BIOQUÍMICA

GLICOSIDASE
Alessa Oliveira
Dalila Junqueira
Larissa Caroca
Li YuCheng
Victória Ulman
Vitor Assis
É uma família de enzimas responsável pela clivagem hidrolítica das ligações α
ou β-glicosídicas. Essas ligações unem dois açucares simples por meio de um
átomo de oxigênio.

Figura 1: As configurações das ligações α e β-glicosídicas

ALGUNS TIPOS DE GLICOSIDASES ENCONTRADAS NO
CORPO HUMANO SÃO:

• Amilases salivar, em pH neutro ou

ligeiramente alcalino, digere parcialmente o amido e
converte-o em maltose. Ocorre na boca.
• Amilase pancreática, decompõe o amido em
maltose mesmo papel que a salivar, no entanto o
processo é mais lento.
• Maltase-glicoamilase;
• Sacarase-isomaltase; encontrado nas membranas
das margens das vilosidades do intestino delgado.
Possui sítios catalíticos diferentes.

Figura 2: Estrutura amilase salivar

FUNÇÕES

α-GLICOSIDASES β-GLICOSIDASES

• Atuação no metabolismo dos • Aplicação na liberação de

açúcares; compostos ricos em aroma em suco
e vinhos;
• Importância na ciência
farmacêutica; • Liberação de compostos fenólicos
com atividade antioxidante através
• Deficiência na enzima: fraqueza de resíduos vegetais;
muscular e atrofia
• Síntese de oligossacarídeos e
glicoconjugados;

• Processos de hidrólise enzimática

de celulose;
REFERÊNCIAS

•http://www.uniube.br/propepe/ligas/diabetes/arquivos/2015/INIBIDORES_DAS_AL
FAS_GLICOSIDASES.pdf

•http://www.portaldosfarmacos.ccs.ufrj.br/resenhas_diabetes.html
 
•http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/11735/000595948.pdf