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03/03/2023

IMPACTOS AMBIENTAIS NA INDUSTRIA


DE ALIMENTOS
PROF. ESP. NAYANNE SOUSA
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade
Descubra como a agropecuária intensiva está
dizimando os recursos naturais do planeta e por
que essa crise tem sido ignorada por grandes
grupos ambientalistas.
Netiflix

Documentário: 2014
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade
• Cientista climáticos: 350 ppm de CO2 – Atualmente 400 ppm – de
gases liberados na atmosfera;
• Próxima grande extinção:
• Seca/ Fome/ Conflitos/ Extinsão em massa/ Aumento da temperatura/
Aumento do nível do mar.

Produção de gases de efeito estufa maior que todo


setor de transporte (86% mais destrutivos).

PECUÁRIA Uso de recursos e degradação ambiental.

ANIMAIS CONSUMO DE GRÃOS


IRRIGAÇÃO
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

FOCO: Gás natural e combustíveis fósseis – perfuração é a causa principal


para uso e contaminação da água.

Pecuária consome: 128,5 trilhões litros de água;


Gás natural consome: 370,85 milhões litros de água.
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

113g de hamburguer = 2.498 L de água.

Nos EUA:
Uso doméstico = 5%
Pecuária = 55%
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

Ambiente Urbano:
• Recomendações de redução de consumo;
• Vazamentos
• Manter a qualidade

453g carne = 9.462,5 L de água


Economize 453g ovos = 1.805,44 L de água
água? 453g queijo = 3.406,5 L de água
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade
Agricultura animal produz 65% de Dióxido nitroso – gás 296
vezes mais poluente e favorece o aquecimento global. CH3
Responsável por 51% das mudanças ambientais. CO2
52.548 Kg de excremento animal/ s nos EUA – excesso N.
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

- Coquetel tóxico: metais pesados/ herbicidas e pesticida;

SOLO
OCEANO
- Pesca predatória – ¾ dos pesqueiros;
- Criação de peixes em níveis saudáveis e sustentáveis.
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

- Plantação de soja - Desmatamento


- Degradação de 91% da área amazônica
- POLÍTICA FINANCIAMENTO
- Madeira e Agronegócio
- Megaprojetos

Para produzir azeite de dendê na


Indonésia é desflorestado10,52 mi
ha, para a pecuária é 55,03 mi ha
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

- Fazendas sustentáveis:
- Criação de porcos sem antibióticos;
- Gado a base de vegetais.

- GADO DE PASTO = 23
MESES
- GADO DE GRÃOS = 18
MESES
Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade

- Laticínios:
- 1 l de leite = 1000 l de água;
- Ração/ água/ terra
- Leite de soja/ leite de amêndoas/
sucos com proteínas do leite.
Poluição Industrial
Poluição Industrial

- Qualquer forma de poluição que tenha sua fonte imediata de atividades


realizadas por industrias:
• Resíduos poluentes do ar;
• Resíduos poluentes da água;
• Resíduos poluentes do solo.

- Causas do problema:
• Falta de políticas de controle;
• Uso de tecnologias obsoletas;
• Lixiviação dos recursos (extração de minerais).
Poluição Industrial

- Fontes de poluição:
• Difusas: ação de contaminação que ocorre esparsa na natureza por todo tipo
de resíduos orgânicos ou inorgânicos, inserido pelo homem com múltiplos
pontos de descargas do escoamento em áreas urbanas e/ou agrícolas;
• Exemplo: poluição por defensivos agrícolas ao longo do curso de um rio.
• Pontual: os poluentes atingem de forma concentrada no espaço. Podem ser
reduzidas através de tratamento apropriado.
• Os limites determinados por leis ambientais CONAMA 430/11 – 120mg/l de efluentes
com remoção de 60% de DBO.
Poluição Industrial
Poluição Industrial

- AGRICULTURA:
• Difusas: ação de contaminação que ocorre esparsa na natureza por todo tipo
de resíduos orgânicos ou inorgânicos, inserido pelo homem com múltiplos
pontos de descargas do escoamento em áreas urbanas e/ou agrícolas;
• Exemplo: poluição por defensivos agrícolas ao longo do curso de um rio.
• Pontual: os poluentes atingem de forma concentrada no espaço. Podem ser
reduzidas através de tratamento apropriado.
• Os limites determinados por leis ambientais CONAMA 430/11 – 120mg/l de efluentes
com remoção de 60% de DBO.

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