BIOQUMICA

Temas
Quais as caractersticas qumicas e tridimensionais das molculas biolgicas?  Como as molculas biolgicas interagem entre si?  Como a clula sintetiza e degrada essas molculas?  Quais os mecanismos que organizam as molculas e coordenam suas atividades


LIPDEOS

Lipdeos


So substncias caracterizadas pela baixa solubilidade em gua e outros solvente polares e alta solubilidade em solventes apolares. So vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades fsicas esto relacionadas com a natureza hidrfoba das suas estruturas, sendo todos sintetizados a partir da acetil-CoA.

Funes
Os lipdios possuem funes importantssimas para o metabolismo celular tanto de eucariotas como procariotas, podendo-se relacionar como principais as seguintes :
 

  

Componentes das membranas celulares, juntamente com as protenas (fosfolipdios e colesterol); Composto bioqumico mais calrico em animais e sementes oleaginosas sendo a principal forma de armazenamento (tri-acil-gliceris) e gerao de energia metablica atravs da -oxidao de cidos graxos; Componentes de sistema de transporte de eltrons no interior da membrana mitocondrial (umbiquinona); Formam uma pelcula protetora (isolante trmico) sobre a epiderme de muitos animais (tecido adiposo); Funes especializadas como hormnios e vitaminas lipossolveis.

Definio qumica:


steres de cidos graxos e lcool.

CIDOS GRAXOS
     

Mirstico (14 C) Palmtico ( 16 C) Palmitolico (16 C) Esterico ( 18 C) Olico ( 18 C) Linolico ( 18 C)

Podem ser divididos em trs grupos: Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados

Triacilglicerdeos

A margarina

Saponificao

Atuao de sabes e detergentes na limpeza

Detergentes

Cerdeos

Fosfolipdios

Os lipdios que no contm cidos graxos no so saponificveis. As vitaminas lipossolveis e o colesterol so os principais representantes destes lipdios que no energticos porm desempenham funes fundamentais no metabolismo. 1) Terpenos: possuem unidades isoprenides como unidades bsicas. As vitaminas E e K so os representantes mais importantes, alm de vrios leos aromticos de vegetais. 2) Esterides: o ncleo ciclo-pentano-per-hidro-fenantreno a estrutura bsica. O colesterol (e seus derivados) e a vitamina D so os mais importantes representantes deste grupo. 3) Carotenides: um tipo de terpeno, geralmente lcool . A vitamina A o representante mais importante deste tipo de lipdio. 4) Prostaglandinas, tromboxanas e leucotrienos: so eicosanides derivados do cido aracdnico.

CARBOIDRATOS

Monossacardios (Oses)

Dissacardeos (Osdeos)

Polissacardeos