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* Simples
- Acilglicéridos
- Céridos
* Complejos
- Fosfolípidos
- Glucolípidos
LÍPIDOS - INSAPONIFICABLES
Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas
LÍPIDOS SIMPLES
Son lípidos
saponificables en cuya
composición química
sólo intervienen
carbono, hidrógeno y
oxígeno.
Lípidos
Î Son biomoleculas orgánicas de naturaleza
grasa o aceitosa, presentes en tejidos y
células.
Î Generalmente son insolubles en agua y muy
solubles en solventes orgánicos de baja
polaridad
Î Algunos contienen acidos grasos
Ceras o céridos
✔ Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes
primarios de cadena larga (entre 14 y 32 átomos
de carbono, y completamente saturados), también
llamados alcoholes grasos.
✔ Desde el punto de vista químico son bastante
inertes. Su función principal es estructural,
cubriendo y protegiendo diversas estructuras,
contribuyendo al carácter hidrofóbico de los
tegumentos de animales y plantas
Ceras
Lípidos sencillos
A) Glicéridos B) Ceras
B) Ceras
H-(CH 2)n -CO
Son ésteres de ácidos ngrasos
de 12yaalcoholes
20
Lípidos compuestos
H-(CH2)n´ - O n´ de 19 a 31
A) Fosfolípidos B) Glicolípidos
Funden
C) entre 40 yy120ªC
Esfingolípidos otros lípidos
A) Fosfolípidos
B)
Glicolípidos
C) Esfingolípidos y otros lípidos
H-(CH2)n´ -CO-O- CH
O
CH2 -O- P-O-H
O-H
Estructura general de :
FOSFOLIPIDOS
IMPORTANCIA BIOLOGICA
- Componentes esenciales de membranas celulares
- Implicados en procesos como:
transporte activo
coagulación de la sangre
enfermedades de sistema nervioso
cancer
Los fosfolípidos, son moléculas
ANFIPÁTICAS:
TIPOS DE FOSFOLÍPIDOS
Es un alcohol
aminado complejo de
18 átomos de
carbono con grupos –
OH en los C 1 y C3.
En el C2, presenta un
grupo -NH2
ESFINGOLIPIDOS
ESFINGOSINA
HO O- H
NH2
- Esfingosina y dihidro esfingosina, en grasas animales, tejidos del páncreas,
cerebro y medula espinal
- Es el producto del metabolismo lento de esfingolípidos- Los esfingolípidos
junto con los fosfoglicéridos juegan un papel importante en las membranas
celulares
TIPOS DE ESFINGOLÍPIDOS
✔Ceramidas
✔Glucoesfingolípidos
✔Gangliósidos
✔Esfingomielinas
Ceramidas
Ceramidas
HO OH
NH-CO-R
Resultan de la combinación de la
esfingosina y un ácido graso.
Glucoesfingolípidos
✔ Están distribuidos ampliamente en los tejjidos
corporales en especial en el tejido nervioso,como
el encéfalo.
✔ Tipos:
Cerebrósidos :Glicoesfingolípidos con un azúcar .
Gangliósidos.: Son ceramidas con 3 o más
azúcares, uno de los cuales es un ácido siálico.
CEREBRÓSIDOS
Cerebrósidos
✔ Están formados por la unión de ceramidas con
azúcares (glucosa, galactosa, lactosa,etc)
✔ Es un heterósido, la ceramida es la aglicona.
CH3(CH2)12 H
C
H
C
H C OH O
CH2OH
HO O H C NH C (CH2)22CH3
H
OH H O CH2
H H
unidadeda
H OH
galactose
GANGLIÓSIDOS