Graduando: Ademir José da Silva

Orientadora: Prof. Drª Silmara R. Alcântara

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ DE OURINHOS/SP
10º TERMO DO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

FABRICAÇÃO DE ETANOL A
PARTIR DE CEREAIS:
PROCESSO ÁCIDO E ENZIMÁTICO
INTRODUÇÃO

 COMO É A FABRICAÇÃO DE ETANOL NO BRASIL.

 NECESSIDADE DE NOVAS FONTES DE BIOCOMBUSTIVEIS

 TENDENCIAS EM FABRICAÇÃO DE ETANOL DE CEREAIS

OBJETIVOS
 APRESENTAR A FABRICAÇÃO DE ETANOL DE CEREAIS

 DEMONSTRAR COMO OCORRE A CONVERSÃO ÁCIDA E

ENZIMÁTICA

 VANTAGENS E DESVANTAGENS DE CADA PROCESSO

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METODOLOGIA

 PESQUISA BIBLIOGRÁFICA
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 RESULTADOS E DISCUSSÃO:

 MATÉRIAS-PRIMAS AMILÁCEAS

 COMPONENTES DO AMIDO: AMILOSE

AMILOPECTINA
MATÉRIAS-PRIMAS AMILÁCEAS
EQUIPAMENTOS DE MOAGEM
Principais rotas tecnológicas
de fabricação.
  ETAPAS DE FABRICAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE
ETANOL DE CEREAIS
 MOAGEM

 DILUIÇÃO

 HIDRÓLISE

 SACARIFICAÇÃO

 FERMENTAÇÃO ETANÓLICA

 DESTILAÇÃO
 AÇÃO DAS ENZIMAS:
ALFA AMILASE :AMILOSE: CADEIAS LINEARES
BETA AMILASE : AMILOPECTINA: CADEIAS RAMIFICADAS
Alfa amilase no processo de liquefação do amido (CEREDA; COSTA, 2008).
HIDRÓLISE ÁCIDA
 CONCLUSÃO:
 ETANOL DE CEREAIS: INDUSTRIA FUNCIONA DURANTE O ANO TODO.

PROCESSO ENZIMÁTICO :
CUSTO MAIOR PORÉM O SUBPRODUTO PODE SER VENDIDO PARA ALIMENTAÇÃO
DE BOVINOS E O ETANOL TEM USO NOBRE NA INDUSTRIA. NÃO GERA RESÍDUO
TÓXICO. EXIGE CONTROLE RIGOROSO DO PROCESSO.

 PROCESSO ÁCIDO: RESIDUAL POLUENTE. MENOR PRODUTIVIDADE. PROCESSO

OBSOLETO.
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OBRIGADO A TODOS!!!