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DRA. BERTA LOJA HERRERA DOCTORA EN CIENCIAS BIOLGICAS MAESTRA EN BOTNICA TROPICAL
Clasificacin
MONOSACRIDOS OLIGOSACRI DOS POLISACRIDOS
LOS MONOSACRISIDOS Son aquellos que no pueden ser hidrolizados en molculas ms sencillas. N tomos de carbono: 3-8 Un grupo aldehdo o cetona Funcin alcohol (Hidroxilo) en el resto de carbonos
Hidroxilo
Aldohexosa
Cetohexosa
Configuracin D y L
Nomenclatura asignada de acuerdo al grupo hidroxilo que se encuentra en el ultimo carbono asimtrico
Aldohexosa Glucosa
Conformacional
Ciclacin
D manopiranosa
o
Enlace hemiacetal Piranosa
D manosa Fisher
5 O 1 H
H H
OH
O H
H H
OH
O H
C1 anomrico
OH
D manopiranosa
D manopiranosa
MONOSACRIDOS IMPORTANTES
Gliceroaldehdo aldotriosa
Ribosa (aldopentosa) Funciones: cidos nucleicos ADN ARN Vitaminas Riboflavina Energa biolgica ATP
Glucosa
Deriva del Griego Aldohexosa Glukos y Osa
50%
70-110 mg/dL. Fuente principal de energa de todas las clulas Cerebro 140 g/ da
70 glucosa hipoglucemia
Glucosa energa
Glucosa ---insulina---clula
Clula
Incompatibilidad de los carbohidratos con los antibiticos La dextrosa (D_Glucosa) cristalizacin incompatibilidad con antibiticos
Fructosa hexocetosa
40 %
Fructosa --fructoquinasa--- glucosa------ hgado----glucgeno Fructosa---- Espermatozoide---cola +mitocondria Enfermedad Fructosa como edulcorante para diabticos Falta fructoquinasa Fructosuria Orina
Clasificacin
Por el nmero de monosacridos: Disacridos Trisacasridos .. Decasacridos Por la igualdad o diferencia de los monosacridos: Homogneos Heterogneos
Disacridos
Los disacridos tienen dos molculas de monosacridos Sacarosa o Sucrosa glucosa + fructosa Lactosa Glucosa + galactosa Maltosa 2 glucosa
10%
20%
Nctar
La sacarosa por hidrlisis se descompone en glucosa y fructosa estos son los llamados azucares invertidos o de inversin Obesidad Diabetes Caries Problemas cardiovasculares
Lactosa Es un disacrido
Lactasa --Inst
Glucosa + Galactosa
40_50 g/L
675 g/L
O g/L
La intolerancia a la lactosa es una afeccin de la mucosa intestinal 6enzima lactasa Sntomas Metano co
Tetrasacrido
Estaquiosa Galactosa---Galactosa--Glucosa---Fructuosa
Dalia
Achicoria
Oligogalactosa
Funcin de oligosacridos Reconocimiento celular Ligados a lpidos y protenas que se encuentran en la superficie externa de la membrana celular
Funcin
Reconocimiento celular
POLISACRIDOS
son polmeros de monosacridos que van de 11 a miles de cientos Caractersticas: No tienen sabor dulce Insolubles en solventes orgnicos funciones: reserva energtica y estructural. Clasificacin Homopolisacridos almidn, celulosa Heteropolisacridos Pectina Galactosa, Rhamnosa, Arabinosa Goma arabiga Galactosa, Rhamnosa, Arabinosa y cido glucornico
Almidn Polmero de monmeros de glucosa. amilosa y amilopectina. La amilosa es el 20% (200-2000) La amilopectina es el 80% (10000 a 20000)
Sol. Glucgeno + Iodo ----Rojo castaa Almacn Hgado 100 g y Msculo 200 g Glucosa en la sangre---grasa tejido adiposo Glucgeno en las neuronas laforina y malina Glucogeno Muerte
Gracias
MONOSACRIDOS
Ciclacin de la glucosa
Dihidroxiacetona
C H2 C O C H2
OH OH
Un compuesto cetotriosa. Su adicin a soluciones para la preservacin de la sangre da por resultado una mejor permanencia de los niveles de 2,3difosfoglicerato durante el almacenamiento. Se fosforila fcilmente a dihidroxiacetona fosfato mediante trioquinasa en los eritrocitos. En combinacin con naftoquinonas acta como bloqueador solar.
es una cetopentosa un monosacrido con cinco tomos de carbono, incluyendo un grupo funcional cetona . Su frmula qumica C5H10O5. En la naturaleza se presenta como ismeros L- y D-. L-xilulosa se acumula en la orina de pacientes con pentosuria. Como la L-xilulosa es un azcar reductor como la D-glucosa, los pacientes con pentosuria eran errneamente diagnosticados como diabticos en el pasado.
La xilulosa
Via del cido glucoronico Xilulosa ----- L_xilulosa reductasa ---- Xilotol NADP
Monosacarido Galactosa Hgado Gl. Mamarias Cerebrsido ceramida (esfingosina + cido graso)+Galctosa La esfingosina (2-amino-4-octadeceno-1,3-diol) es un aminoalcohol formado por 18 carbonos, que forman una cadena hidrocarbonada insaturada Enfermedades Galactosa-1-fosfato uridil transferasa Galactocinasa
Galactosa Cristalino cataratas galactitol Galactosa-1-fosfato cirrosis retraso mental aminocidos Galactosemia
Fructosa
Intolerancia-----aldolasa B ---------hgado, intestino delgado y corteza renal.---- fructosa-1-fosfato Hiperuricemia acido rico en la sangre
DISACRIDOS
Glucosa es reductora Sacarosa No reductor Lactosa es reductora Oxidativo adiciona oxigeno, la eliminacin de hidrogeno y perdida de electrones Reductor pierde oxigeno, gana hidrogeno y gana de electrones
Se basa en el carcter reductor de los monosacridos. Si el glcido que se investiga es reductor, se oxidar dando lugar a la reduccin del sulfato de cobre (II), de color azul, a xido de cobre (I), de color rojoanaranjado.
OLIGOSACRIDO
Oligosacaridos
Oligofructosa bacterias del colon, mejorando con ello la salud del husped" 15 g /da contribuye --- absorcin de calcio a nivel intestinal Galactooligosacrido Leche materna salmonella en animales Y diferentes como: Rafinosa Leguminosas (cacahuate o man, soya) - galactosidasa flatulensia Estaquiosa
Dextrinas
Los oligosacridos forman parte de los glucolpidos y glucoprotenas que se encuentran en la superficie externa de la membrana plasmtica y por lo tanto tienen una gran importancia en las funciones de reconocimiento celular.
Glicoprotenas comunicacin entre las clulas, mantener la estructura celular auto-reconocimiento por el sistema inmunolgico Sintetizan degradan Eritrocitos, endotelio vascular y glndulas gstricas AOB son glucoprotenas Anemia tipo II aglutinacin neutrofilos---infecciones constantes Manosidosis----habla
Glucolipidos Cerebrsidos, sulftidos, globosides y ganglisidos. Cerebrosidos Galactosa membrana de la neurona Enfermedad de Gaucher Glucosa Sulftidos Leucodistrofia metacromatica Globosides Glucosa+galactosa Globulos rojos Enfermedad de Fabry (Riones)
POLISACRIDOS
Los polisacridos ms de 10 molculas de monosacridos. almidones dextrinas hexosanos o pentosanos.
Polisacridos son polmeros 11 a miles de cientos monosacridos Caractersticas: No tienen sabor dulce funciones: reserva energtica y estructural. Los polisacridos pueden descomponerse, por hidrlisis de los enlaces glucosdicos entre residuos, en polisacridos ms pequeos, as como en disacridos o monosacridos.
Glucgeno La funcin del glucgeno heptico es la de proveer glucosa a la sangre en perodos interalimentarios y la del glucgeno muscular es aportar glucosa para la obtencin de energa en el propio msculo durante el ejercicio fsico. Glucgeno en las neuronas laforina y malina Glucogeno Muerte
Inulina
bifidobacteria y lactobacteria Adems, medicinalmente la inulina es una sustancia muy til ya que al no ser degradada por enzimas endgenas, y al filtrar a nivel glomerular sin ser excretado ni reabsorbido a nivel tubular, suele utilizarse para evaluar la funcin renal a nivel de glomrulo
Se trata del agrandamiento del hgado (hepatomegalia deriva del vocablo griego par=hgado y megas=grande), que se corresponde con dolor de este rgano. En la mayor parte de los casos la causa de este padecimiento es el abuso de alcohol, la toma prolongada de fuertes dosis de medicamentos txicos para el hgado (barbitricos, antirreumticos, psicofrmacos), la aparicin de una hepatitis aguda as como tambin responden a la evolucin crnica de esta enfermedad. El hgado en estas circunstancias aumenta de tamao para lograr cumplir con sus funciones habituales la inflamacin, el depsito, la infiltracin, la congestin vascular y la obstruccin.
Acidemia lctica: una enfermedad que pertenece al grupo de los defectos del metabolismo intermediario de los hidratos de carbono asociados con acidosis lctica, debida a un dficit de piruvato deshidrogenasa. Existe en tres formas, dependiendo de cual de las enzimas del complejo piruvato-deshidrogenasa es deficitaria: El dficit de la piruvato descarboxilasa es el ms grave, de inicio neonatal y se asocia a una acidosis lctica mortal, lesiones qusticas en la sustancia blanca y agenesia (desarrollo defectuoso, o falta de alguna parte de un rgano) del cuerpo calloso. Los nios mayores, por lo general varones, pueden presentar una acidosis menos severa, con mayor actividad enzimtica y ataxia con las dietas ricas en hidratos de carbono; la inteligencia puede ser normal y los pacientes presentan rasgos faciales caractersticos similares a los del sndrome alcohlico fetal. El dficit de dihidrolipoil transacetilasa es excepcionalmente raro y est asociado a retraso mental muy profundo El dficit en dihidrolipoil deshidrogenasa se comporta como un cuadro de acidosis lctica tpica, y se caracteriza por vmitos, irritabilidad, letargia, hipotona, crisis convulsivas, ataxia, movimientos oculares anormales, atrofia ptica y coma. Puede existir retraso psicomotor. [312170]
Hiperlipidemia es cuando hay demasiadas grasas (o lpidos) en la sangre. Estas grasas incluyen el colesterol y los triglicridos y son importantes para que nuestros cuerpos funcionen. Sin embargo, cuando los niveles son muy altos pueden poner a las personas a riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca o un derrame cerebral. La hiperuricemia es el aumento de la concentracin del cido rico en sangre.