Cap.

3 –
Compostos Orgânicos -
Carboidratos
Prof. Flavia Arante
Carboidratos

• A sensação de fome é provocada pela diminuição de glicose no

sangue, ou seja, de um carboidrato.
• Isso ocorre porque as células do corpo humano consomem
carboidratos no seu metabolismo para produzir energia.
• Os carboidratos são compostos orgânicos produzidos,
principalmente, pelas plantas.
Composição do Carboidrato

• Os carboidratos, como todas as moléculas orgânicas, são formados

principalmente por átomos de carbono (C), oxigênio (O) e
hidrogênio (H).
• Eles podem formar moléculas pequenas, como é o caso da glicose,
ou moléculas extensas, como o amido, principal reserva energética
das plantas.
Classificação dos Carboidratos

Com base no tamanho e na organização dos átomos, os carboidratos

são classificados em: monossacarídios, dissacarídeos e
polissacarídeos.

A palavra sacarídio repete-se em todas as classes, pois ela é

derivada de uma palavra grega que significa açúcar; portanto, indica
que se trata de um carboidrato
 Monossacarídios

•  Carboidratos mais simples e muito solúveis em água, podendo ser

facilmente transportados para todas as partes do corpo.

• Cada molécula apresenta uma quantidade de átomos de acordo

com a fórmula geral (CH2O)x.

• Os nomes dos monossacarídios apresentam o sufixo -ose(s) e estão

relacionados ao número de átomos de carbono na molécula

Dentre as pentoses, destacam-se a ribose e a desoxirribose, pois elas fazem parte da molécula dos ácidos
nucleicos RNA e DNA, respectivamente. São elas que comandam e coordenam todas as funções dos seres
vivos. No caso das hexoses, tem-se a glicose, a frutose e a galactose, que são as principais fontes de energia
para os seres vivos.