Indústria

Sucroalcooleira
Disciplina: Processos Industriais
Prof.: Alana Jade
Equipe: Carlos Leandro, Fernanda, Iana,
Ingrid e Lara
 Introdução
• A produção do etanol é uma das mais
importantes atividades dentro da
agroindústria.
 Introdução
• A produção do etanol é uma das mais
importantes atividades dentro da
agroindústria.

• Fatores que influenciaram o desenvolvimento

do etanol:
1. Alternativa à substituição dos combustíveis
fósseis;
2. O preço mais forte do açúcar no mercado de
commodities;
3. A utilização e a valoração de subprodutos
industriais resultantes da fabricação de
açúcar e álcool.
 Histórico
1927
Usina Serro Grande de
Alagoas lançou no Nordeste
o álcool-motor “USGA”
 Histórico
1927
Usina Serro Grande de
Alagoas lançou no Nordeste
o álcool-motor “USGA” 1931
Decreto n° 19.717, que obrigou
a mistura de 5% de álcool na
gasolina importada consumida
pelo país.
 Histórico
1927
Usina Serro Grande de
Alagoas lançou no Nordeste
o álcool-motor “USGA” 1931
Decreto n° 19.717, que obrigou
a mistura de 5% de álcool na
1933 gasolina importada consumida
Criação do Instituto do pelo país.
Açúcar e do Álcool - IAA
 Histórico
1927
Usina Serro Grande de
Alagoas lançou no Nordeste
o álcool-motor “USGA” 1931
Decreto n° 19.717, que obrigou
a mistura de 5% de álcool na
1933 gasolina importada consumida
Criação do Instituto do pelo país.
Açúcar e do Álcool - IAA
1941
A mistura de álcool carburante
à gasolina chegou a alcançar
42%.
 Histórico
1927
Usina Serro Grande de
Alagoas lançou no Nordeste
o álcool-motor “USGA” 1931
decreto n° 19.717, que obrigou
a mistura de 5% de álcool na
1933 gasolina importada consumida
Criação do Instituto do pelo país.
Açúcar e do Álcool - IAA
1941
A mistura de álcool carburante
à gasolina chegou a alcançar
1975
42%.
Proálcool
 Qualidade e tratamentos na
indústria do álcool
• A água é muito importante nos processos de
produção de álcool e açúcar, empregando a
ela diversas finalidades.

• A água que entra na caldeira, sem receber

tratamento adequado, causará incrustação,
corrosão nos tubos, sedimentação, e
formação de espumas.

• Na indústria sucro-alcooleira a lavagem da

cana-de-açúcar, é uma das etapas do
processo que mais demanda água em todo
parque industrial.
Qualidade e tratamentos na
indústria do álcool
O reuso da água na lavagem da cana-de-açúcar
é uma alternativa que vem se mostrando viável
pelas seguintes razões:

• A reutilização de águas residuárias oferece

vantagens do ponto de vista da proteção do
ambiente;

• Dá-se a recarga dos aquíferos.

 Consumo de água e geração
de efluentes
• Os principais resíduos e efluentes da
indústria de álcool e açúcar são as águas de
lavagem de cana, o bagaço, a torta de filtro,
a água condensada dos evaporadores, água
condensada das colunas barométricas e o
restilo, também conhecido como vinhaça ou
vinhoto.
 Água para Plantio, colheita e Palha de cana, emissões de queima
irrigação transporte e emissões dos caminhões
Pesagem e
estocagem prov.
Água de Água de
lavagem
lavagem lavagem
Água para refrigeração, Picagem e
embebição e complementação desfibramento
das caldeiras
Moagem Água de refrigeração

Peneiramento Bagaço
do caldo com água
Água para
Tratamento do
Água para leite dosagem diluição do
caldo
de cal caldo
Aquecimento Pré-evaporaç vapor

Decantação Preparo do Água de

Água para Lodo
precipitação mosto lavagem de
lavagem de torta Água para
dornas, CO2
Filtragem do Torta de lavagem de fermentação
lodo filtro dornas
Vapor, água para
Centrifugação
col. barometricas Concentração Água
Água para do vinho
do caldo aquecida fermento
tratamento
Tratamento do
Água para diluição Cozimento
Água para fermento
do mel, col.
destilador
Barométricas Centrifugação destilação
elavagem do vinhaça
açúcar. Secagem
Ensacamento Açúcar
Álcool
 Processos de tratamento

• Água de lavagem
Reutilizada na própria lavagem, antes é
tratada para a retirada de sólidos grosseiros e
materiais sedimentáveis (gradeamento e
decantação).
 Processos de tratamento

• Bagaço
Reutilizado como combustível para as
caldeiras, para gerar vapor, calor de processo e
energia elétrica. A geração de energia, chega a
exceder o consumo: venda de energia à rede.
 Processos de tratamento

• Vinhoto
Reutilizado em aplicação direta no solo na
área de cultivo de cana. Essa aplicação é
chamada de fertirrigação.
 Processos de tratamento

• Água das colunas barométricas

Arrasta matéria orgânica, e sai com
temperatura alta. Pode ser recirculada,
necessitando para tanto de correções de pH e
temperatura. Parte dessa água pode ser
utilizada em outras partes do processo
produtivo, ou seu descarte na lavoura de cana.
As características são muito menos
preocupantes que as do restilo, podendo ser
aplicada na agricultura.
Inovações