Comercialização do frango

no Brasil e no mundo.
Cadeia produtiva de frango de corte e ovos
• Cadeia montante: compõe as atividades ou elos produtivos fornecedores de
insumos e serviços para a cadeia principal

• Cadeia principal: apresenta a sequência de atividades em interação na produção

de dois blocos os de frangos de corte e os de ovos. Embora apresentem
características similares e estejam interligados, os blocos convergem para
produtos finais diferentes, o que justifica a separação.

• Cadeia a jusante: reúne as atividades ou elos produtivos que utilizam,

processam ou beneficiam os produtos da cadeia principal
Cadeia a Cadeia Principal Cadeia a Jusante
Montante Frango Ovos • Industria de
• Produtos
Genética importada e Genética alimentos
químicos e • Aproveitamen
nacional importada
farmacêuticos to de resíduos
• Maquina e Avozeiro Avozeiro
• Congelados,
equipamentos conservados,
Matrizeiro Matrizeiro
• Industria de
embutidos,
embalagens Incubatório Incubatório semipreparad
• Milho, soja e
Resíduos Poedeira de os e
ração Engorda Frangos
preparados
orgânicos ovos
Resíduos (família,
Abate óleo animal) Abate Frangos, açougues,
supermercados e
Aves inteiras tradings
Aves (cortes) Aves inteiras

Armazenagem/Distribuição Comercialização
Sistemas de Sistemas de integração:
- Apoio da integradora no antes,
Produção durante e após a produção do
frango;
- O integrado é o depositário, onde
cuida dos pintinhos
- A empresa é proprietário do lote de
aves
- Relação de contrato solida,
empresa e integrado
Sistemas de Sistema independente:
- Não há uma empresa “financiadora”.
Produção - O Avicultor é responsável por toda a
produção;
- Sistema mais antigos;
- Presentes em pequenos centros;
- Escoamento da produção: municipal ou
regional
- Tende a desaparecer, por ser um sistema
administrativamente pesado para o
produtor.
Sistemas de Sistema cooperativo:
- Divisão de lucros e prejuízos
Produção proporcional ao investimentos;
- Avicultor participa das organizações e
decisões;
- Insumos, despesas administrativas e
técnicas são passados das
cooperativas para os cooperadores;
- Custo de produção/ Frangos
produzidos;
- O que mais cresce.
História da Avicultura
A avicultura começou há muito
tempo antes de Cristo, com a
O início da avicultura brasileira
criação de galinhas; A chegada da galinha na
de forma mais considerável
- nesse contexto podemos América;
remota à década de 30;
ressaltar: os egípcios e o período
de expansão romana

Sua consolidação e
profissionalização se dá pela
década de 70, com técnicas mais
avançadas de produção de
frango de corte;
Com o desenvolvimento e
inovação na área que foi
surgindo ao longo das décadas,
hoje em dia, a avicultura
brasileira é referência mundial.
Isso tanto no corte quanto na
avicultura de postura.
 Avicultura de corte
• A avicultura de corte concerne à criação de
aves para abate, voltada à comercialização da
carne de frango;

• É uma das atividades mais lucrativas e

promissoras do país;

• Setor Altamente Desenvolvido;

• Contribui com a tecnologia de produção e o

segundo, com a criação das aves até o peso
ideal de abate.
Avicultura de postura
• Volta-se à criação de galinhas
poedeiras, para comercialização de
ovos;
• Os ovos são classificados em:
 tipo 1 ou extra (60 gramas);
 tipo 2 ou grande (55 gramas);
 tipo 3 ou médio (50 gramas);
 tipo 4 ou pequeno (45 gramas);

• Uma das maiores fontes de proteína

consumidas no mundo.
 Importância econômica da
avicultura de corte
• O Brasil é o 2º maior produtor de
frangos do mundo;
• É o maior exportador com mais de 40%
do mercado internacional;
• Tem uma produção dinâmica sendo
uma das que mais crescem e evoluem
tecnologicamente;
• Gera muitos empregos diretos e
indiretos (em torno de 5 milhões);
• É um investimento bastante seguro para o
produtor rural;
• Responde por quase 1,5% do Produto Interno
Bruto (PIB) nacional
• A avicultura tem colocado o Brasil em destaque
mundial, devido, principalmente a organização,
o uso de tecnologia e capacidade gerencial do
setor, que têm sido exemplos de sucesso para
as demais cadeias de carnes.
 VALORES REAIS
Faturamento exportações, valores e índices

Faturamento exportações, valores e índices

 VALORES REAIS
Série histórica das exportações de frango nos últimos anos Para Onde vai as
no Brasil: Exportações de
Carne de Frango do
Brasil:
 Aspectos gerais do gerenciamento contábil
• A avicultura é uma opção de renda de ciclo rápido

• A contabilização da atividade avícula pode ter três

fatores principais:
 O recebimento das aves e insumos;
 A receita das aves (lote produzido);
 Apuração dos gastos do lote;

• A necessidade de um gerenciamento adequado e

eficiente torna-se essencial;

• Apesar da contabilidade rural ser uma ferramenta

importante, muitos não a utilizam.
Aspectos gerais do gerenciamento contábil

• CUSTOS DA ATIVIDADE AVICULA

• O custo desse ramo é alto;

• O ciclo dessa atividade envolve um rigoroso
controle de custos;
• Principais custos:
 Mão de obra
 Energia Elétrica
 Água
 Lenha
 Maravalha
 Transportes
Argumentação favorável e desfavorável sobre
os aspectos contábeis
Prós
• Controle de elementos essenciais como custos despesas,
Planejamento e administração dos aspectos receitas, etc.
• Ajuda na tomada de decisões para o crescimento do negócio.
contábeis

• Planejamento adequado permite uma visão mais ampla dos

Melhor visão do futuro, e consequentemente, de processos que virão a seguir;
• As perdas poderão ser menores, e a margem de lucro maior
crescimento (o que favorece o crescimento).

• Por ser um ramo importante da indústria, gera um retorno

Ciclo rápido, que favorece a renda financeiro maior.
Argumentação favorável e desfavorável
sobre os aspectos contábeis
Contras

• É uma atividade que requer um investimento

elevado que, se não houver planejamento
Altos investimentos pode acarretar em grandes perdas
• Alta demanda do produto

• É necessário um controle minucioso sobre

Custo dos lotes esses custos, para que não haja perdas
elevadas
Obrigado pela
atenção