Holandesa

Disciplina: Bovinocultura de leite

Docente : Viviane
Discente: Igor Rodrigo Figueiredo Nascimento
 INTRODUÇÃO

● A raça Holandesa, de origem europeia, é

conhecida como a maior produtora de leite.
● O gado holandês é de grande porte e com uma ampla caixa óssea.
● Suas características físicas englobam uma parte fronto nasal estreita e
um pouco alongada.
● O úbere anterior.
● O úbere posterior.
● Quanto à pelagem, esta pode apresentar-se preta e branca ou
vermelha e branca.
● O úbere da vaca holandesa possui grande capacidade e boa
formação.
● No que diz respeito ao seu traço mais importante, a produção de
leite, ela lidera os mais diversos rankings, podendo atingir mais
de 50 litros de leite em um mesmo dia
 Tabela 1. Composição química do leite em várias raças de vacas

Espécie/raça Gordur Proteìna Relação Lactose Cinzas Sólidos

a (%) Proteìna/Gordur (%) (%) totais
(%) a (%)

Vaca Ayrshire 4,1 3,6 0,9 4,7 0,7 13,1

Vaca Pardo 4,0 3,6 0,9 5,0 0,7 13,3

Suiço

Vaca Guernsey 5,0 3,8 0,8 4,9 0,7 14,4

Vaca holstein 3,5 3,1 0,9 4,9 0,7 12,2

Vaca Jersey 3,5 3,9 0,7 4,9 0,7 15,0

Vaca Zebu 4,9 3,9 0,8 5,1 0,8 14,7

Tabela 2- Produção e composição do leite e estimativa de balanço energético de vacas
holandesas e jersey entre 2 a 14 semana de lactação.

Item Holandês Jersey

Produção de leite, kg/dia 42,6 25,3

Produção de gordura, kg/dia 1,622 1,323

Produção de Proteína, kg/dia 1,314 0,910

Produção de lactose, kg/dia 1,981 1,200

Teor de gordura, % 3,85 5,24

Teor de proteína, % 3,10 3,60

Teor de lactose, % 4,68 4,76

Energia no leite, MJ/kg 3,01 3,64

Balançõ energético,MJ/dia -28 -26

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