LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

SISTEMA

Un sistema es un grupo de componentes que funcionan para lograr un propsito comn. Son capaces de reaccionar juntos al ser estimulados por influencias externas. El sistema no est afectado por sus propios productos y tiene lmites especficos en base de todos los mecanismos de retroalimentacin significativos (Spedding 1979).

EL CONCEPTO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

La

produccin animal es un proceso en el que intervienen diversos factores que estn interrelacionados. El enfoque de Sistemas de Produccin Animal permite hacer un diagnostico de la situacin de la actividad pecuaria en una regin determinada. Permite identificar los factores que favorecen o limitan el desarrollo de los sistemas.

EL CONCEPTO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Conjunto de plantas y animales que en condiciones ambientales determinadas son manejados por el hombre con tcnicas y herramientas determinadas para obtener un producto til a la sociedad.

EL CONCEPTO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

En produccin animal intervienen elementos ambintales, tcnicos y socioeconmicos. Cada elemento del sistema tiene influencia sobre todos los dems. Cada sistema presenta una dinmica propia.

EL CONCEPTO DE SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Ambientales
Clima Fisiografa Edafologa Hidrolgica Geologa Vegetacin Fauna
SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL

Tcnicos Nutricin Reproduccin Gentica Bioseguridad Manejo Economa

Socioeconmicos

Capital Mercado Cultura Poltica de estado Financiamiento Programas de apoyo

DESARROLLO EVOLUTIVO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL (FUENTE: STEINFELD ET AL., 1997).

ASPECTOS AMBIENTALES AFECTADOS POR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL (MARTNEZ & BURTON 2003)

CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS DE

PRODUCCIN ANIMAL
Ordenar un grupo de elementos u objetos de acuerdo a ciertas condiciones semejantes. Permite ubicar a los sistemas de produccin dentro de un contexto general e identificar como se relaciona los factores ambientales, tcnicos y socioeconmicos.

PRINCIPALES CRITERIOS PARA CLASIFICAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

INTENSIDAD DE LA MANO DE OBRA, EL NIVEL DE

CONOCIMIENTOS Y LA INVERSIN POR UNIDAD DE SUPERFICIE

SISTEMA DE PRODUCCIN INTENSIVO

Alta inversin de capital por unidad de superficie. Utilizacin de tecnologa moderna. Utilizacin de mano de obra especializada. Alto grado de mecanizacin. Canales de comercializacin bien establecidos. Buen manejo nutricional. Buen manejo reproductivo. Buen manejo sanitario. Uso de razas especializadas. Control ambiental. Se pueden producir todas las especies. Altos rendimientos.

SISTEMA DE PRODUCCIN EXTENSIVO

Poca inversin de capital por unidad de superficie. Uso de tecnologa tradicional. No se esecita mano de obra especializada. Predominan las practicas manuales. Alimentacin basada principalmente en el pastoreo. Se producen principalmente rumiantes. La produccin es estacional. Hay desperdicio de forraje. Canales de comercializacin deficientes. Los animales estn expuestos a las restricciones ambientales y depredadores. Bajo rendimiento.

SISTEMA DE PRODUCCIN MIXTOS

Son una combinacin de los dos anteriores. Se pueden usar al mismo tiempo durante la vida del animal por ejemplo: pastoreo diurno y estabulacin nocturna; o en etapas distintas, ejemplo: cra en extensivo y en estabulacin. Se pueden criar rumiantes y cerdos.

ESPECIE Y FINALIDAD PRODUCTIVA

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE BOVINOS

PARA LECHE

Sistema de produccin de leche en estabulacin.

Lechera familiar. Lechera especializada.

Pastoreo extensivo. Pastoreo intensivo o tecnificado.

LECHERA FAMILIAR

LECHERA ESPECIALIZADA

PASTOREO EXTENSIVO

PASTOREO INTENSIVO O TECNIFICADO

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE BOVINOS PARA CARNE.

Sistema de produccin vaca becerro (becerros al destete). Sistema de engorda de becerros (en pastoreo y en corral). Sistema de produccin de vaca-leche-cra (doble propsito). Sistemas de produccin de vaquillas de reemplazo.

SISTEMA DE PRODUCCIN VACA BECERRO (BECERROS AL DESTETE).

SISTEMA DE PRODUCCIN VACA BECERRO (BECERROS AL DESTETE).

SISTEMA DE PRODUCCIN VACA BECERRO (BECERROS AL DESTETE).

SISTEMA DE ENGORDA DE BECERROS (EN PASTOREO).

SISTEMA DE ENGORDA DE BECERROS (EN CORRAL).

SISTEMA DE PRODUCCIN DE VACA-LECHECRA (DOBLE PROPSITO).

SISTEMA DE PRODUCCIN DE VACA-LECHECRA (DOBLE PROPSITO).

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE VAQUILLAS DE REEMPLAZO.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE VAQUILLAS DE REEMPLAZO.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE CERDOS

Sistemas de produccin Familiar o de traspatio. Sistemas de produccin de pie de cra. Sistema de produccin de lechn para engorda. Sistema de produccin de cerdo para abasto. Sistema de produccin de ciclo completo.

Sistemas de produccin familiar o de traspatio

Yorkshire

Duroc

Sistemas de produccin de pie de cra

Hembras de reemplazo de 7 meses de edad

Sistema de produccin de lechn para engorda

Sistema de produccin de cerdo para abasto

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE OVINOS

Produccin de pie de cra. Produccin de lana. Engorda en corrales. Produccin de corderos al destete. Engorda en pastizales. Sistema agro-silvo-pastoril. Sistema silvo-pastoril.

Produccin de pie de cra.

Produccin de lana.

Engorda en corrales.

Produccin de corderos al destete.

Engorda en pastizales.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE CAPRINOS

Produccin de cabritos. Produccin leche carne. Produccin de pelo. Engorda en pradera. Engorda en estabulacin.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE AVES

Produccin de carne. Produccin de huevo. Produccin de gallinas ponedoras de reemplazo. Produccin de huevo frtil.

SISTEMAS DE PRODUCCIN DE CONEJOS

Produccin de carne. Produccin de piel. Produccin carne-piel. Produccin de pelo.

CRITERIO ECONMICO

Sistema

Inversin y grado de tecnificacin Elevado Escasos o nulos

Mano de obra Asalariado Familiar

Destino del producto Mercado autoconsumo

Capitalistas o empresariales Campesino o de subsistencia

Capitalistas o empresariales

Capitalistas o empresariales

Capitalistas o empresariales

Campesino o de subsistencia

Campesino o de subsistencia

ORIGEN DE LOS ALIMENTOS

Ganadera industrial. Todo el alimento se compra, la explotacin es en confinamiento permanente. Ganadera agrcola. El forraje se produce en la unidad de produccin y se compra el concentrado. Ganadera pastoril. El animal consume todo su alimento en pastoreo. Ganadera mixta trashumante. Hatos mixtos que pastorean a orillas de caminos, canales y parcelas el manejo es escaso o nulo. Ganadera de solar. son animales que se cran en los solares rurales y en los traspatios y azoteas urbanas.

GANADERA INDUSTRIAL. TODO EL ALIMENTO SE COMPRA, LA EXPLOTACIN ES EN CONFINAMIENTO PERMANENTE.

GANADERA INDUSTRIAL. TODO EL ALIMENTO SE COMPRA, LA EXPLOTACIN ES EN CONFINAMIENTO PERMANENTE.

GANADERA INDUSTRIAL. TODO EL ALIMENTO SE COMPRA, LA EXPLOTACIN ES EN CONFINAMIENTO PERMANENTE.

GANADERA INDUSTRIAL. TODO EL ALIMENTO SE COMPRA, LA

EXPLOTACIN ES EN CONFINAMIENTO PERMANENTE

GANADERA AGRCOLA. EL FORRAJE SE PRODUCE EN LA UNIDAD DE PRODUCCIN Y SE COMPRA EL CONCENTRADO.

GANADERA PASTORIL. EL ANIMAL CONSUME TODO SU ALIMENTO EN PASTOREO.

GANADERA PASTORIL. EL ANIMAL CONSUME TODO SU ALIMENTO EN PASTOREO.

GANADERA PASTORIL. EL ANIMAL CONSUME TODO SU ALIMENTO EN PASTOREO.

GANADERA MIXTA TRASHUMANTE. HATOS MIXTOS QUE PASTOREAN A ORILLAS DE CAMINOS, CANALES Y PARCELAS EL MANEJO ES ESCASO O NULO.

GANADERA DE SOLAR. SON ANIMALES QUE SE CRAN EN LOS

SOLARES RURALES Y EN LOS TRASPATIOS Y AZOTEAS URBANAS

GRACIAS