INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA

NORTE DE MINAS GERAIS

Campus Januária

Aula 6:Princípios Básicos da Higrometria

Disciplina - JANBCEG -051 -Beneficiamento e Armazenamento de Grãos
Curso : Bacharelado em Engenharia Agrícola e Ambiental

Prof. DSc. Wagner da Cunha Siqueira

Eng. Agrícola
 HIGROMETRIA

Definição
É a parte da física que estuda os métodos que quantificam a umidade do ar.

Importância:
Saber quantificar a umidade do ar ambiente e Inter granular constitui
elemento fundamental durante várias etapas do processamento:
* Armazenamento * Secagem * Aeração.

O ar é constituído por uma mistura de gases (nitrogênio, oxigênio,

dióxido de carbono, etc.), vapor de água e uma série de contaminantes,
como partículas sólidas em suspensão e outros gases.
 HIGROMETRIA
O ar é composto por uma mistura:
* Gases
* Vapor d’água
Componente Fórmula Conteúdo (% por
Volume)
Nitrogênio N2 78,084
Oxigênio O2 20,948
Argônio Ar 0,934
Dióxido de Carbono CO2 0,033
Outros - 0,001
HIGROMETRIA

Importância:
* O teor de água dos grãos depende do
equilíbrio higroscópico entre os grãos e o ar.

Para garantir maior segurança no

armazenamento torna-se fundamental
mediar a umidade do ar
 PROPRIEDADES DO AR ÚMIDO

As propriedades do ar úmido estão relacionadas a temperatura, quantidade de

vapor de agua, volume ocupado pelo ar e energia nele contida.
 Higrometria

Propriedades do Ar Úmido

Propriedades relacionada a temperatura: Temperatura do bulbo seco, úmido e

ponto de orvalho.

Propriedades relacionadas a Umidade (Massa de vapor de agua): Pressão de

vapor; razão de mistura; umidade especifica; Umidade Absoluta; Umidade
Relativa e Grau de Saturação.

Propriedades relacionadas ao volume ocupado e energia: Volume especifico e

Entalpia.
 PROPRIEDADES DO AR ÚMIDO (TEMPERATURA)
(TBS E TBU OU TBM)

Bulbo Seco (Tbs) Bulbo Molhado (Tbu ou Tbm)

A temperatura de Ao contrário da temperatura de
bulbo seco (tbs) bulbo seco, a temperatura de
nada mais é do que bulbo úmido é uma indicação da
a temperatura do ar quantidade de umidade no ar. Quanto
ambiente menor a umidade relativa do ar,
maior o resfriamento. A temperatura
de bulbo úmido é medida por um
termômetro de bulbo úmido
 PROPRIEDADES DO AR ÚMIDO (TEMPERATURA)
(TBS E TBU OU TBM)
* Quanto mais seco estiver o ar, mais
Bulbo Seco Bulbo Úmido
intensa será a evaporação da água do (Tbs) (Tbm)
bulbo molhado
* Quando o ar estiver saturado, Não
haverá evaporação
* Quanto mais seco estiver o ar
menor será a temperatura indicada no Depressão
bulbo molhado. Psicométrica
* A diferença de temperatura entre os
dois termômetros é chamada de
depressão psicrométrica.
PROPRIEDADES DO AR ÚMIDO (TEMPERATURA)
PONTO DE ORVALHO (°C)

É a temperatura do ar quando
ocorre a saturação durante o processo
de resfriamento, para as mesmas
condições de umidade absoluta e
pressão atmosférica.
Propriedades do Ar Úmido (Umidade)
Pressão de Vapor (atm, mmhg)

É a pressão parcial exercida pelas moléculas do vapor

d’água no ar úmido.
 Propriedades do Ar Úmido
Pressão de Vapor (atm, mmhg)
Manômetro

Ar seco
(a) têm-se o ar seco. À medida que a
evaporação ocorre, a pressão exercida pelo
vapor d´água aumenta (b = ar úmido), até se
Água
atingir a condição de saturação para essa
temperatura (c). Caso haja o aumento da
temperatura do sistema, a capacidade máxima
de retenção de vapor do ar aumenta, como
mostra a figura (d)
Ar Saturado: quando a taxa de escape de
Ar Saturado
Ar Saturado
moléculas de água de uma superfície líquida
para o ar se iguala à taxa de retorno de
moléculas de vapor d´água do ar para a
superfície líquida.
Dependente da temperatura, a qual determina a
capacidade máxima de vapor d´água que o ar
14 g de vapor/kg de ar úmido
pode reter.
26,5 g de vapor/kg de ar úmido
Propriedades do Ar Úmido
Pressão de Vapor (atm, mmhg)

Quando o ar é totalmente saturado

com vapor d’água, sua pressão de
vapor é chamada de pressão de
vapor de saturação (Pvs).

T1 T1
Propriedades do Ar Úmido
Pressão de Vapor (atm, mmhg)

T2
T1
<
Quando o ar é AQUECIDO
em ambientes ou recipientes
Fechados
a PRESSAO DE VAPOR
aumenta
com o aumento da
TEMPERATURA

PV1 < PV2

Propriedades do Ar Úmido
Pressão de Vapor (atm, mmhg)

T2
T1
<
Quando o ar é AQUECIDO
em ambientes ou recipientes
abertos
a PRESSAO DE VAPOR
permanece constante
com o aumento da
Temperatura

PV2
PV1 =
Propriedades do Ar Úmido (Umidade)
Razão de Mistura (w )

 E definida como a razão entre a massa de vapor de agua e

a massa de ar seco em dado volume de mistura
Propriedades do Ar Úmido (Umidade)
Umidade Relativa (%)

É a razão da pressão de vapor do

vapor d’água do ar e a pressão de
vapor do vapor d’água do ar
  𝑷𝑽
𝐔𝐑=
saturado à mesma temperatura e 𝑷𝑽𝒔
pressão.
Propriedades do Ar Úmido (Umidade)
Umidade Absoluta (Ua)

É a relação entre a massa de vapor de água e o Volume

ocupado pelo Ar úmido.

Umidade Especifica (Ue)

É a relação entre a massa de vapor de agua e a massa do

Ar úmido
Propriedades do Ar Úmido
(Volume ocupado e Energia)
Volume Especifico (Ve)

Volume por unidade de massa de Ar seco e expresso em m³ por Kg de

Ar seco ( m³ kg-1). A potência requerida por um ventilador, em um
sistema de secagem, é afetada pelo volume especifico de Ar
Propriedades do Ar Úmido
(Volume ocupado e Energia)
Entalpia (kcal kg‐1 de ar seco)

É a quantidade de energia contida no ar úmido, por unidade de

massa de ar seco, para temperaturas superiores a uma certa
temperatura de referência.

A entalpia que é expressa em Kcal ou KJ por kg de Ar seco, é muito

importante para o dimensionamento de aquecedores e sistemas de
secagem e composição de custo operacional dos diferentes sistemas.
TCHAU!