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Universidade Federal Rural de Pernambuco

Unidade Acadêmica do Cabo de Santo Agostinho

ADMINISTRAÇÃO DA
PRODUÇÃO/OPERAÇÕE
S
DISCIPLINA: Gestão da Produção

Prof. Alexandre Douglas


Objetivos da Administração da
Produção/Operações

A Fábrica do Futuro PRODUTIVIDADE

◦ Organização da produção
◦ Projeto dos produtos e dos processos
◦ Layout
◦ Comunicação visual
◦ Posto de trabalho
◦ Compromisso com o meio ambiente
◦ Gestão do conhecimento
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Organização da produção

◦ Fazer o certo desde a primeira vez

◦ Refugo e retrabalho não é admitido

◦ Baixos níveis de estoques

◦ Componentes diretamente entregues na linha de fabricação e /ou montagem

◦ Fábricas limpas e organizadas

◦ Treinamento dos funcionários

◦ Planejamento, programação e controle da produção (processos produtivos):


controle por computadores por meio de softwares integrados.
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Projeto dos produtos e dos processos

Projeto de Processos = Produtividade


+
Produtos

Função Qualidade e análise de falhas  Maior confiabilidade no produto


Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Layout
Subdivisão da fábrica em pequenas unidades

• Organizadas em células de produção


• Elevado grau de automação
• Áreas reduzidas de estoques : matéria prima e produtos acabados
• Áreas para produtos em processo reduzidas
• Fluxo contínuo e sem acúmulos em determinados pontos do processo.
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
Objetivos da Administração da
Produção/Operações

◦ Comunicação visual

•Informações sobre produção, produtividade, objetivos atingidos e a


atingir  Quadros

•Todos visualizam as informações


Objetivos da Administração da
Produção/Operações

◦ Comunicação visual

Na prática, é utilizado pelos operadores da linha de


produção ou mesmo pelo próprio equipamento para
sinalizar a produtividade ou alguma falha no
processo, solicitando assim a ajuda de técnicos de
manutenção, engenheiros e outros responsáveis
pela resolução do problema.
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Posto de trabalho

• Projetos: Ergonomia

Conforto e bem estar do trabalhador


Objetivos da Administração da
Produção/Operações

Ergonomia – conjunto de disciplinas que estuda a organização do trabalho no


qual existem interações entre seres humanos e máquinas.

Principal objetivo da ergonomia - desenvolver e aplicar técnicas de adaptação,


com o objetivo de gerar o bem-estar do trabalhador e consequentemente
aumentar a sua produtividade.
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Posto de trabalho
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Compromisso com o meio ambiente

•Soluções ecologicamente corretas (não poluidora, trabalho com


materiais recicláveis)

•ISO 14000
Objetivos da Administração da
Produção/Operações
◦ Gestão do conhecimento
Processo de Transformação

• Independente da operação produzir um bem ou um serviço, ela faz isso por


meio de um processo de transformação. 

• Por transformação entende-se o uso de recursos para mudar o estado ou


condição de algo para produzir os produtos/serviços (outputs)

• Modelo de Transformação “Input – Transformação – Output”


Sistema de Produção e Operações
Sistema de Produção e Operações

 Nos sistemas de operações de serviços, as entradas e saídas podem ser


intangíveis e as transformações podem ser não físicas. 

O cliente ou consumidor faz parte


do processo de transformação,
posto que os serviços só ocorrem
quando o cliente o solicita. 
Sistema de Produção e Operações

 Nos sistemas de produção de manufatura as entradas e as saídas são tangíveis e a


transformação é física

O cliente ou consumidor
final normalmente não
participa do processo de
transformação em si, pois
recebe o produto depois
de pronto.
Sistema de Produção e Operações
Sistema de Produção e Operações
Sistema de Produção e Operações
Sistema de Produção e Operações
 O processo de transformação tem relação direta com o tipo de input. Neste
sentido, pode ser predominantemente processador de:
Medida de Produtividade

 Produtividade = OUTPUT
INPUT

 Quantidade produzida em função dos recursos utilizados, que podem ser


medidos em pessoas, horas de trabalho, máquinas ou dinheiro.
 É a relação entre o valor do produto e/ou serviço produzido e o custo dos
insumos para produzi-lo.
Medida de Produtividade

Exemplo 1
Achar a produtividade total da empresa ABC fabricante de auto-peças, no
período de um mês, quando produziu 35.000 unidades, que foram vendidas a
R$ 12,00/unid. Foram gastos R$357.000,00 mês.
Sistema de Produção e Operações
 Geralmente os outputs são um composto de bens e serviços, embora algumas
operações sejam produtoras de bens puros ou de serviços puros. 
Sistema de Produção e Operações
 Tangibilidade – em geral, os bens físicos são tangíveis e os serviços intangíveis.
 Estocabilidade – bens são estocáveis e serviços não estocáveis.
 Transportabilidade – bens físicos podem ser transportados enquanto serviços não.
 Simultaneidade – timing de produção. Os bens físicos são quase sempre produzidos antes de o
cliente recebê-los, ou mesmo vê-los. Os serviços, entretanto, são frequentemente produzidos
simultaneamente ao seu consumo.
 Contato com o cliente – os consumidores têm baixo nível de contato com as operações que
produzem os bens. No caso dos serviços, é o contrário.
 Qualidade – em razão de os consumidores não verem, em geral, a produção dos bens físicos,
julgarão a qualidade da operação com base nos próprios bens. Nos serviços, entretanto, pelo
cliente participar da operação, ele não julga a qualidade apenas pelo resultado do serviço, mas
também por aspectos da sua produção.
Tipos de Operações de Produção
• Segundo Slack et al., (2008), há 4 dimensões, os chamados 4Vs da Produção, que
podem ser usados para distinguir diferentes operações.

• São elas: 

• volume de output, 

• variedade de output, 

• variação da demanda do output 

 grau de visibilidade com o cliente envolvido na produção do output. 


Tipos de Operações de Produção

 Dimensão volume

O volume de produção tem implicações importantes na maneira como a


produção está organizada

A produção e venda de hambúrgueres é um exemplo.  


Tipos de Operações de Produção

 Dimensão variedade

A variedade do serviço oferecido permite atender bem às necessidades de seus


clientes. 

Uma empresa de táxi oferece grande variedade


de serviços. 
Tipos de Operações de Produção
 Dimensão variação
Tipos de Operações de Produção
 Dimensão variação

Consideremos o padrão de demanda de um hotel


resort bem-sucedido nas férias de verão. Não
constitui surpresa o fato de muitos clientes
preferirem o hotel na época de verão à de inverno.
Possivelmente o hotel poderia, no pico da
temporada, desejar acomodar o dobro de hospedes
que sua capacidade permite se tivesse espaço
disponível.
Se a demanda fora da estação for apenas uma
pequena fração de sua capacidade, entretanto, poderá
até considerar o fechamento em períodos de
demanda muito fraca. A implicação de tal variação
nos níveis de demanda é que a operação deve, de
alguma forma, mudar sua capacidade.
Tipos de Operações de Produção
 Dimensão Visibilidade
Classificação dos Sistemas Produtivos

 Grau de padronização
Padronizado;
Sob medida;

Tipo de operação que sofrem os produtos


Contínuos;
Repetitivos;
Em massa;

Pela natureza do produto


 Bens;
 Serviços.
Sistemas de produção na Manufatura

 Processos de projeto
 Recursos exclusivos
 Bastante customizados
 Longos períodos de manufatura
Sistemas de produção na Manufatura

 Processos de Jobbing

 Alta variedade de tipos de produtos e baixos volumes de produção;

 Cada produto deve compartilhar os recursos de operação com

diversos outros;

 Os processos de jobbing produzem mais itens e usualmente

menores se comparados aos processos de projeto;


Sistemas de produção na Manufatura

Processos em lotes ou bateladas

 Operações acabam se repetindo


 Menor grau de variedade do que processos de jobbing
Sistemas de produção na Manufatura

Processos de produção em massa


 Em alguns casos são literalmente ininterruptos
 Alto volume e estreita variabilidade
 Cada produto deve compartilhar os recursos de operação com diversos
outros
Sistemas de produção na Manufatura

Processo contínuo

 Maiores quantidades e menores variedades se comparados aos


processos de produção em massa;
Sistemas de produção na Manufatura
Sistema de produção em Serviços

Serviços Profissionais
 Baseados nas pessoas, não em equipamentos. Orientados para o processo;
 Alta customização;
 Muito tempo de pessoal é despendida no atendimento;
 O pessoal de contato possui considerável autonomia;
Sistema de produção em Serviços

Loja de serviços
 O serviço é proporcionado por combinações de atividades dos escritórios
da linha de frente e da retaguarda, pessoas, equipamentos e ênfase no
produto/processo.
Sistema de produção em Serviços
 Serviços de massa
 Muitas transações de clientes.
 Menor customização.
 Tempo de pessoal é limitado.
 Baseados em equipamentos e orientados para o produto.
 O pessoal, em geral, não profissional, provavelmente tem uma
divisão de trabalho precisamente definida.
Sistema de produção em Serviços

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