulas e bestas)  não possuem nome
científico porque são produtos híbridos, ou seja, vêm do
acasalamento do jumento com a égua  Azinus caballus
(segundo alguns autores)
 Raças e suas características gerais

Caracteres étnicos/raciais: Morfológicos

(visíveis, palpáveis ou mensuráveis: grossura da
pele, forma das partes do corpo, maciez,
elasticidade, cor dos pêlos, textura, posição,
forma e direção dos chifres e orelhas, peso,
estatura do animal)
Fisiológicos (relacionados a fisiologia: vigor,
rusticidade, capacidade de adaptação,
prolificidade, precocidade, qualidades
maternas)
Psicológicos (relacionados com sistema
nervoso: vivacidade, instintos)
Econômicos (aptidões: leiteira, mantegueira,
laneira, carne, tração)
Método de classificação das raças

De acordo com:
Nacionalidade (exóticas e nacionais)
Aptidão Econômica
Topografia das Terras
Grau de Aperfeiçoamento
Coordenadas Étnicas (perfil – concavilíneas,
retilíneas e convexilíneas; peso – pequenas,
médias grandes; proporções – curtas, médias,
longas)