Benchmark Pão

Congelado
P&D
Benchmark – Pão Congelado
O Aspecto da Massa gera a percepção de Qualidade e Valor?

Sim! Mas como iremos inserir de forma competitiva nosso produto nesse mercado?

2 Perfil corporativo
Benchmark

Pão Congelado – Solução

Objetivo:
• Enzimas com tecnologia de branqueamento da massa
Lançar um produto
competitivo ao
• Nossas metas:
mercado de pão
 Aspecto de massa concorrente Precisa;
congelado, que
 Performance após congelamento concorrente Motasa.
atenda os requisitos
de performance,
apresentando uma
percepção de
produto claro.

3 Perfil corporativo
 Benchmark
Pão Congelado – Produtos Bunge Critérios avaliados
• Pré Mistura Francês Plus • Cor da Pré Mistura;
 Farinha inteira; • Cor da massa;
• Avaliação da Performance de Panificação:
 0,2% de enzimas ativas de branqueamento de  Tolerância;
massa.
 Pestana;
 Volume;
 Crocância;
 Nota Força.

4 Perfil corporativo
Benchmark – Pão Congelado
Aspecto da Massa Farinha inteira (mesma base PM
Plus) + enzimas branqueadoras
ativas

5 Perfil corporativo
Benchmark – Pão Congelado
Cor do Miolo

6 Perfil corporativo
Benchmark – Pão Congelado
Performance

7 Perfil corporativo