Avicultura

Acadêmicos:
Alex Pedro Schwartz
Joana H. Bachtold
Nágela Bissoli
Vanessa
 Avicultura
• A avicultura é a criação de
aves para produção de
alimentos, em especial
carne e ovos.
• Entre as espécies criadas
na avicultura destaca-se o
frango.
• Em muito menor escala,
também são criadas aves
como perus, marrecos,
patos, gansos, codornas e
avestruzes.
 Avicultura no Mundo
• A avicultura é uma atividade econômica cada vez mais relevante
mundialmente. De acordo com o USDA, os principais exportadores de
frango são o Brasil (3.040.000 toneladas), os Estados Unidos (com
2.538.000 toneladas por ano), a União Européia (780.000 toneladas), a
Tailândia (400.000 toneladas) e a China (360.000 toneladas).
• O Brasil se tornou o maior exportador de aves em 2004

Fonte: www.nutrigranja.com.br
https://www.avisite.com.br/index.php?page=noticias&id=17737
 Avicultura no Brasil
• A avicultura nacional é uma das mais organizadas no mundo.
• A criação do frango era campestre. As aves viviam soltas e demoravam
seis meses para atingir o peso de abate, na faixa de 2,5 quilos ou mais.
• O processo de modernização e de produção em escala da avicultura no
País começou na década de 30.
• A partir dos anos 50, a avicultura brasileira ganhou impulso com os
avanços da genética, com o desenvolvimento das vacinas, nutrição e
equipamentos específicos para sua criação.
• Hoje, os frangos de corte são abatidos com cerca de 37 dias de idade e
peso médio de 2,4 quilos.

https://www.portalsaofrancisco.com.br/calendario-comemorativo/dia-da-avicultura
Avicultura no Brasil

Fonte: Mapa | Agrostat
Atualização: 16.05.2018
Avicultura no Brasil

Fonte: Mapa | Agrostat
Atualização: 16.05.2018
Avicultura no Brasil
Avicultura no Brasil
Avicultura no Brasil
Avicultura no Brasil
Avicultura no Brasil
 BRF
• Uma das maiores companhias de alimentos do
mundo;
• Mais de 100 mil colaboradores;
• 13 mil produtores integrados, 30 mil
fornecedores e mais de 200 mil clientes
globais.
• Portfólio com mais de 30 marcas;
 Histórico
• Um dos maiores complexos agroindustriais do
mundo;

• Junção das marcas Perdigão e Sadia, ambas

fundadas no estado de Santa Catarina;
BRF
 Dados Estatísticos
• A BRF possui 56.6% de dominio de mercado.
• Restando 43.4% divididos entre JBS, Aurora e outros.
 Dados Estatísticos
• No presunto, 56% escolheram a marca Sadia em sua última compra.
• Na linguiça, 40% escolheram a marca Sadia em sua última compra.
• Nos congelados, 50% escolheram a marca Sadia em sua última compra.

• Principais fatores na hora da decisão de compra: Marca (28,5%),

aspecto(26,8%), sabor(17,5%), preço(11,4%) e embalagem(9,2%).
 Dados Estatísticos
• Área de atuação com grande instabilidade.
• Embargo árabe referente a técnica de
abate(prática Halal).
• Perda equivalente a 0,1%(R$ 45 milhões) do
total arrecadado pela empresa.
Produtos Derivados