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Estao de tratamento de gua para Indstria Clique para editar o estilo do subttulo mestre de Acar

Danilo Diego Juliano Quissi Alves 10421226

Universidade Federal da Paraba CCEN- Centro de Cincias Exatas e da Natureza Disc: Tecnologia da gua na indstria de alimentos Prof:

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IMPORTNCIA DA ESTAO DE TRATAMENTO DE GUA NA INDSTRIA SUCROALCOOLEIRA


A gua que se encontra disponvel na natureza para os

diversos usos antrpicos no est na forma quimicamente pura, ou seja, apenas molculas de H2O;
H em sua composio diversos outros compostos qumicos

bem como microrganismos que fazem da gua seu habitat natural;


microrganismos alm de serem nocivos a sade humana,

podem interferir na eficincia de mquinas e equipamentos que entram em contato com a gua.

TODO O PROCESSO DE TRATAMENTO ACONTECE NUMA ETA-ESTAO DE TRATAMENTO DE GUA


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EXEMPLO DE UMA ETA

Figura 1 : Esquema de uma ETA convencional Fonte: COOPERSUCAR2, 1985 apud ANA, 2005, p. 145

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ETAPAS DO TRATAMENTO CONVENCIONAL DA GUA NUMA ETA

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CARACTERIZAO DAS GUAS DE ACORDO COM A LEGISLAO BRASILEIRA

Grfico 1: Utilizacao da agua de acordo com as atividades antropicas ( Fonte: http://crv.educacao.mg.gov.br acessado em janeiro/2011 )

Pelo Grfico 1, observa-se que a atividade industrial e a agricultura so responsveis pelo maior consumo de gua e, alem disso, seu consumo cresce duas vezes mais do que a 4/22/12 populao (TENORIO e CALADO, 2007). Diante disso, a

CLASSIFICAO DAS GUAS


Segundo RODRIGUEZ (2010, p. 12), a

classificao das guas tem por objetivo:

1. Assegurar as guas qualidade compatvel com os usos mais exigentes a que forem destinadas; 2. Determinar a possibilidade de usos menos exigentes por meio de reuso; 3. Diminuir os custos de combate a poluio das guas, mediante aes preventivas permanentes, inclusive por meio do reuso.
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LEGISLAO

O texto de significativa importncia na legislao

brasileira sobre gua a Portaria 518 do Ministrio da Sade, publicado no DO da Unio em 26 de marco de 2004, pois estabelece os padres de portabilidade da gua.

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DADOS DA GUA PARA O PROJETO

gua de origem superficial, com presena de

sais de ferro e mangans e elevada turbidez. Para ser utilizada nos processos a seguir:

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PADRO DE ACEITAO PARA O CONSUMO HUMANO


De acordo com a Portaria n 518 de 25 de

maro de 2004:
0,3 mg/L

FERRO

MANGANS 0,1 mg/L

TURBIDEZ 5 UT(4)

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O QUE AS SUBSTNCIAS PODEM CAUSAR


FERRO: O teor de Ferro solvel em guas

superficiais raramente ultrapassa 1 mg/l, enquanto guas subterrneas contm teores maiores devido ao contato com substratos vizinhos. Concentraes de Ferro em gua potvel, superiores a 1mg/l, conferem sabor desagradvel e causam manchas em roupas lavadas e em superfcies de porcelana. A concentrao de Ferro interfere na turbidez e cor da gua. Altas concentraes em guas superficiais podem indicar a contaminao por efluentes industriais ou efluentes de 4/22/12 mineraes. Em sistemas que utilizam

O QUE AS SUBSTNCIAS PODEM CAUSAR


MANGANS:

guas superficiais e subterrneas raramente contm mais que 1 mg/l de mangans solvel ou suspenso. Onde o Permanganato de Potssio (KMnO4 ) utilizado em guas de alimentao de caldeiras, O mangans deve ser controlado. O metal tambm utilizado na manufatura de baterias e como elemento de liga na produo de ao e alumnio. A concentrao de mangans em guas potveis no deve exceder 0,05 mg/l. Concentraes acima de 1,0 mg/l conferem gua gosto objetvel e 4/22/12 descolorem tecidos e porcelanas.

O QUE AS SUBSTNCIAS PODEM CAUSAR


TURBIDEZ:

Todos somos capazes de reconhecer uma gua clara ou turva, caractersticas relacionadas presena ou ausncia de turbidez. A turbidez se deve a partculas em suspenso ou colides: argilas, limo, terra finamente dividida, etc. Um alto valor de turbidez prejudica a condio esttica da gua e estudos tcnicos constatam o efeito de proteo fsica de microrganismos pelas partculas causadoras da turbidez, diminuindo a eficincia de tratamentos.

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PROCESSOS QUE MAIS DEMANDAM GUA NA INDSTRIA SUCROALCOOLEIRA SUCROALCOOLEIRA

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PROCESSOS QUE MAIS DEMANDAM AGUA NA INDUSTRIA SUCROALCOOLEIRA

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TRATAMENTO

O tratamento da gua tem por objetivo

condicionar as caractersticas da gua bruta, isto , da gua como encontrada na natureza, a fim de atender a qualidade necessria a um determinado uso.

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TRATAMENTO DO FERRO E MANGANS


AERAO: Este processo consiste em colocar

a gua em contato estreito com uma fase gasosa (geralmente o ar) para transferir substncias solveis do ar para a gua, aumentando seus teores de oxignio e nitrognio, e substncias volteis da gua para o ar, permitindo a remoo do gs carbnico em excesso, do gs sulfdrico, do cloro, metano e substncias aromticas volteis, assim como, proporcionar a oxidao e precipitao de compostos indesejveis, tais como ferro e mangans. A aerao pode ser por 4/22/12 gravidade, asperso, difuso de ar ou

TRATAMENTO DO FERRO E MANGANS

FILTRAO: o processo que remove as

impurezas presentes na gua bruta (filtrao lenta); na gua coagulada ou floculada (filtrao rpida direta); ou na gua decantada (filtrao rpida) pela passagem destas em um meio granular poroso, geralmente constitudo de camadas de pedregulho, areia e antracito (este ltimo, comum nos filtros rpidos). Em relao ao sentido de escoamento e velocidade com que a gua atravessa a camada de material filtrante, a filtrao pode ser caracterizada 4/22/12

TRATAMENTO DA TURBIDEZ

CLARIFICAO: O objetivo da clarificao da

gua consiste em promover a reduo na sua turbidez, cor e carga orgnica, atravs da eliminao de slidos suspensos por meio de processos fsico-qumicos.

Para que o processo de clarificao ocorra, 04

etapas so envolvidas : Neutralizao, coagulao, floculao e sedimentao.

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TRATAMENTO DA TURBIDEZ
NEUTRALIZAO: Os slidos suspensos so

partculas insolveis na gua, com velocidades de sedimentao to reduzidas que inviabilizam sua decantao natural ao longo do tempo. Aliado a isso, a maioria destas partculas apresentam sua superfcie carregada eletricamente, proveniente da adsoro de ons (principalmente hidroxilas) presentes na gua.

A presena de cargas eltricas aumenta a

repulso entre as partculas, dificultando a aglomerao e formao de agregados maiores e de mais fcil sedimentao. O fenmeno de neutralizao consiste 4/22/12

TRATAMENTO DA TURBIDEZ
COAGULAO: O processo de coagulao

est intimamente relacionado ao fenmeno de neutralizao, uma vez que consiste na aglutinao (portanto na aproximao) das partculas, para que as mesmas se tornem maiores e possam sedimentar rapidamente.
FLOCULAO: A floculao corresponde a

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etapa de crescimento dos flocos, aps a coagulao. Durante esta etapa, a velocidade da gua deve ser suficiente para promover o contato entre os cogulos, sem ser demasiadamente alta e que venha a produzir a quebra destes.

TRATAMENTO DA TURBIDEZ
SEDIMENTAO:

A sedimentao corresponde a fase em que os flocos, com seu tamanho relativamente aumentado, tendem a decantar. Quanto maior a velocidade de decantao, menor ser o tempo de residncia requerido para a gua no clarificador. Na sua grande maioria, a utilizao exclusiva de coagulantes e floculantes inorgnicos no permite a formao de flocos suficientemente densos, determinantes para a obteno de uma taxa de sedimentao satisfatria. Nestes casos, a utilizao de auxiliares de floculao, 4/22/12 largamente conhecidos como polieletrlitos,

FLUXOGRAMA DO PROCESSO

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CARACTERIZAO DA GUA PARA AS ETAPAS DO PROCESSO


LAVAGEM DA CANA : Nesta etapa a exigncia da gua a menos

em todo o processo. As preocupaes so relativas ao pH (prximo a neutralidade ou mais bsico), com slidos que poderiam causar abrases nos equipamentos e isentos de contaminao conforme recomendaes da ANA (2009, p. 79)

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