Apresentação da equipe

Jesonias Pires
Valdenice Nogueira
Josué Cardoso
Kemilly Lopes
Rafael Almeida
1. Apresentação do empreendimento

Pessoa Jurídica: João Cortês Alves

CNPJ: 22.143.025/0001-87
Razão Social: (Pessoa Jurídica) JC Queijos
e Derivados.
Endereço: Avenida Tapajós, N° 12, Aldeia -
Santarém, PA
Telefone: (59) 3774-4532 (João Cortês)
 2. Sumário executivo
2.1 Caracterização do empreendimento

O projeto JC Queijos e Derivados

está em fase de implantação e tem o
fito de estimular fabricantes locais de
queijo à geração de renda, através
da fabricação de diferentes tipos de
queijos, tais como: muçarela, coalho
e parmesão.
Algumas pessoas são produtoras no
bairro onde haverá a implantação do
projeto, mas não possuem a estrutura
necessária.

O investimento inicial do projeto é

avaliado em R$32.267,50.
 2.2 Localização e instalação

O local definido para a montagem

da estrutura física do projeto é um
galpão.

Este, que por sua vez, deve ser

equipado com móveis e equipamentos
de acordo com as normas de
vigilância sanitária.
 3. Empresa
3.1 Missão

A missão do "JC Queijos e Derivados" é

a geração de renda e trabalho a um
grupo de produtores do Bairro da Aldeia
em Santarém, através da produção
caseira de queijos tradicionais na cidade.
3.2 Estrutura organizacional e legal

A equipe de trabalho será composta

por 4 pessoas que possuem
experiência na fabricação de queijos.

Todos serão responsáveis pela

compra de matéria-prima e pela
produção, e terão apoio de uma
nutricionista e um mercadólogo,
que assessorará o grupo.
 4. Plano de produção
4.1 Capacidade produtiva

A capacidade produtiva do grupo é de

2.000 kg de queijo. Essa capacidade é
estimada para um grupo de 4 pessoas,
mas com a possibilidade de ser
ampliada para até 20 pessoas.

Com a estimativa de 2.000 kgs por mês,

tem-se 24.000 kgs por ano.
 4.2 Capacidade de vendas

A capacidade mínima de vendas é igual

a capacidade de produção.

Em princípio, a capacidade de vendas é

dividida em dois públicos distintos: direto
à população, que corresponde a 60% do
mercado e 40% aos varejos
(estabelecimentos comerciais como
supermercados, padarias, etc).
4.3 Processos operacionais

A produção dos queijos se dará da seguinte

forma: os 4 produtores levarão a matéria-
prima, que é o leite e deixarão ele coagular,
farão o tratamento, corte da massa,
hidratação, filagem, salga, resfriamento e a
separação em embalagens conforme os
pedidos.
 5. Plano de marketing e comercialização

5.1 Análise de mercado

A produção de queijos é uma atividade altamente
rentável e os produtos são bem
aceitos pela população em geral. As oportunidades
do projeto referem-se à habilidade dos moradores
da Aldeia em produzir queijos e uma tendência na
cidade, das pessoas adquirirem os queijos
fabricados na Aldeia, pela boa fama do local e dos
produtores instalados nele.
O fornecimento de matéria prima é um ponto de
mercado a ser analisado, pois com a produção em alta,
compraremos diretamente dos produtores de leite.
Quanto à concorrência, temos que salientar que as
padarias não concorrem diretamente com nosso
produto, podendo estes, ser inclusive clientes. Existem
duas empresas que vendem os mesmos produtos, Os
Queijos da “Maria de Fátima” e Os Queijos da “Dona
Ana”, sendo ambos, pessoas físicas com produção
pequena e que não atende o varejo.
 5.2 Estratégia de marketing
Analisaremos aspectos mercadológicos
relativo ao produto, preço, canais de
distribuição e a divulgação dos mesmos.
Em estratégia de preços, serão analisados diversos
fatores, mas, sobretudo, a questão da qualidade e
preço acessível ao consumidor. Levaremos em conta
os custos de matérias-primas, e venderemos com
preço competitivo aos nossos concorrentes. A
distribuição será direta às comunidades, ou seja de
Produtor para Consumidor e também para o varejo
(supermercados, padarias), onde a própria equipe
que faz os queijos, prospectará clientes.
5.3 Estratégia competitiva

Nossa estratégia competitiva se baseará

em vários aspectos, dentre eles: o preço
adequado ao consumidor, distribuição (à
população e aos varejistas) e pela
comunicação (propagandas, vendas
diretas).
 6. Projeto de viabilidade
econômica e financeira
6.1 Investimentos
Necessitamos como investimento, algumas obras
de adequação em 18m² de uma cozinha com
azulejo, pisos e balcões. Necessitamos comprar
alguns equipamentos para a produção. Já
possuímos alguns deles, como assadeiras,
batedeiras, cilindros, mas é importante o
investimento em outros para a ampliação do
negócio. Serão necessárias também mesas de
mármores e prateleiras grandes, para guardar as
matérias primas. Precisamos investir em projeto de
Desenvolvimento de Embalagem, pois como
citamos anteriormente, ajudarão a vender nossos
produtos.
 6.2 Custos

Em relação aos custos, teremos como Custos Fixos:

depreciação de 20% sobre os móveis e equipamentos,
o telefone que utilizaremos na captação e prospecção
declientes, e investimentos em Marketing.
Como Custos Variáveis, termos as despesas
com os impostos de empresa optante pelo SIMPLES
FEDERAL, conforme Lei Complementar 123, os custos
de matéria prima, que chega à 50% do faturamento, a
mão de obra operacional com encargos de 33,78%,
mais energia elétrica, gás, água.
 6.3 Demonstração de resultados

Com a receita Operacional Bruta estimada

em R$ 120.200,00 e empresa optante pelo
SIMPLES FEDERAL, teremos um
Resultado Líquido positivo estimado em
R$93.637,11, já descontados todos os
custos fixos e variáveis.
Muito obrigado pela sua atenção!