m
    


   


 

    
    




  
 
   




   
       
    


       
 
 

    
 


 
   

      
   !   
 
   " 
   

# $ %  
  
   


  
  

  

   

  
!
 
 #&
   
     &
 
 
  

 
  


&
   
 '
  


      '  

 

  !
 
   # 
  
 
  

$
Frente Interno Frente Externo
Elevado riesgo no económico (violencia Inestabilidad en los precios
e inseguridad). internacionales tanto de insumos como
de productos lácteos y cárnicos.

Modificaciones permanentes de la Competencia desleal de los países

política económica. desarrollados.
Precarias condiciones de la Saturación del mercado por productos
infraestructura de producción y de los países que lo controlan
comercialización.
Dificultades de financiamiento y
capitalización.
Elevados costos de producción y baja
adopción de tecnologías ajustadas a
nuestras condiciones.
ma ca ena e lácteos ha resalta o i portantes
avances en la posici n co petitiva, e iantes el
esarrollo e nuevos pro uctos con iversas
arcas y for as e presentaci n. Para lo cual las
e presas han inverti o en infraestructura con la
finali a e especializarse en cientos pro uctos y
erca os. El eslab n e la pro ucci n pri aria ha
innova o en los siste as e ali entaci n el
gana o, se han ejora o los hatos es e el punto
e vista genético y e anejo. mos avances a nivel
nacional han per iti o el creci iento el
consu o, autoabasteci iento y la generaci n e
exce entes.
 mos proble as que afectan la co petitivi a el sector lácteo son e
iferente or en: acroecon ico, e infraestructura y icroecon ico,
algunos e estos proble as son co unes para to as las ca enas pro uctivas
el país.

 

 
 
 



 

  ï
 



 





 


  
  
 Ä
  

G Inestabili a en el anejo e variables co o la tasa e ca bio, las
tasas e interés, el éficit fiscal y la política arancelaria
 u    
G Insuficiente infraestructura vial, pobre esarrollo en servicios e
apoyo.
G Bajo e cubri iento y eficiencia e los servicios públicos en el sector
rural.
  



G Œltos costos e pro ucci n con a plias variaciones entre regiones y
siste as e pro ucci n.
G Baja pro uctivi a e la ano e obra, bajas escalas e pro ucci n.
G Baja aplicaci n e las herra ientas e gesti n e presarial, eficiente
asesoría técnica.
 Ñ  
 
G Deficiente esta o e las vías e acceso a las fincas.
G Falta e una infraestructura e frio.
G Obsolescencia e los ca iones transporta ores y falta e
capacitaci n el personal encarga o e la recolecci n y el
transporte e la leche.
  
 
G èariabili a en el costo y cali a e la ateria pri a.
G Deficiente esarrollo e escalas e pro ucci n, obsolescencia en
los equipos e algunas in ustrias.
 ¢


  


G Manejo eficiente e la infraestructura e frio.
G Œlto nú ero e expen e ores con volú enes bajos e ventas.
G Œltos costos e istribuci n.
  



G Prevalencia e enfer e a es en algunas regiones.
G Ina ecua o anejo higiénico y ala cali a el pro ucto a lo
largo e to a la ca ena.

 Desarrollo el erca o interno.

 Penetraci n e erca os internos.
 Nuevo siste a e precio, cali a y funciona iento e
erca os.
 Focalizaci n regional el esarrollo lechero (cuencas
lecheras).
 Mo ernizaci n pro uctiva e la ca ena láctea.
 Desarrollo social en zonas pro uctoras.
 Desarrollo sostenible en la ca ena láctea.
 En la ca ena agroali entaria e la carne bovina en
Colo bia, existen serias restricciones que li itan
su eficiencia y que se espren en básica ente e
os factores:
0 Pro ucci n gana era extensiva, con escasa
aplicaci n e la tecnología, y que se presenta en
algunas regiones.
0 Prevalecencia e una relaciones co erciales
anárquicas a lo largo e la ca ena, que i pi en la
obtenci n e beneficios para los pro uctores y la
oferta al consu i or e un pro ucto iferencia o y
e buena cali a .
        u  

Entorno social a verso (inseguri a , Pro ucci n e tipo extensivo con bajos
ese
pleo, precarias con iciones e vi a, ren i
ientos por uni a e área, en algunas
etc). regiones.
 
Con iciones
acroecon
icas en Estacionali a en la pro ucci n e forrajes.
per
anente inestabili a .
 
Crisis e rentabili a en el sector Œntiecon
ico siste
a e istribuci n el
agropecuario. pro ucto.
Infraestructura básica eficiente (servicios y Ina ecua a re e frio a lo largo e to a la
co
unicaciones). ca ena.
El perfil el consu
i or, con Deficientes con iciones sanitarias y e

requeri
ientos bajos el pro ucto (carne cali a en pro ucci n, transporte, sacrificio,

fresca). istribuci n y venta.

Política cre iticia restrictiva. èentas e gana o en pie según las

características externas el ani
al.

El patr n cultural: la gana ería e corte Sacrifico e bovinos en los centros e
tra icional. consu
o.
El estanca iento el sector tiene una explicaci n la cual se tiene
los siguientes factores:

 Pro ucci n extensiva y poco eficiente que persiste en algunas

regiones.
 Bajos requeri ientos el consu i or a la oferta e carne y
eriva os.
 Entorno social a verso.
 Con iciones acroecon icas inestables.
 Infraestructura eficiente.
 Proble as sanitarios y e cali a a lo largo e la ca ena.
 Desorganizaci n y falta e criterios en las etapas e
co ercializaci n transfor aci n y istribuci n.
 Debili a en los procesos e investigaci n y transferencia e
tecnología.
 Factores culturales y hu anos relaciona os con una gana ería
e corte tra icional.
ÑÄÑÄ
ÿEntorno social a verso
ÿCon iciones acroecon icas en per anente
inestabili a
ÿCrisis e rentabili a en el sector agropecuario
infraestructura básica eficiente
ÿEn perfil el consu i or
ÿPolítica cre iticia restrictiva
ÿEl patr n cultural 4
    


ÑÄuÑÄ
ÿPro ucci n e tipo extensivo con bajos
ren i ientos por uni a e área, en algunas
regiones
ÿIna ecua a re e frio a lo largo e to a la
ca ena
ÿ eficientes con iciones sanitarias
ÿSacrifico e bovinos en los centros e consu o
ÿDesarrollo el erca o internas
ÿPenetraci n el erca o externo
ÿSiste a e pago por cali a
ÿMo ernizaci n el siste a e co ercializaci n e
gana o y pro uctos
ÿMo ernizaci n pro uctiva y e los siste as e
sacrificio y procesa ientos
ÿDesarrollo social en zonas pro uctoras
ÿDesarrollo bajo conceptos e sostenibili a
ÿEl plan nacional para la erra icaci n e la fiebre
aftosa
ÿCa pañas para fo entar al consu o e carne
ÿDiseño e un siste a e clasificaci n e canales y
cortes
 
Kestricciones míneas e Œcci n
PKODUCCION
Deficiencias e tipo sanitario y nutricional en el Œ elantar ca pañas integrales e sani a y e

gana o. o ernizaci n pro uctiva.

Deficiente rotaci n e capital, baja rentabili a y Opti izar líneas e cré ito FINŒ
KO y recursos e
liqui ez. los fon os gana eros.

Deficiente a opci n y transferencia e tecnología. I entificar tecnologías que no epen an e a plias
inversiones y fortalecer el siste a e transferencia e
tecnología.
 
Co ercializaci n y Transfor aci n
   
Excesiva inter e iaci n en la co ercializaci n el Mo ernizaci n el siste a e co ercializaci n,

gana o y los pro uctos, y en general alta ineficiencia eli inaci n e agentes innecesarios y apoyo a

el proceso. for as e co ercializaci n innova oras.

Deficientes re e frio. Œu ento e la capaci a instala a e frio,


especial ente para refrigeraci n.

Ina ecua o siste a e sacrificio, eficiente cali a y alto Establecer sacrificio en las zonas e pro ucci n,

nivel e pér i as. frigoríficos regionales y a pliaci n e la
infraestructura e frio.
  
Œusencia e un siste a e iferenciaci n y pago según Consoli aci n el siste a e clasificaci n e canales

cali a es, tanto el gana o en pie e carne en canal. u cortes, y su expansi n hacia el gana o en pie.
ï

¢

     (  $ )
    
   
*   (    
$

) 
 '  !&# +

  
 
 
   
 

   
  
    

     $ 
  ,

 


-$ %
  !
  
 $

+#      & 

  .  

  

&


 $     '   
 
/

  


  $


  

% 
    

   0*  
  

 

 ,
  
     
 
  (  


-    
  *   
   


 (  $  #   # 

  
  
(
$

¢
   $ . 

    

   


$
1

     
  !
 )      
     
#  ,
  *    -$
  
    

 


 $
 Entonces po e os observar que
es necesario asu ir retos e
co petitivi a a través e una
ayor iferenciaci n y eficiencia en
el proceso pro uctivo-in ustrial el
cual ebe basarse en la búsque a
e la excelencia en cali a y el
ejora iento continuo, a lo largo
e to os los eslabones e la
ca ena e pro ucci n.