Strilisation vapeur deau

Comment?
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Destruction des micro-organismes par la chaleur humide

hydrolyse partielle des chaines peptidiques
Les tres vivants contiennent de nombreuses molcules thermosensibles comme les protines. Laugmentation de la temprature dnature le plus souvent ces molcules vitales. La plupart des enzymes sont dtruites 60rC. Mais il y a des exceptions !

Moyen de transport de la chaleur humide = vapeur deau sature

Comment?
CHALEUR HUMIDE : Pour striliser un milieu aqueux, la temprature ncessaire est d au moins 120C et l atmosphre doit tre saturante pour que l bullition n limine pas l eau On ne peut striliser par simple bullition. La temprature d bullition de l eau dpend de la pression. Il faut donc chauffer l eau sous pression (voir courbe). Dans une enceinte ferme, on obtiendra ainsi deux phases, une liquide et l autre gazeuse pour l eau (atmosphre sature en eau empchant l vaporation du liquide). Ce n est possible qu avec l AUTOCLAVE.

La relation suit approximativement la loi suivante :

Pression en bars

p=(T/100)4 (p en bars, T en rC) ou p = 101,3 (T/100)4 en kPa

1 bar = 1 atmosphre = 100 kPa = 105 Pa

Temprature en C

Comment?
Dans une strilisation par chaleur humide les paramtres qui interviennent sont : Le couple Temprature pression (indissociable do un manomtre indiquant la temprature), La dure de la strilisation, Lhygromtrie.

Comment?
Les tapes peuvent tre : prchauffage assurant le chauffage de lenceinte et des parois, la purge de lair chass par leau qui bout, la monte en temprature et en pression de la vapeur deau, seul gaz prsent dans lenceinte, la strilisation qui commence puis dure en fonction des contraintes du barme choisi. (en ralit, on tient compte de lensemble de la phase de chauffage par des formules complexes) ventuellement une phase de schage avec vacuation de la vapeur deau, le retour la pression normale permettant le refroidissement et louverture de lautoclave. Lautoclave doit tre contrl et nest manipul que par du personnel habilit.

Comment? Notion de valeur strilisatrice

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F0: temps quaurait dur un traitement de strilisation pour parvenir au mme rsultat si celui-ci stait entirement effectu le temprature de rfrence (120C)
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15min 121C 20min 125C 18min 134C

F=19 F=63 F=542

La valeur strilisatrice sert valuer lefficacit dun procd de strilisation et permet de comparer leffet strilisant et les performances des cycles

Mise en oeuvre
Association dun couple Temprature-Pression/Temps pour dfinir le plateau de strilisation ` Choix de la T du plateau appliquer
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La + leve possible / compatibilit avec matriaux Donnes thoriques / normes Donnes pratiques: dure > dure thorique (pntration de la vapeur au sein de la charge)

Choix de la dure du plateau appliquer

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Consquences
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A chaque type de charge correspond un type de cycle de strilisation Respecter lhomognit de la charge Consignes de chargement

Droulement dun cycle de strilisation la vapeur deau sature

Pression, Temprature PLATEAU DE STERILISATION POST-TRAITEMENT

PRE-TRAITEMENT

Temps

Paramtres de strilisation
Temprature de strilisation 121C 125C 134C Dure de strilisation 30 min 20min 18min Dure du cycle de strilisation 75min 75min 65min

Valeurs thoriques du plateau de strilisation 134C pendant 18min

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Avec quoi?
Strilisateur vapeur deau charge permable = AUTOCLAVE

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Principe de fonctionnement dun autoclave

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Introduction de la charge dans lautoclave et fermeture de la porte. Evacuation de lair en ralisant un vide prolong ou des vides successifs (bonne diffusion de la vapeur). Introduction de vapeur haute pression Ralisation des cycles: 134C/18 min (20min) Schage: limination de la vapeur laide dune pompe (plus long pour cycle prothse car charge plus lourde difficile scher) Lair strilis par filtration est admis dans la chambre de strilisation retour la pression atmosphrique. Le matriel strilis doit tre sorti sec de la chambre de strilisation car l'humidit nuit la fonction de protection de l'emballage et favorise la recontamination microbienne du matriel

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13

Configuration des autoclaves

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Simple ou double porte Capacit variable Chargement dchargement automatique ou non Type de systme de transfert Type de documentation de charge: ticket, informatique

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Autoclave: principe
Gnrateur de vapeur

Eau

Chambre Air Filtre Double Enveloppe

Sondes de Temprature Systme de mise sous vide

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Principaux composants dun strilisateur

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Une enceinte de strilisation (chambre) Un gnrateur de vapeur (chaudire) Portes Systme de mise sous vide Systme de commande (tableau de commande) Systme de contrle (manomtres, thermomtres, chronomtres) et de scurit Systme denregistrement (graphique ou numrique) Sources dnergie: lectricit, eau osmose, eau brute, air comprim

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Principaux organes dun strilisateur

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Chambre:
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Dimensions adaptes aux units de strilisation

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Ras du sol Hors sol

Type de chargement

Double enveloppe:
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Dflecteurs 2 soupapes Robinet de mise lair libre Purgeurs Rservoir deau osmose Autonome, 1/autoclave Sous pression Rgulation Soupape de scu

Gnrateur de vapeur
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Production de vapeur

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Strilisateur ras du sol

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Strilisateur chargement hauteur

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Principaux organes dun strilisateur

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Les portes:
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Fermeture: coulissante verticale ou horizontale tanchit: joint gonfl par air comprim ou vapeur Dispositifs de scurit Contrles priodiquement Pompe vide anneau liquide ou systme venturi Bche dalimentation en eau = rservoir tampon ou alimentation directe Condenseur transformation de la vapeur deau

Le systme de mise sous vide:

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Les principaux organes dun strilisateur

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Organes de rgulation:
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Sonde de temprature Capteur de pression: transforme le signal en information numrique Panneau de commande Clavier de commande tactile PC industriel embarqu Soupapes de scurit Scurit des portes Capteurs de pression et de temprature Des cycles programms et scuriss

Systmes de commandes:
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Systmes de contrles et de scurit:

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Principaux organes dun strilisateur

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Systme denregistrement
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Enregistreur graphique ou analogique Imprimante Logiciel de supervision

Documentation de charge

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Documentation de charge

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Principaux organes dun strilisateur

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Sources dnergie:
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lectricit Eau:
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Eau de chaudire: dminralise, adoucie ou osmose Eau de refroidissement: eau adoucie

Air comprim

vacuation de la chaleur des locaux techniques Exigences dimplantation

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Qualit requise de la vapeur

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Vapeur sature:

vapeur dont la T et la pression sont en correspondance avec la courbe de vaporisation de leau ` Absence deau condense ` Absence de gaz non condensables ` Respect de la corrlation T/Pression (loi de Regnault) :
P relative (Bar) 2,0 2,05 P absolue (Bar) 3,0 3,05 T (C) 132,88 134

= tat idal susceptible dune transformation, soit en vapeur surchauffe, soit en vapeur sche

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Qualit non requise

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Vapeur surchauffe:
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Vapeur sche, qui contient moins deau que ne le permettent les conditions dquilibre Efficacit moindre

Vapeur sur sature:

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Vapeur humide, qui contient plus deau que ne le permettent les conditions dquilibre Risque dhumidit rsiduelle Charge non strile

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Principaux accidents
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Ouverture manuelle alors quil subsiste une pression rsiduelle Robinet de mise lair libre bouch Verrouillage incomplet par un joint non appropri Ncessit Entretien soigneux Respect des consignes de scurits Personnel inform des risques encourus Contrles rglementaires
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En rsum
Chaleur humide (autoclave) Norme : 121C (2 bars) / 20 min ou 134C (3 bars) / 5 min [134C / 18 min (ATNC)] Cible : macromolcules des micro-organismes (protines de structure, enzymes, ARN, ADN) Mode daction : coagulation et hydrolyse des protines Avantages : seule mthode de strilisation vraiment fiable (ATNC) Inconvnients / Limitations : matriels thermosensibles