Alimentação 1

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
UNIDADE ACADÊMICA DE SERRA TALHADA

DISCIPLINA DE ICTIOLOGIA
Alimentação
Prof. Elton França

Introdução ao estudo...
Conceitos:
Alimentação: Refere-se ao processo de busca, captura

e ingestão de alimento por parte do organismo.
Alimento: Qualquer substância que introduzida no tubo

digestivo seja possível de ser assimilada.
Dieta: Conjunto de alimentos que o organismo ingere

habitual ou ocasionalmente em determinada proporção e
que lhe permite a manutenção e desenvolvimento de
suas funções vitais.
ECOLOGIA TRÓFICA?
ALIMENTAÇÃO NATURAL?
• Refere-se ao conjunto de estudos relacionados à

anatomia do trato digestivo, passagem do alimento pelo
trato, dieta e comportamento do peixe para obter o
alimento.
NUTRIÇÃO NO INDIVÍDUO
F PREDADOR ALIMENTAÇÃO TRANSFERÊNCIA

A P DE ENERGIA
R NATURAL
U E
N S
A
A ECOLOGIA
NO ECOSSITEMA
TRÓFICA
Anatomia dos órgãos envolvidos com

alimentação
Indica o tipo de alimento preferido;
Orienta estudos sobre sua alimentação.

Aparelho Digestivo: Divisão
 Baseado em critérios anatômicos e histológicos
 Classificação segundo BÉRTIN (1958) :
- Intestino cefálico  cavidade buco-faringeana

(boca e seus anexos + faringe) ;
- Intestino anterior  esôfago e estômago;
- Intestino médio  intestino propriamente dito;
- Intestino posterior  reto
Aparelho Digestivo
Conceitos:
- Trato digestivo  órgãos compreendidos entre a boca e o
intestino (reto)
- Tubo digestivo  órgãos do esôfago até o reto
O que define é a associação entre sua anatomia com a seleção e captura dos
alimentos e a sua preparação pré-digestiva
CAVIDADE ORO-BRANQUIAL

 Boca
Normalmente observa-se:
Peixes carnívoros  boca terminal
Peixes iliófagos  boca ventral
 Lábios
Carnívoros  delgados e aderidos a maxila e presença de
corpúsculos gustativos (localização, seleção e captura)
Iliófagos  protácteis
 Dentes
Em geral numerosos
- exceções: a carpa, a quimera e ausência total
A localização se faz em qualquer osso da cavidade bucal ou

faríngica
 maxilares, lábios, ossos palatinos, vômeres, faringe
Tipos de dentes quanto à localização na cavidade

bucofaringeana:

a) Orais
- Finalidade de trituração ou mastigação do alimento ingerido
consonância com adaptações anatômicas presentes em

outros segmentos do ap. digestivo
- Podem ser ainda:

mandibulares  presentes no maxilar e pré-maxilar
bucais  presentes no palatino e assoalho da boca

b) Faringianos
- Encontram-se entre o 3º, 4º e 5º arcos branquiais sup.

inf.
- Estão relacionados:
em espécies carnívoras, a apreensão do alimentos
em herbívoros, a função de triturar /rasgar o alimento
em onívoros, na maceração de organismos de corpo mole
Classificação dos dentes quanto à forma:

1. Vista frontal da boca, mostrando uma única série de dentes
tricuspidados no pré-maxilar e no dentário, e uma série de dentes no
palato
2. Dentes caninos alternados com cônicos
3. cuspidados Multicuspidados
Além desses: viliformes, truncados, molariformes

Relação com os diferentes hábitos alimentares:
- Carnívoros apresentam em geral orais viliformes pontiagudos

ou caninos
- Herbívoros apresentam dentes pequenos (mordiscar)
- Onívoros apresentam dentes cônicos combinados com granulares

Dentes – vários tipos de acordo com o hábito alimentar.
A forma dos dentes não é só conseqüência do tipo de

alimento, podendo depender também das características do
substrato.
Língua = espessamento do assoalho bucal

- possue células mucosas, botões gustativos e até dentículos
 Aparelho branquial
-Rastros branquiais  prevenir o refluxo dos alimentos através da
filtragem e auxílio na deglutição
- Filtro branquial  intercalação entre os rastros de um arco e outro

Relação com o hábito alimentar :

- carnívoros  desenv. pontiagudos e recobertos com dentículos
- onívoros  + curtos
- iliófago  filtração
Esôfago
- geralmente é um tubo curto, de parede espessa, de grande capacidade de

distensão e de difícil identificação.
- em alguns casos ele se apresenta longo
- mucosa esofágica sob a forma de pregas longitudinais
- epitélio estratificado e isento de glândulas (aglandular)
- Funções: transporte, lubrificação e deglutição do alimento

 Estômago
- é o órgão que sofre as mais pronunciadas adaptações trópicas

e correlações com a sua forma segundo a natureza da dieta

Observa-se que:
Em carnívoros: apresenta-se normalmente reto e longo

Em onívoros: apresenta-se em forma de Y ou J
Em iliófagos: apresenta uma estrutura conhecida como moela

 Estômago
É dividido em 3 regiões:
- cárdica
- cecal: forma sacular
- pilórica: limítrofe entre o estômago e o intestino médio

Inicia-se na válvula pilórica ou região dos cecos pilóricos e corresponde ao

intestino verdadeiro
Onde ocorrem os processos químicos da digestão

e absorção de alimentos
O comprimento do intestino varia conforme o hábito alimentar dos peixes:
+ curto  geralmente carnívoros e ictiófagos

+ longo geralmente herbívoros e iliófagos
intermediário  geralmente onívoros

Cecos Pilóricos
 São evaginações digiformes da parede intestinal
 Apresentam-se sob vários nº e formas nas diferentes espécies
 Funções:
- secreção de muco para hidrólise de componentes protéicos
- aumento da superfície de absorção de nutrientes
- armazenar alimento
- aumentar o pH do bolo alimentar para torná-lo alcalino e assim deixá-lo pronto
para ser rapidamente aproveitado desde a porção inicial do intestino
Glândulas Anexas
 Fígado, Pâncreas e Vesícula biliar
Os peixes não possuem glândulas salivares, mas em compensação têm glândulas
de muco na cavidade oro-branquial
Fígado: preparar as substâncias nutritivas, provenientes da absorção intestinal,

para serem aproveitadas pelo organismo e estocagem de gordura;
As vias biliares presentes no fígado convergem para o ducto biliar que leva a bile
até a vesícula biliar.
vesícula biliar
Órgão sacular próximo ao intestino médio
Função de concentração e armazenagem da bile sintetizada
no fígado
Pâncreas é geralmente difuso no cecos pilóricos
INGESTÃO
Corresponde ao processo da tomada de alimentos e sua

localização no tubo digestivo em condições de iniciar a
digestão.
Disponibilidade de alimento
comportamento
Competição Predação
alimentar
Experiência
Apetite – estímulo determinado pela necessidade de obter

alimento:
Situações estressantes: deficiência de oxigênio, variações
extremas de temperatura, excesso de catabolitos e outros
tóxicos, podem diminuir e até anular o apetite.
Procura – é orientada pelos órgãos dos sentidos (visão,

linha lateral, ouvido, barbelas ou raios).
Localização e captura:
Ausência de luz: tato, olfato, percepção elétrica e percepção
das ondas de pressão;
Presença de luz: visão
• Manipulação oro-branquial – ajuda de dentes ou

rastros;
• Saciação - é a diminuição ou completa perda do

apetite após ingerir alimento de forma satisfatória.
• Conversão alimentar – o peixe consome energia que

tem que ser compensada pela energia obtida pelo
alimento.
• Seletividade – é um comportamento que determina a

escolha do alimento mais apropriado às necessidades
do peixe.
Pode ser:
 Por palatabilidade : se o objeto abocanhado deve ou

não ser ingerido, de acordo com o grau de
sensibilidade do paladar;
 Por tamanho: existe um tamanho máximo de presa
em relação ao tamanho da boca do predador;
 Por qualidade: consiste na procura do alimento mais
apropriado ao potencial digestivo e à conversão
alimentar do predador.
Dieta Alimentar
De acordo com a diversidade dos alimentos, os peixes

são divididos em:
• Eurifágicos;
• Estenofágicos;
• Monofágicos.
De acordo com a natureza do alimento,
as espécies são classificadas em:
1. Planctófagos
Segundo suas estratégias,
se classificam em:
 Seletores: selecionam suas presas individualmente;
 Filtradores passivos: abrem a boca e nadam, deixando que os
rastros concentrem as partículas;
 Filtradores ativos ou bombadores: o peixe fica parado ou
ligeiramente em movimento fazendo bombear água com
movimentos ativos da cavidade oro-branquial.
1. Planctófagos
1.1 Fitoplânctófagos:
 Nível mais baixo da cadeia alimentar: fitoplâncton

 Rastros branquiais para filtragem e seleção das algas da água
1.2 Zooplântófagos:
 Zooplâncton  2º grau da cadeia alimentar

 tb possuem rastros desenvolvidos
 Os dentes estão ausentes ou são diminutos
 A boca é pequena e protátil (capaz de projetar-se)
2. Predadores
Alimentam-se de organismos macroscópicos

Podem ser:
- Carnívoros (qualquer tipo de animal) ex. Piranhas

- Ictiófagos ou piscívoros (outros peixes) ex. Dourado
- Carcinófago (camarões)
- Malacófago (moluscos)
- Teutófago (cefalópodos)
- Insetívoro (insetos)
Dentes fortes (caninos, incisivos) dispostos até os arcos branquiais

3. Herbívoros
Alimentam-se de vegetais superiores, macrófitas aquáticas ou

de frutos e sementes que caem na água
Quanto aos mecanismos digestivos usados para destruir a celulose da

célula vegetal, podem ser classificados em:
• Os que digerem o alimento em estômagos com alta acidez;

• Que trituram o alimento por meio de dentes faringeanos;
• Que trituram o alimento por meio de estômago muscular;
• Que mantêm microorg. fermentadores no intestino.
3. Herbívoros
Boca desenvolvida com pequenos nº de dentes incisivos.
Na natureza, há peixes herbívoros que precisam complementar

suas dietas com proteína animal.
Hyporhamphus melanochir é herbívoro de dia e carnívoro de

noite.
4. Detritívoros
Peixes que se alimentam de matéria orgânica de origem animal em

putrefação e/ou matéria vegetal em fermentação.
Alguns detritívoros, talvez todos, têm suas dietas complementadas com

algas e bactérias, como Mugil cephalus, Tilapia mossambica e Hutilus
rutilus.
5. Iliófagos
Ingerem lodo*, pequenos moluscos, algas, insetos aquáticos, anelídeos

presentes no fundo dos ambientes aquáticos
Sentidos de olfação e gustação bastante apurados
* Principais alimentos incluídos no lodo:

- Org. microscópicos de superfície; detrito planctônico sedimentado; detrito de
macroflora; detrito de fauna nectônica e bentônica;detrito orgânico e inorgânico.
5. Iliófagos
 Exemplos de peixes iliófagos:
Curimbatá (Prochilodus scrofa)  possuem moela capaz de “digerir” a

carapaça silicosa das diatomáceas
Saguirú (Curimatus sp)  peixe destituído de dentição
Cascudo (Plecostomus sp)  alimenta-se exclusivamente de algas

6. Onívoros
Peixes que exploram alimento animal e vegetal vivo, em partes bastante

equilibradas.
Onívoras com tendência à carnívora ou à herbívora
Características:
- boca de tamanho mediano
- dentes molariformes (triturar e roer)
- na falta de org. sólidos podem filtrar e ingerir org. planctônicos (tambaqui
e tilápia)
Herbívoros
Iliófagos
Detritívoros
Carnívoros
Especialistas – lepidófagos,
limpadores
Onívoro
Mudanças na dieta
• Mudanças na dieta dos peixes são geralmente de

origem
 Ontogenética;
 Espacial e/ou;
 Estacional.
METODOLOGIAS
Retirada e conservação do conteúdo

• Melhores informações são obtidas interrompendo o
processo digestivo imediatamente após a captura;
• Imersão do estômago em formalina ou sua injeção
dentro do estômago ou na cavidade celomática;
• Congelamento do estômago.
• Identificação do conteúdo:
 Identificação dos itens até o menor nível taxonômico possível;

 As dificuldades de identificação aumentam de acordo com o grau de digestão.
Graus de digestão (Zavala-Camin,1996)

Grau Característica
1 Exemplar não digerido
2 Partes externas parcialmente
digeridas
3 Partes externas e massa
muscular parcialmente digeridas
4 Somente resta o esqueleto axial

e parte da massa muscular
5 Somente restam fragmentos do

esqueleto axial
Graus de repleção estomacal (Gomes e Verani,2003)
Grau Característica
0 Estômago vazio
1 Estômago parcialmente
vazio (< 50%)
2 Estômago parcialmente
cheio (> 50%)
3 Estômago cheio
(> 80%)
Parauchenipterus galeatus
Acestrorhyncus lacustris
Tetragonopterus chalceus
Índice de repleção gástrica (Zavala-Camin,1996)
Refere-se à intensidade na tomada de alimento.
We
IR  .100
Wp
Onde:
We: massa do estômago em gramas,

Wp: massa do peixe em gramas.
Quociente intestinal (Barbieri et al., 1994)
Representa a relação entre o comprimento do

intestino e o comprimento padrão do peixe.
CI
QI 
Cp
Métodos Clássicos
•Método qualitativo: freqüência de ocorrência (FO);

•Método quantitativo: freqüência númerica,
volumétrico (peso ou gravimétrico).
Freqüência de ocorrência (FO %),

Zavala-Camin (1996)
Assinala a presença e conseqüentemente a ausência, de

espécies ou itens encontrados nos estômagos,
permitindo informações qualitativas sobre a dieta do
predador. Corresponde ao número de estômagos onde
ocorre determinado item alimentar em relação ao
número de estômagos com alimento.
Freqüência númerica, Zavala-Camin (1996)
Conta os indivíduos ou itens, permitindo estimativas

sobre seletividade ou disponibilidade das espécies
usadas como presas.
Volumétrico ( Kawakami e Vazzoler, 1980)

Considera o volume de dado item alimentar em
relação ao volume de todos os itens alimentares nos
estômagos.
 Peso;
 Gravimétrico.
Método de Pontos (Zavala-Camin,1996)
Consiste em estimativas subjetivas de volumes de

conteúdo estomacal, os quais são agrupados e cada
grupo recebe um valor mais simples (ponto).
Porcentagem 25 50 75 100%
estimada
Diâmetro do 1 2 3 4 cm
estômago
Volume 0,5 4 14 33 cm3

aproximado
Índice de importância alimentar (IAi)

(Kawakami & Vazzoler, 1980),
Fi.Vi
IAi  n
 ( Fi.Vi )
i 1
Onde:
IAi = índice alimentar do item i
i = 1,2,...n = itens alimentares
Fi = freqüência de ocorrência (%) de cada item
Vi = volume (%) atribuído a cada item

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Alimentação: Refere-se ao processo de busca, captura

Alimento: Qualquer substância que introduzida no tubo

Dieta: Conjunto de alimentos que o organismo ingere

• Refere-se ao conjunto de estudos relacionados à

F PREDADOR ALIMENTAÇÃO TRANSFERÊNCIA

Anatomia dos órgãos envolvidos com

Indica o tipo de alimento preferido;

Orienta estudos sobre sua alimentação.

Aparelho Digestivo: Divisão

 Baseado em critérios anatômicos e histológicos

 Classificação segundo BÉRTIN (1958) :

- Intestino cefálico  cavidade buco-faringeana

A localização se faz em qualquer osso da cavidade bucal ou

Tipos de dentes quanto à localização na cavidade

consonância com adaptações anatômicas presentes em

- Podem ser ainda:

- Encontram-se entre o 3º, 4º e 5º arcos branquiais sup.

Classificação dos dentes quanto à forma:

2. Dentes caninos alternados com cônicos

Além desses: viliformes, truncados, molariformes

Relação com os diferentes hábitos alimentares:

- Carnívoros apresentam em geral orais viliformes pontiagudos

- Herbívoros apresentam dentes pequenos (mordiscar)

- Onívoros apresentam dentes cônicos combinados com granulares

Dentes – vários tipos de acordo com o hábito alimentar.

A forma dos dentes não é só conseqüência do tipo de

Língua = espessamento do assoalho bucal

Relação com o hábito alimentar :

- geralmente é um tubo curto, de parede espessa, de grande capacidade de

- é o órgão que sofre as mais pronunciadas adaptações trópicas

Em carnívoros: apresenta-se normalmente reto e longo

Inicia-se na válvula pilórica ou região dos cecos pilóricos e corresponde ao

Onde ocorrem os processos químicos da digestão

O comprimento do intestino varia conforme o hábito alimentar dos peixes:

+ curto  geralmente carnívoros e ictiófagos

Fígado: preparar as substâncias nutritivas, provenientes da absorção intestinal,

Corresponde ao processo da tomada de alimentos e sua

Apetite – estímulo determinado pela necessidade de obter

Procura – é orientada pelos órgãos dos sentidos (visão,

• Manipulação oro-branquial – ajuda de dentes ou

• Saciação - é a diminuição ou completa perda do

• Conversão alimentar – o peixe consome energia que

• Seletividade – é um comportamento que determina a

 Por palatabilidade : se o objeto abocanhado deve ou

De acordo com a diversidade dos alimentos, os peixes

 Nível mais baixo da cadeia alimentar: fitoplâncton

 Zooplâncton  2º grau da cadeia alimentar

Alimentam-se de organismos macroscópicos

- Carnívoros (qualquer tipo de animal) ex. Piranhas

Dentes fortes (caninos, incisivos) dispostos até os arcos branquiais

Alimentam-se de vegetais superiores, macrófitas aquáticas ou

Quanto aos mecanismos digestivos usados para destruir a celulose da

• Os que digerem o alimento em estômagos com alta acidez;

Boca desenvolvida com pequenos nº de dentes incisivos.

Na natureza, há peixes herbívoros que precisam complementar

Hyporhamphus melanochir é herbívoro de dia e carnívoro de

Peixes que se alimentam de matéria orgânica de origem animal em

Alguns detritívoros, talvez todos, têm suas dietas complementadas com

Ingerem lodo*, pequenos moluscos, algas, insetos aquáticos, anelídeos

Sentidos de olfação e gustação bastante apurados