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A ALIMENTAÇÃO NO
D OENTE
R ENAL

O Potássio no
Doente em
Hemodiálise

Nom e: ___ ___ __ __ ___ __ ___ ___ __ __ ___ __ ___ ___ __ __ __


Cá tia P. Bo rges, nutr icionis ta Dat a:_ ___ _
Potássio:
O potássio está presente em muitos alimentos, no entanto, os
O potássio é um nutriente que, está presente nos vários tecidos e mais ricos são os de origem vegetal: a fruta, os legumes e a
órgãos do nosso organismo, sendo essencial para a função das hortaliça. É assim necessário escolher aqueles que têm menos
células. potássio para comer no dia-a-dia, proceder à
desmineralização (colocá-los demolho 24h) e ferver em 2
Na insuficiência renal, os rins tornam-se incapazes de filtrarem o águas as hortaliças e legumes servidos no prato ou na sopa.
excesso de potássio proveniente da alimentação e este acumula-se
no sangue. Durante a sessão de hemodiálise, apenas é removido Para manter o seu potássio controlado deve evitar os
uma porção do potássio ingerido. seguintes alimentos:

A resina, que por vezes lhe é prescrita quando o seu potássio


está alto, impede que parte do potássio proveniente dos alimentos
seja absorvido para a corrente sanguínea. No entanto, há que ter -cacau e chocolate, - alho-francês,
determinados cuidados com a alimentação de modo a evitar a -chá preto, - beterraba, rabanetes,
ingestão de alimentos mais ricos em potássio. -café e cevada instantâneos, - aipo, chicória, funcho,
-batatas (não deve comer mais do - laranja e sumo de laranja,
Níveis elevados de potássio podem provocar a morte! que 2 vezes por semana), - tangerina e sumo de tangerina,
O potássio alto faz com que se sinta cansado e sem forças e o seu -broa de milho, - kiwi, banana,
coração pode mesmo parar! -cereais integrais (pão integral, - melão, melancia, meloa,
bolachas integrais, etc.), - abacate,
Os níveis aceitáveis de potássio, para um doente em -vísceras (fígado, rins, moelas), - alperce, damasco,
hemodiálise, são de 4,0 - 6,0 mmol/l. -sangue ( cabidela, sarrabulho), - papaia, dióspiro,
-farinha-de-pau, - figos, romãs,
O SEU POTÁSSIO ENCONTRA-SE A __________ -feijão, grão-de-bico, ervilhas, - castanhas, abacate,
-lentilhas, favas, - oleaginosas: amêndoas, avelãs,
O potássio na alimentação:
-couve-flôr, penca, amendoins, etc.
-couve-de bruxelas. .- frutos secos: figos secos,
A quantidade de hortaliça e legumes que pode comer
-espinafres, grêlos, ameixa-seca, uvas-passa, etc.
diariamente tem de ser controlada, assim, se comer a sopa ao
-espargos, cogumelos, - frutos cristalizados,
almoço ou ao jantar, nessa refeição não deverá comer nem legumes
-tomate, quiabos, - todos os sumos dos alimentos
nem hortaliças cozidos ou em saladas. É necessário também
-nabiças, em cima indicados.
controlar a quantidade de fruta ingerida, mesmo a fruta permitida
tem potássio, comendo a mais do que recomendado faz subir os
níveis de potássio no sangue.