ENZIMAS

ENZIMA
SSão, na maioria, proteínas com a capacidade de
catalisar reações químicas.

Acelerar
Ajuste Induzido
Cofator: íons (Fe2+, Mg2+, Mn2+, Zn2+)
○ Coenzima: molécula orgânica (vitamina)
 Como as enzimas
funcionam?

E + S ⇌ ES ⇌ EP ⇌ E + P

● Diminuem a energia
de ativação

● A enzima não é
consumida
Fatores que
afetam a
velocidade
máxima
 Temperatura

A velocidade de reação
aumenta com o aumento
da temperatura até um
ponto ótimo.

Acima do ponto ótimo, a

enzima é desnaturada.
 pH

As enzimas possuem
um pH ou uma faixa
de pH ótimos.
 Concentração
de substrato
Com pouco substrato, a
maioria das enzimas está
livre.

Com muito substrato, as

enzimas ficam saturadas,
e a velocidade atinge o
máximo.
 Inibidores
Inibidores
Enzimáticos