Cálculo do Índice de Peróxido Exemplo Em um erlenmayer de rolha esmerilhada foram adicionados 5,25 g de amostra, 30mL de solução de ácido acético: clorofórmio 3:2 medidos em proveta, e 0,5mL de solução saturada de KI. Após permanecer em repouso por 1 min, adicionou-se 30 mL de água destilada. O iodo liberado foi titulado com 5,3 mL de Na2S2O3 0,01M Fc 1,0889. O branco não promoveu liberação . O branco não promoveu liberação do iodo. CH – COOH + KI HI + CH2COOK Ac. Acético Ác. iodídrico
R – CH – CH – R + KI I2 + R – CH – CH2 – R
O– O O – OH Peróxido Hidroperóxido
2Na2S2O3 + I2 Na2S4O6 + 2NaI
I2 + amido composto azul Considerando que o Na2S2O3 reage com o I2 liberado pela reação dos peróxidos da amostra com HI e que o branco libera iodo caso os reagentes adicionados reajam entre si, Na2S2O3 0,01M então : Fc= 1,0889 Vol branco Na2S2O3- reage com I2 liberado dos reagentes Vg= 5,3mL Vol amostra Na2S2O3 – reage com o I2 liberado pela amostra Logo – a diferença dos volumes corresponde ao V** Na2S2O3 necessários para reagir com o I2 liberado SOMENTE, pela reação peróxido e HI, então : V** Na2S2O3 = 5,3 – 0=5,3 mL Massa= 5,25g Considere a estequiometria: 2 mols Na2S2O3 reage com 1 mol I2 , logo : Nºmmol Na2S2O3 = 0,01 x 1,0889 x 5,3 Nº mol Na2S2O3 = 0,057712 2 mol Na2S2O3 1mol I2 0,057712 mmol Na2S2O3 Xmmol I2 X= 0,028856 1 mol I2 é formado por 1mol de peróxido , assim : 1 mol I2 1 mol de oxigênio peroxídico (OP) 0,028856 mmol I2 X mmols OP X= 0,028856 mmols OP 0,0028856 mmols OP 5,25 g amostra X mmols OP 1000 g amostra X = 5,4964 mmols OP 1 mmol OP 2 meqg OP 5,4964 mmols OP meqg OP X= 10,99 meqg OP/ Kg amostra Calcule o IP com os dados obtidos da aula prática :
Amostra A • PA1= 1,0584 g VA1= 2,6 mL • PA2= 1,0152 g VA2= 2,5 mL Amostra B • PB1= 1,0244 g VB1= 2,8 mL • PB2= 1,1303 g VB2= 5,2 mL Amostra C • PC1= 1,0755 g VC1= 2,1 mL • PC2 = 1,4833 g VC2= 3,4 mL
