El documento describe un experimento para elaborar café de manzana utilizando un secador solar. Explica los beneficios para la salud del café de manzana, el proceso de secado y deshidratación de la manzana, y los pasos para la elaboración del producto final. El resultado fue un café de manzana con aroma natural y sabor agradable que es beneficioso para personas de todas las edades.
El documento describe un experimento para elaborar café de manzana utilizando un secador solar. Explica los beneficios para la salud del café de manzana, el proceso de secado y deshidratación de la manzana, y los pasos para la elaboración del producto final. El resultado fue un café de manzana con aroma natural y sabor agradable que es beneficioso para personas de todas las edades.
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El documento describe un experimento para elaborar café de manzana utilizando un secador solar. Explica los beneficios para la salud del café de manzana, el proceso de secado y deshidratación de la manzana, y los pasos para la elaboración del producto final. El resultado fue un café de manzana con aroma natural y sabor agradable que es beneficioso para personas de todas las edades.
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El café de manzana es un producto natural, lo que lo convierte en
beneficioso para la salud niños, adultos y ancianos.
Actualmente se vienen utilizando productos naturales precios
cómodos y la elaboración de ellos no es costosa, es decir que no demanda mucho gasto y está al alcance de todos.
Para la elaboración de este ³café´ de manzana se ha utilizado un
secador solar tipo cabina (de la manzana perito que tiene un aroma natural).
De esta forma proponemos que en los hogares se consuman los
productos naturales por no ser dañinos para la salud. u PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El secado de manzana consiste en la deshidratación de la
manzana y para ello es llevado a un horno solar el cual se encarga de la evaporación del agua que se hace a través de una corriente de aire caliente, la cual transmite el calor latente de evaporación al producto. Lo que se busca es disminuir al máximo la actividad bioquímica interna y la acción de microorganismos que permitan mantener por mucho más tiempo el producto en condiciones de almacenaje. G BENEFICIOS DEL CAFÉ DE MANZANA
El secador de la manzana consiste en la deshidratación total del
producto sin que pierda sus propiedades alimenticias de tal manera que sea apto en su consumo tanto para niños, adolescentes, adultos hasta la vejez sin perjudicar o alterar el organismo ya que es un producto netamente natural D ANÁLISIS TEORICO
dodo producto agrícola recién cosechado contiene agua tanto en el
interior de éste como en la parte superficial. Para almacenarlo durante algún tiempo en buen estado de conservación es necesario disminuirle el contenido de agua hasta cierta cantidad que es característico del producto y condición de almacenaje. A este proceso de extracción de agua se le llama secado de un producto (deshidratación) y hay diferentes procesos para conseguirlo.
En la figura que sigue se muestra los diferentes tipos de flujo de aire a
través de un secador solar. ELABORACIÓN DEL CAFÉ DE MANZANA
Para la elaboración del café de manzana es necesario tener en cuenta el
abastecimiento del producto como es la manzana y el secador debe de ser ubicado en terreno libre de sombras y donde el viento a nivel del suelo tenga la menor cantidad de obstáculos, sobre todo a la entrada.
Tabla de ingredientes y materiales:
m m m
V
V
METODO DE EVALUACIÓN DE LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ DE MANZANA
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DEL CAFÉ
a. Recepción de materia prima
b. Lavado c. Corte d. dratamiento de la manzana e. Secado de la manzana f. dostado de la manzana g. Molido de manzana h. Producto terminado RESULTADOS
å El secado de manzana tuvo un aroma natural de sabor
agradable y de consumo para todas las edades.
CONCLUSIONES
å El presente experimento ha sido elaborado para el consumo
humano siendo beneficioso para todo tipo de población y poder ser aplicada en nuestra región.
å La utilización del café de manzana no es dañino para la salud