INTRODUÇÃO À ZOOTECNIA

CURSO AUXILIAR DE VETERINÁRIO

Profª Stefanie Dickel Segabinazi

2021
 DEFINIÇÃO DE ZOOTECNIA
 Deriva dos radicais gregos ζωον, zoon (animal) e
τέχνη, techne (tratado sobre uma arte)
 ARTE DE CRIAR OS ANIMAIS
  Primeira referência ao termo aparece em 1843 no Cours
d'Agriculture de Adrien Étienne Pierre, o Conde de Gasparine
 O primeiro Curso de Zootecnia, no Brasil, foi criado pela
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-
RS), na cidade de Uruguaiana, no Estado do Rio Grande do
Sul, em 13 de maio de 1966
 DEFINIÇÃO DE ZOOTECNIA

  É a ciência que visa desenvolver e aprimorar as

potencialidades dos animais domésticos e domesticáveis,
silvestres e de companhia com a finalidade de incrementar sua
produção com o aprimoramento da nutrição, seleção genética,
sanidade e bem-estar.
  O zootecnista tem conhecimentos focados na produtividade,
rentabilidade e sustentabilidade na criação de animais
 Domesticação

 Processo coevolutivo, mutualístico,

biocultural e multigeracional
 Humanos assumem controle sobre a reprodução e cuidado de
plantas e/ou animais com objetivo de assegurar suprimentos e
pelo qual plantas e animais são capazes de aumentar seu
sucesso reprodutivo sobre indivíduos que não participam
dessa relação.
 A domesticação acompanha a História da civilização, sendo
benéfica para o desenvolvimento da mesma, porém é
extremamente prejudicial à natureza e à ecologia
Atributos para a domesticação
Domesticação
Quando os animais são
domesticados, ocorrem
mudanças morfológicas,
fisiológicas, reprodutivas e
comportamentais.
Mudanças de comportamento devido
a domesticação
Critérios para selecionar animais para
serem domesticados
 Origem da domesticação dos animais
 12 mil anos  Período Neolítico
 homem começou a trocar a caça
e a coleta nômades por um
pedaço de chão  origem à
agricultura
 aprendeu também a criar
animais como reserva alimentar
CO-EVOLUÇÂO
 Proteção contra predadores,
fonte fácil de alimento e abrigo
do clima
(Equus ferus caballus)
 cavalo-de-przewalski (Equus ferus przewalskii) é uma
subespécie selvagem de cavalo (Equus ferus), nativa dos
desertos da Mongólia.
 Se encontrava extinta na natureza, mas, um projeto
internacional, tem reintroduzido em seu habitat natural.
- Equus asinus asinus
- usados como animais de tração na antiga Mesopotâmia.
 Sus scrofa domestica
 Espécie original é o Javali
Família BOVIDAE
 Idade do Bronze a partir do Urial (Ovis orientalis)
Urial:  
Encontrado nas regiões montanhosas
da Rússia, Paquistão, Índia e Ásia Central
Cabra-selvagem (Capra aegagrus)
distribuição geográfica que vai desde a
Turquia até ao Paquistão
Gênero Bos (taurinos e zebuínos)
O gado-doméstico (Bos taurus) possui duas subespécies:
 Bos taurus taurus (gado taurino, de origem europeia) e 
 Bos taurus indicus (gado zebuíno, de origem asiática).

Os cruzamentos entre os indivíduos de ambas as divisões é

frequente tanto em programas de melhoramento genético
dos rebanhos, quanto em propriedades onde a monta é
natural e sem controle algum.
Esses “híbridos” são muito usados para combinar
a produtividade do gado taurino com a rusticidade e
adaptabilidade a meios tropicais do gado zebu.
A espécie original é o auroque (Bos primigenius) na
Europa
* Auroque : extinto em 1627, quando os últimos
indivíduos da espécie morreram na Polônia.[
*
Diversas raças de gado doméstico compartilham
características dos auroques.
Adaptados ao clima temperado, Pelagem densa e
couro grosso, armazena gordura sub cutânea-
marmoriza melhor a carne
* Descendem do gauro na Ásia (Bos gaurus)
* O gauro (Bos gaurus) espécie primitiva de bovino que vive
na Ásia do Sul e do Sudeste Asiático.
* As maiores populações são encontradas hoje na Índia
Adaptado ao clima tropical: Dissipa calor (Barbela, Cupim
armazena gordura, pelagem fina, pele escura e fina)
O búfalo-doméstico, também conhecido como "Water
Buffalo" ou búfalo-d'água 
Canis lupus familiaris
250 raças de gato doméstico, peso variável entre 2,5 a 12 kg
O gato doméstico pode viver entre quinze e vinte anos
CUNICULTURA= CRIAÇÃO DE COELHOS
Espécie original é o Galo-banquiva
 Classificação da utilidade dos animais

Os animais são aproveitados pelo homem principalmente para:

 produção de alimentos: carnes, vísceras, toucinho, leite e
derivados, ovos;
 produção de derivados não comestíveis: cercas, pelos, chifres,
peles, penas, adubo;
 alimentos para animais: farinhas de carne, sangue, fígado, ossos;
 trabalho e esportes: animal de carga ou tração, cela; guarda e
faro;
 elemento científico: cobaias e animais para testes;
 elemento decorativo e de companhia: sem fins econômicos.
TERMINOLOGIA DAS CRIAÇÕES:
 BOVINOS= BOVINOCULTUTA (LEITE OU CORTE)
 SUÍNOS= SUINOCULTURA
 AVES= AVICULTURA(OVOS OU CARNE)
 COELHOS= CUNICULTURA
 BICHO DA SEDA= SERICICULTURA
 EQUINOS= EQUINOCULTURA
 OVINOS= OVINOCULTURA
 CAPRINOS= CAPRINOCULTURA
 CÃES= CINOCULTURA OU CANICULTURA
 GATOS= GATICULTURA
 Avestruz= Estruthiocultura
 SISTEMAS DE PRODUÇÃO
 Atualmente são aplicadas diferentes formas, ou maneiras, da
criação dos animais domésticos. Elas são classificadas
dependendo de vários fatores, como:

 objetivo da produção;

 área disponível;

 capital investido;

 mão-de-obra disponível.
TIPOS
 Sistema extensivo;

 Sistema semi-intensivo;

 Sistema intensivo;
SISTEMA EXTENSIVO (pecuária corte ou leite)
 Sistema de produção muito comum no Brasil
 Determinado por alguns fatores
 Sistema de nutrição exclusivamente a pasto

 Suplementação apenas de sal mineral não especializado

 Rebanho não separado por categoria

 Sistema de reprodução com monta natural

 Baixo investimento em genética

 Baixo investimento tecnológico

 Ordenha sempre manual

 Rebanho não separado por categoria

 Bezerro permanece com a mãe

 Uma ordenha diária

 Baixa qualidade sanitária no manejo diário

SISTEMA SEMI-INTENSIVO
 Sistema hibrido de produção
 Combino intensivo e extensivo
 Alimentação a pasto com suplementação de
volumoso na seca
 Sal mineral especializado por categoria
 Ração concentrada balanceada para animais
em produção
 Sistema de reprodução utilizando monta controlada
ou IA
 Algum investimento em melhoramento genético
 Pastejo intensificado (rotação de pastagem)
 Ordenha sempre mecanizada
 Manejo sanitário
SISTEMA INTENSIVO

 Animais em produção ficam confinados.

 Sistema de nutrição no coxo em todo o ano.

 Suplementação de ração concentrada balanceada e

de sal mineral especializado por categoria.
 Rebanho apartado por categoria.

 Sistema de reprodução utilizando IA.

 Alto investimento em genética melhoradora de rebanho.

 Grandes investimentos tecnológicos.

 Altíssima qualidade sanitária no manejo diário.

 Controle zootécnico e produtivo.

INTENSIVO
BEM ESTAR ANIMAL
Bem-estar envolve o estado de saúde física, comportamental
e mental
Bem-estar animal foi definido por Donald Broom, em 1986,
como “o estado de um indivíduo em relação às suas
tentativas de se adaptar ao ambiente em que vive”.
Para Mellor et al. (2009), bem-estar animal é um estado
próprio do animal em um dado momento, representado pela
somatória de todas as experiências emocionais ou afetivas
vivenciadas pelo animal a partir de fatores internos e
externos aos quais ele está sujeito

Esferas física, mental e comportamental

compõem o conceito de
bem-estar animal (BEA).
 As Cinco Liberdades são princípios norteadores do bem-estar
animal:

1. Liberdade nutricional:  Livre de fome e sede. Considera que o animal deve ter

acesso à comida e à água em quantidade, frequências e qualidade ideais para
consumo.
2. Liberdade sanitária: Diz respeito a viver livre de doenças, dores e livre de
ferimentos de qualquer espécie, além do tratamento adequado, incluindo a
prevenção com vacinas.
3. Liberdade ambiental: Diz respeito a viver livre de desconforto em um
ambiente com temperatura, superfícies e áreas confortáveis.
4. Liberdade comportamental: Livre para exercer o seu comportamento
natural. É imprescindível que o animal esteja um ambiente compatível para
exercer, por meio de objetos, ações, espaços, entre outros, os seus
comportamentos naturais.
5. Liberdade psicológica: Viver livre de sentimentos negativos que possam
causar estresse, ansiedade ou medo, evitando assim o sofrimento psicológico.
 Seres Sencientes
Os animais de produção são seres sencientes, ou seja, são capazes de sentir
emoções como medo e felicidade, o que significa que suas emoções têm
importância para eles.

Sua senciência, reconhecida pela União Europeia desde 2009, também tem
grande influência sobre os seres humanos, porque mudam a forma como
estes tratam os animais - a compreensão de suas emoções aumenta a
empatia em relação a eles.

https://www.worldanimalprotection.org.br/
OBRIGADA .