CULTURA GASTRONOMIA SOCIEDADE

CRENÇAS
ARTE DE COZINHAR RELAÇOES SOCIAIS
COSTUMES
COZINHA
CIÊNCIA
HABITOS ALIMENTARES CONHECIMENTO

INGREDIENTES
HABILIDADES
PRÁTICAS

TECNICAS TEXTURAS
SABOR

AROMAS
REFERENCIAS
BRAUNE, Renata. O QUE É GASTRONOMIA. TAUBATÉ: Brasiliense, 2017. Disponível em:
https://books.google.com.br/books?hl=pt-BR&lr=&id=CmkvDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT2
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q=gastronomia&f=false
. Acesso em: 05 abril. 2020. 20:50:52

COLLAÇO, Janine Helfst Leicht. A TRAJETORIA DE UMA CONSTRUÇÃO RECENTE.

Goiânia. 2013. Disponível em:
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MARTINS, Uiara. QUEM É O QUE?! ALINHANDO OS CONCEITOS DE GASTRONOMIA,

COZINHAE CULINARIA. Disponível em:
https://www.qgjeitinhocaseiro.com/o-que-e-gastronomia-historia-e-curiosidades/.
Acesso em: 05 abril, 2020. 11:41:14