PROCESSOS DE PANIFICAÇÃO

Drª Karine dos Santos Caetano

 Relembrando a
aula anterior
PROCESSOS DE PANIFICAÇÃO

Jens Martensson
•Histórico
•Moagem do trigo
•Potencial de panificação da farinha de trigo

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 PROCESSOS DE PANIFICAÇÃO

•Funções:

Jens Martensson
• da agua Insira ou arraste e solte a imagem
•Do fermento
•E do Sal

3
Para fixar os conhecimentos

Jens Martensson
4
Para a próxima aula

•Aditivos

Jens Martensson
•Enzimas
•Amido

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 Jens Martensson
Conclusões
Insira ou arraste e solte a imagem

Compósito NTCPM/ZrO2
Sensor Metil Paration

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Conclusões
Materiais porosos, EPC NTCPM60%/ZrO2 O sensor apresentou
nanoestruturados a partir de possui características baixo limite de
uma matriz de zircônia: os eletroquímicas detecção (9,010-9

Jens Martensson
compósitos NTCPM60%/ZrO2 desejáveis para mol L-1),
e NTCPM40%/ZrO2 medidas quantitativas Boa
reprodutibilidade
(14,2%)

Apresentaram Boa repetibilidade,

características típicas desvio padrão relativo
dos NTC, comprovando de 0,91% mesmo
que o compósito tem eletrodo para realizar 13
um alto teor de NTCPM medições do MP
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 Karine Caetano

karinecaetano@gmail.com