ORDEM BIOLÓGICA E ENERGIA

CELULAR
 As leis da Física e da Química estão presentes
no mundo biológico, criando ordem a nível
celular;

 As células ficam equiparadas a motores de

alta eficiência, realizando trabalho mecânico,
químico, osmótico, eléctrico de forma em que
em cada nível da sua estrutura seja criado um
alto grau de ordem.

 Como isso é possivel, em termos

termodinâmicos (1ª e 2ª Lei da
Termodinâmica)?
• A célula é um sistema isolado que deve
obedecer às leis da física e da química;

• Um sistema isolado tende a tornar-se uma

desordem (1ª lei da Termodinâmica) e a
desordem tende a aumentar (2ª lei);
• Todavia a célula (e os organismos vivos)
mantém um grau de ordem muito elevado e a
ordem dentro dela aumenta, provocando maior
desordem no exterior.

COMO ISSO É POSSIVEL?

• A todo o momento a célula tem que capturar
átomos que se encontram desorganizados no
exterior e inclui-los numa estrutura exacta.

COMO A CÉLULA MANTÉM A ORDEM?

• O calor é a
energia na sua
forma mais
desorgnizada e o
ambiente fica
assim mais
desorganizado.
• Para manter a ordem a célula precisa de
energia continuamente. E como a energia das
reacções químicas não pode ser criada nem
destruida, a célula liberta calor para o
ambiente.

A CÉLULA NÃO É UM SISTEMA ISOLADO

 SÍNTESE DE COMPOSTOS ORGÂNICOS

• De onde vem para a célula a energia que ela

necessita?

• E em que forma, já que não pode ser como

calor?
• PLANTAS (autotróficas) • ANIMAIS (heterotróficos)

• A energia é inicialmente • Nutrientes orgânicos

derivada da radiação produzidos pelas plantas:
solar.  energia em 2ª mão;
 energia em 3ª mão.

O SOL É, ASSIM, A FONTE DE ENERGIA PARA TODOS OS

ORGANISMOS
 Fotossíntese
conversão energia electromagnética em • FASE LUMINOSA
energia química – A radiação excita um electrão
– sol duma molécula do pigmento,
que ao voltar para um nível
mais baixo, fornece a energia
necessária para a síntese de
Reacções luminosas
ATP e NADPH
• FASE ESCURA
– O ATP e o NADPH são usados
para conduzir uma série de
ATP NADPH
reacções para afixação do
Reacções escuras carbono, nas quais o CO2 do
ar é usado para formar
moléculas de açucar.
Açucar
CO2
 Equação da fotossíntese

• Energia + CO2 + H2 Açucar + O2

 TROCAS ENTRE PLANTAS E OUTROS SERES
VIVOS

• O O2 libertado na fotossíntese é consumido na

combustão (oxidação) das moléculas orgânicas
por quase todos os organismos;

• Algumas das moléculas de CO2 que são fixadas

em moléculas orgânicas pela fotossíntese foram
libertadas para a atmosfera pela respiração dos
animais.
 Obtenção de energia pela oxidação das
moléculas biológicas
• A quebra das moléculas orgânicas tem lugar em
sequência de reacções catalisadas por enzimas.
– Oxidação por adição de átomos de O2
– Oxidação por transferência de electrões de um átomo
para outro
• (redução (inverso da oxidação) = adição de electrões)

• Necessitam de:
– Energia de activação
– Redução da energia de activação (enzimas)
 ENZIMAS
• São substâncias orgânicas de natureza
proteica;
• Função de catalisar as reacções –
biocatalisadores:
• São específicas – apenas 1 determinado tipo
de reacções.
Modelo chave e fechadura
• LEGENDA

Substrato

Enzima
 Factores que influenciam a actividade das
enzimas
• 1. temperatura baixa = velocidade
• 1. Temperatura reacção baixa;
• Temperatura mais de 40-45°C =
velocidade diminui – desnaturação das
proteínas

• 2. pH • 2. A maioria das enzimas actua melhor

no intervalo de pH entre 6 e 9

• 3. A velocidade de uma reacção

enzimática é directamente proporcional
• 3. Concentração da à concentração da enzima (quanto mais
enzima – maior a velocidade da reacção)
enzima
Energia libertada ligada à formação de ATP

• Parte da energia obtida das reacções de oxidação é

ligada à formação de ATP;

• A complexa “queima”da glicose faz-se de forma

complexa e controlada, num processo dirigido pelas
enzimas;

• As reacções de síntese (anabólicas) que criam ordem

biológica estão muito ligadas às reacções de
degradação (catabólicas) que fornecem energia.
Diferença entre uma reacção ligada e não
ligada

Exemplos das pedras

 Trabalho
Fig. 2
Calor
Calor

Máquina hidraúlica
Fig. 3
 Diferença entre uma reacção ligada e não
ligada
• 1. energia cinética é completamente desperdiçada
em forma de calor – a oxidação directa da glicose só
produz calor.

• 2. parte da energia cinética é usada para mover uma

hélice que levanta um balde de água (as pedras só
chegam ao solo depois de moverem as pás da hélice)
– A reacção espontânea da queda das pedras foi ligada à reacção não
espontânea de levantar o balde de água – a perda de energia em forma
de calor é menor, porque parte da energia cinética foi usada para produzir
trabalho.
 Na célula

• As enzimas da célula fazem o papel de pás da

hélice e ligam a 1ª reacção (queima espontânea da
glicose) a uma 2ª reacção (reacções ligadas) que
produz a síntese de ATP
• 3. a energia armazenada é usada para diferentes
processos

– ATP (adenosina trifosfato) pode considerar-se um

depósito de energia para a realização de diferentes
reacções químicas necessárias à célula.

• Analogia:
– ATP – dinheiro no bolso
– Açucares e gorduras – dinheiro no banco
 Utilidade da ATP

• A energia do ATP é usada:

– Na síntese de moléculas biológicas;

– No transporte activo de moléculas através das
membranas celulares;
– Na geração de força e movimento
Alimentos e obtenção de energia
celular
Das moléculas de alimentos ao ATP –
transformação e armazenamento de
energia celular
• As proteinas, lípidos e hidratos de carbono
que constituem a nossa alimentação têm de
partir-se, no processo de digestão, em
pequenas moléculas que possam ser usadas
pelas células.

– QUE PASSOS EXISTEM NO PROCESSO DA

DIGESTÃO?
 Passos da digestão
• 1.Com a ajuda de enzimas
• 1. Fora da célula originam-se moléculas
pequenas;

• 2. No citoplasma – realiza-
• 2. Dentro da célula
se a glicólise (obtenção de ácido pirúvico a
(glicólise) partir do açucar)

• 3. Nas mitocôndrias - o
• 3. Ciclo de Krebs acetil-CoA entra no ciclo,
junta-se ao ac. oxalacético
formando ácido cítrico e
libertando CO2
 Esquema da glicólise
• Por cada molécula de • Esquema
glicose formam-se:

– 2 moléculas de ácido
pirúvico;
– 2 moléculas de NADH;
– 4 moléculas de ATP
Esquema do ciclo de Krebs
• Ocorre nas mitocôndrias

• Ácido pirúvico (3C) + CoA =

Acetil-CoA + CO2 + H

• Acetil-CoA (2C) + ácido

oxalacético (4C) = ácido
cítrico (6C) + CoA
• Por cada volta do ciclo de Krebs (o ciclo tem 2
voltas, porque a molécula de glicose é
degradada em 2 moléculas de ácido pirúvico)
forma-se:
– 2 moléculas de CO2
– Libertação de 8H que vão ser aceites pelo NAD e
FAD que os levarão à cadeia respiratória
– Formação de 1 molécula de ATP
– A energia que não é utilizada para produzir ATP é libertada em
forma de calor. A formação de ATP cria desordem no Universo
(2ª Lei da Termodinâmica)
RESPIRAÇÃO CELULAR

Respiração aeróbica

• Glicólise (citoplasma)
• Ciclo Krebs (matriz mitocôndra)
• Cadeia respiratória (cristas
mitocondriais)
 Importância da respiração celular
• No processo de respiração a molécula de glicose e
completamente degradada na presença de oxigénio.

• De cada molécula de glicose liberta-se energia

química que permite a síntese de 38 mol. ATP.

• ATP – energia biológica (única forma de energia

utilizável nas necessidades do organismo).

• Parte da energia química transforma-se em energia

calorífera e perde-se para o ambiente.
 Respiração celular
• Respiração anaeróbica (fermentação)

2 etapas Glicólise

Redução do piruvato
 Respiração celular
• Respiração anaeróbica (fermentação)
• Glicólise
» Fermentação alcoólica ( C6H12O6 2CO2 +2CH3CH3OH
(etanol) + energia ( PÃO, VINHO)

» Fermentação láctica (C6H12O6 2CH3CHOHCOOH (a.

láctico) + energia (QUEIJO, IOGURTES)

» Fermentação acética (moléculas de piruvato são

transformadas ácido acético e CO2 VINAGRE

» Fermentação butírica (ácido butírico – sabor a ranço na

manteiga)