Termodinmica

QF: Edwin Pomatanta Plasencia Docente Uladech Catlica edwinpomatanta@hotmail.com

Calor y Temperatura

Calor y Temperatura
El calor es la energa total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es una medida de la energa molecular media. El calor depende de la velocidad de las partculas, su nmero, su tamao y su tipo. La temperatura no depende del tamao, del nmero o del tipo El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya La temperatura no es energa sino una medida de ella El calor s es energa, la cual es ganada o

Calor y Temperatura

Escalas de temperatura
Los termmetros, todos miden agitacin trmica de las molculas. Escala Trmica: Fahrenheit, la Celsius y la kelvin (o absoluta). Cada escala considera dos puntos de referencia, uno superior y el otro inferior, y un nmero de divisiones entre las referencias sealadas

Escalas de temperatura

Escalas de temperatura
Escala Fahrenheit:referencia inferior el punto de fusin de una mezcla de sales de hielo (0F) y como referencia superior el punto de ebullicin del agua (212F) Escala Celsius: su referencia inferior esta basada en el punto de fusin del hielo (0C) y la superior en el punto de ebullicin del agua (100C). Entre estas dos referencias existen 100

Escalas de temperatura

 Para convertir de grado centgrado a Fahrenheit o viceversa, se utiliza esta formula:

 Escala Kelvin: sta escala es la que se usa en la ciencia y esta basada en los principios de la Termodinmica, en los que se predice la existencia de una temperatura mnima, en la cual las partculas de un sistema carecen de energa trmica. La temperatura en la cual las partculas carecen de movimiento se conocen como Cero Absoluto (0K).

Conceptos Claves

Conceptos Claves
Calor: energa transferida entre dos cuerpos o sistemas, se puede asociar al movimiento de los tomos, molculas y otras partculas que forman la materia. Se simboliza como Q y su unidad de medida en SI es Joule. La unidad clsica para medir la cantidad de calor es la calora.

Calor

Conceptos Claves
KILOCALORIA: La unidad de calor es la cantidad de calor necesaria para variar la temperatura de la unidad de masa de agua en 1C en torno a los 15C Por ejemplo: 1 kcal es la cantidad de calor necesaria para aumentar la temperatura de 1 kg de agua de 14,5 a 15,5C

Conceptos Claves
En el Sistema Internacional de Unidades (SI), la unidad de calor es la misma de energa, es decir el Joule. 1 calora = 4,186 Joule 1 kcal = 4,186 kJoule

Conceptos Claves
Trabajo: Fuerza que acta sobre un objeto para causar un desplazamiento. Calor especfico: o capacidad calorifica, es la cantidad de calor necesaria para calentar una unidad de masa o peso elevando su temperatura en 1C. Es una Capacidad calorfica = m x Ce propiedad especfica (particular) de cada sustancia.

Trabajo

Conceptos Claves
Cantidad de calor: Se define como la variacin energtica que acompaa a un traslado de calor sealado por la temperatura: Q = m x Ce x (Tf Ti)
donde: Q = Cantidad de calor m = masa Ce = Calor especfico Tf = Temperatura final Ti = Temperatura inicial

Conceptos Claves
Equilibrio Trmico: Se dice que los cuerpos en contacto trmico se encuentran en equilibrio trmico cuando no existe flujo de calor de uno hacia el otro

Termodinmica

Termodinmica
Estudia los procesos en los que se transfiere energa como calor y como trabajo. El calor se define como una transferencia de energa debida a una diferencia de temperatura, mientras que el trabajo es una transferencia de energa que no se debe a una diferencia de temperatura.

SISTEMA
Por sistema se entiende un objeto o conjunto de objetos que deseamos considerar. El resto, lo dems en el Universo, que no pertenece al sistema, se conoce como su "ambiente". Se consideran varios tipos de sistemas. En un sistema cerrado no entra ni sale masa, contrariamente a los sistemas abiertos donde s puede entrar o salir masa. Un sistema cerrado es aislado si

SISTEMA

SISTEMA

Teora Cintica

Teora Cintica
Teora que explica la manera como se mueven las molculas (dinmica molecular). Las molculas que forman un gas perfecto se mueven golpendose unas con otras semejantes a unas bolas de billar y arremetiendo contra la superficie que contiene el gas. La energa asociada con este movimiento se llama Energa

Teora Cintica

Leyes o Principios de la termodinmica

Leyes o Principios de la termodinmica

Leyes o Principios de la termodinmica

Leyes o Principios de la termodinmica

Leyes de la termodinmica
Ley Cero

 Ley Cero: afirma que si dos objetos A y B estn por separado en equilibrio trmico con un tercer objeto C, entonces los objetos A y B estn en equilibrio trmico entre s. Si uno de estos sistemas se pone en contacto con un entorno infinito situado a una determinada temperatura, el sistema acabar alcanzando el equilibrio termodinmico con su entorno, es decir, llegar a tener la misma

Leyes de la termodinmica

Ley Cero

Leyes de la termodinmica
Primera Ley

Leyes de la termodinmica

Leyes de la termodinmica
De acuerdo con la primera ley, la energa interna de un sistema se puede incrementar ya sea agregando calor o realizando un trabajo sobre el sistema. Es posible convertir completamente el trabajo en calor, pero en la practica, es imposible convertir completamente el calor en trabajo sin modificar los alrededores.

Leyes de la Termodinamica
Segunda Ley

Segunda Ley

Segunda ley

 Tercera Ley: Se denomina Teorema de Nernst. Afirma que la entropa de un sistema dado en el cero absoluto tiene un valor constante. Esto es as porque un sistema en el cero absoluto existe en su estado fundamental, as que su entropa est determinada solo por la degeneracin de su estado fundamental. En trminos simples, la tercera ley indica que la entropa de una

Entalpa termodinmica
"H", contenido de calor, calculada en julios Es una variable de estado, (lo que quiere decir que, slo depende de los estados inicial y final) Se define como la suma de la energa interna de un sistema termodinmico y el producto de su volumen y su presin.

Donde: H es la entalpa (en julios). U es la energa interna (en julios). p es la presin del sistema (en pascales). V es el volumen del sistema (en metros cbicos).

Formas de transferir el calor

Formas de transferir el calor

Calor se transfiere por la diferencia de temperatura entre dos partes adyacentes de un cuerpo. Transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Pueden tener lugar simultneamente, Puede que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos.

Formas de transferir el calor

Conduccin: Transferencia de energa trmica donde esta es llevada por las molculas en forma de movimiento algunas de ellas, a travs de la colisin molecular, se lo transfieren a otras molculas de un segundo objeto que se pone en contacto con ellas

El calor se desplaza desde el extremo caliente de la barra hacia el extremo fro

FORMAS DE TRANSFERIR EL CALOR

Formas de transferir el calor

Conveccin: Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un fluido (lquido o un gas) es casi seguro que se producir un movimiento llamado conveccin.

Si calentamos una cacerola llena de agua, el lquido ms prximo al fondo se calienta por el calor que se ha transmitido por conduccin a travs de la cacerola. Al expandirse, su densidad disminuye y como resultado de ello el agua caliente asciende y parte del fluido ms fro baja hacia el fondo, con lo que se inicia un movimiento de circulacin. El lquido ms fro vuelve a calentarse por conduccin, mientras que el lquido ms caliente situado arriba pierde parte de su calor por radiacin y lo cede al aire situado por encima.

Formas de transferir el calor Radiacin:

Las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La vibracin de los electrones (salto cuntico) est determinada por la cantidad de energa absorbida. Esta energa es liberada en forma de radiacin (luz, calor, rayos x) dependiendo de la energa de

El calor atraviesa el espacio en forma de rayos infrarrojos

EL CALOR ABSORBIDO POR RADIACIN SE MIDE SEGN LA SIGUIENTE FRMULA Q/ T = (1000 W/M2) EA COS O ES DECIR, LA CANTIDAD DE CALOR ABSORBIDA POR UN CUERPO ES DIRECTAMENTE PROPORCIONAL CON EL NGULO DE INCIDENCIA SOBRE EL.

Termodinmica en el cuerpo Humano

Termometra

Termometra
Una de las caractersticas ms importantes del estado de salud era la conservacin de una temperatura corporal constante Una elevacin del la misma siempre se acompaa de malestar y es un signo inequvoco de alerta.

Termometra
Existen tres tipos de termmetro clnicos: Oral, axilar y rectal. El oral se caracteriza porque su vstago o bulbo de mercurio es largo, la igual que en el axilar, mientras que en rectal tiene un vstago o reservorio de mercurio de forma esfrica

Termometria

Termometra
Valores normales de la temperatura corporal: Temperatura oral: 36,7C a 37C Temperatura axilar: 36,1 a 36,5C Temperatura rectal: 37,3 a 37,6C

Termorregulacin

 El ser humano es un animal homeotermo que en condiciones fisiolgicas normales mantiene una temperatura corporal constante y dentro de unos lmites muy estrechos, entre 36,6 +/- 0,38C. Equilibrio entre la produccin de calor y las prdidas del mismo.

CONTROL DE LA TEMPERATURA CORPORAL

 Mecanismos que favorecen el equilibrio entre los que facilitan la produccin de calor y los que consiguen la prdida del mismo. Estos mecanismos se exponen a continuacin.

MECANISMOS DE PRODUCCION DE CALOR

 1.-Termognesis tiroidea 2.-Accin de la trifosfatasa de adenosina (ATPasa) de la bomba de sodio de todas las membranas corporales . 3.-La ingesta alimentaria incrementa el metabolismo oxidativo que se produce en condiciones basales.

 4.-La actividad de la musculatura esqueltica 5.-El escalofro , mecanismo ms importante para la produccin de calor y este cesa cuando la temperatura corporal desciende por debajo de los 30C. 6.- El metabolismo muscular aumenta la produccin de calor en un 50%

 6.-Aumento del metabolismo celular por efecto de la noradrenalina y la estimulacin simptica. 7.-Ingesta de alimentos y bebidas calientes 8.-Radiaciones captadas por el cuerpo y procedentes fundamentalmente del sol (ultravioletas) o de lugares prximos

 Mecanismos son obligados Actan con independencia de la temperatura ambiental Actuan a demanda si las condiciones externas as lo exigen

MECANISMOS DE PERDIDA DE CALOR

El calor del cuerpo se pierde Radiacin, Conveccin, Conduccin y Evaporacin

Radiacin.

Radiacin.
Prdida de calor en forma de rayos infrarrojos, Intercambio de energa electromagntica entre el cuerpo y el medio ambiente u objetos ms fros y situados a distancia. Hasta el 60% de la prdida de calor corporal puede tener lugar por este mecanismo.

Conveccin.

 Transferencia de calor desde el cuerpo hasta las partculas de aire o agua que entran en contacto con l. Estas partculas se calientan al entrar en contacto con la superficie corporal y posteriormente, cuando la abandonan, su lugar es ocupado por otras ms fras que a su vez son calentadas y as sucesivamente. La prdida de calor es proporcional

Conveccin.

Conduccin.

Conduccin.
Perdida de pequeas cantidades de calor corporal al entrar en contacto directo la superficie del cuerpo con otros objetos ms fros como una silla, el suelo, una cama, etc.

Conduccin.
Perdida de calor corporal del 3%. Mecanismo adquiere gran importancia cuando se produce una inmersin en agua fra, dado que la prdida de calor por conductividad en este medio es 32 veces superior a la del aire.

Evaporacin.

Evaporacin.
Prdida de calor por evaporacin de agua. En la radiacin, conveccin y conduccin la temperatura del cuerpo es mayor que la que tiene el medio vecino, se produce prdida de calor por estos mecanismos.

Evaporacin.
Cuando la temperatura del medio es mayor que la de la superficie corporal, el cuerpo gana calor por radiacin, conveccin y conduccin del medio vecino. El nico medio por el cual el cuerpo puede perder calor es la evaporacin

Evaporacin.
Se pierde ms del 20% del calor corporal por este mecanismo. Cuando el agua se evapora de la superficie corporal, se pierden 0,58 caloras por cada gramo de agua evaporada.

Evaporacin.
Condiciones basales de no sudoracin, el agua se evapora insensiblemente de la piel y los pulmones con una intensidad de 600 ml al da, prdida continua de calor del orden de 12 a 16 caloras por hora. Sudoracin profusa =ms de un litro de agua cada hora.

Evaporacin.
El grado de humedad del aire influye en la prdida de calor por sudoracin cuanto mayor sea la humedad del medio ambiente menor cantidad de calor podr ser eliminada por este mecanismo. Con la edad aparece una mayor dificultad para la sudoracin, con la consiguiente inadaptacin a las

Termorregulacin

Termorregulacin
Un organismo vivo como el ser humano es considerado como un sistema termodinmico abierto en estado aproximadamente estacionario. Existe transferencia de energa y de materia hacia el medio que nos rodea, pero que pesar de ello, la temperatura se mantiene constante.

Termorregulacin
La homeotermia se establece de manera adecuada y completa slo en las regiones profundas del cuerpo (ncleo central). sta regin constituye alrededor de 80% de la masa corporal.

Homeotermia
Lahomeotermiaoendotermia: Proceso mediante el cual un grupo de seres vivos denominadoshomeotermosmanti enen sutemperaturacorporal dentro de unos lmites, independientemente de la temperatura ambiental, consumiendoenerga qumicaprocedente de los alimentos

 Losmamferosy lasavesson los dos grandes grupos animales que poseen esta caracterstica, Gracias al autoabastecimiento de calor, algunos homeotermos pueden sobrevivir en las condiciones de fro muy adversas como es el caso de lospinginos. Cuando la temperatura ambiente es elevada, el mecanismo determorregulacinde los homeotermos baja para ahorrar

Termorregulacin

La cantidad de calor que se produce en nuestro cuerpo (termognesis) se iguala con la cantidad de calor que se pierde (termlisis).

Termorregulacin
La homeotermia se establece de manera adecuada y completa slo en las regiones profundas del cuerpo (ncleo central). sta regin constituye alrededor de 80% de la masa corporal. El resto del organismo, llamado muchas veces corteza, se comporta poiquilotrmicamente (su temperatura vara con el ambiente).

Termorregulacin
En el ncleo central la cantidad de calor producida (P) resulta igual a la cantidad perdida por radiacin (R), conveccin (C), evaporacin (E) y tambin por conduccin (K), es decir: P = R + C + E +K

Ncleo Central
La temperatura central Ncleo: cerebro, grandes vasos, vsceras, msculo profundo, sangre se mantiene constante. La temperatura perifrica :piel, mucosas, msculos, extremidades, etc. es variable

Termorregulacin
El estudio de la termorregulacin obliga considerar: La produccin de calor (P) El transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie Las perdidas de calor en la superficie corporal (R + C + E + K) radiacin (R), conveccin (C), evaporacin (E) conduccin (K)

Termorregulacin

Produccin de calor

Produccin de calor
a) Metabolismo Basal b) Aumento de la actividad muscular c) Efecto de las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina) d) Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina)

Produccin de calor
a) Metabolismo Basal Es la cantidad de calor que produce el sujeto por metro cuadrado de superficie corporal y por hora, hallndose despierto, en ayunas desde 12 horas anteriores, en reposo fsico y mental y en un ambiente de temperatura agradable.

El calor se produce primariamente en las partes anatmicas del organismo que hemos denominado central o nuclear, a pesar de que esta parte slo representa un tercio de la masa corporal total

CUADRO: MASA CORPORAL RELATIVA Y TASA DE PRODUCCIN DE CALOR PARA CADA UNA DE LAS PARTES DEL ORGANISMO EN REPOSO Y EN EL EJERCICIO

Produccin de calor
b) Aumento de la actividad muscular: centro motor primario para los escalofros. c) Efecto de las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina: termognesis qumica (incremento del metabolismo celular). d) Efecto de las hormonas tiroideas (tiroxina):

Produccin de calor

Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie

 La conduccin fsica, de escasa importancia debido a la poca conduccin fisiotrmica de los diferentes tejidos del cuerpo, en especial del adiposo (calor especfico 3,21 kJ/kg/C) La conveccin circulatoria (conveccin forzada), el ms importante, puesto que la sangre al presentar gran cantidad de agua se

Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie Se da por dos mecanismos:

Transporte del calor desde el ncleo hacia la superficie

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

Una vez producido el calor, ste es transferido y repartido a los distintos rganos y sistemas. Este proceso se realiza por los mecanismos de conduccin, conveccin y por el mecanismo de intercambio de calor por contracorriente

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

 Es la transferencia de calor por ondas electromagnticas y constituye la forma ms importante de prdida de calor en el cuerpo humano, alcanzando un total de 60 %. Esta forma de prdida no se puede controlar ya que depende de la emisin de rayos infrarrojos. Se puede ganar o perder calor dependiendo de que la piel se encuentre ms fra o ms caliente que

Perdida de calor en la superficie corporal (R + a) Radiacin:C+ E + K)

 b)Evaporacin: La evaporacin se realiza gracias al sudor y puede ser de dos formas, una imperceptible, insensible y constante denominada perspiracin y otra ms significativa y ostensible llamada sudoracin. Constituye en condiciones normales un 22 % del total de calor que se pierde.

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

 c) Conveccin: Ocurre cuando el calor de nuestro cuerpo es trasladado o retirado por un fluido que puede ser el aire o el agua (por ejemplo cuando estamos frente a un ventilador). Por conveccin del aire se pierde aproximadamente el 15 % del calor corporal. Al igual que el anterior, se puede

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

 d)Conduccin: Es un mecanismo poco importante para el organismo ya que por el enorme poder aislante de la grasa corporal, solamente perdemos por esta forma un 3 % del calor corporal.

Perdida de calor en la superficie corporal (R + C+ E + K)

INTEGRACIN CENTRAL

 INTEGRACIN CENTRAL HIPOTLAMO ANTERIOR: HIPOTLAMO POSTERIOR

INTEGRACIN CENTRAL

INTEGRACIN CENTRAL
HIPOTLAMO ANTERIOR: Son los lugares de partida de las rdenes reguladoras de la termlisis (se oponen al calentamiento): - Vasodilatacin - Sudoracin - Disminucin de la produccin de energa

INTEGRACIN CENTRAL
HIPOTLAMO POSTERIOR: Es responsable de las rdenes para la termognesis (se oponen al enfriamiento): - Vasoconstriccin cutnea. - Piloereccin - Aumento de la produccin de calor

Trastornos de la termorregulacin
Fiebre

Fiebre
Es la alteracin ms comn de la temperatura. Se establece cuando existe una modificacin en el nivel de referencia natural (punto de ajuste) que se establece en el hipotlamo. Durante un episodio febril, el sistema regulador trmico funcionan pero, se ha cambiado el punto de referencia. En lugar de 37C la regulacin se

Fiebre
a) Fase de escalofros b) Fase de estabilidad trmica c) Fase de crisis

Gasto energtico

Gasto energtico
Relacin entre el consumo de energa y la energa que el organismo necesita. Equilibrio Energa consumida =Energa la utilizada Necesidades energticas diarias = gasto energtico total diario. Consumir ms energa de la necesaria= engorda Consumir por debajo de las necesidades = adelgaza. El organismo no es una excepcin al primer principio de la Termodinmica

Energa de los alimentos

El contenido total de energa de un alimento es la cantidad de energa liberada cuando el alimento se quema por completo al aire hasta dar CO2 y H2O, es decir, es el calor de la combustin. La energa total es igual a la suma de la energa digerible y la no digerible.

Energa alimentaria total 100%

Energa no digerible alrededor del 1-9%

Energa digerible alrededor del 95%

Excretada por heces

Prdidas por orina y sudor en pequeas cantidades

Energa metabolizable

50% perdido en forma de calor

25% perdido en forma de calor

5 10% Efecto trmico de los alimentos

Energa de los alimentos

Energa de los alimentos

La energa digerible : cantidad de energa que puede ser absorbida de lo alimentos , 95% de la dieta . La energa no digerible energa en alimentos que no podemos descomponer y que se pierde por las heces. La energa metabolizable: energa disponible para ser usada por el organismo

Energa de los alimentos

La energa metabolizable El 50% se pierde en forma de calor. El 5 10% de la energa se emplea en la digestin, absorcin y transporte de los alimentos. Efecto trmico del alimento, termognesis inducida por la dieta o termognesis posprandial

Energa de los alimentos

Slo el 25 40% de la energa es atrapada como ATP, es decir, el organismo slo tiene una eficiencia del 25 40%

Termogenesis

Termogenesis
Energa que se requiere para digerir, absorber y metabolizar los nutrientes. El consumo de carbohidratos o grasas aumenta la tasa metablica cerca del 5% de caloras totales consumidas. Si la ingesta consta de protenas de forma exclusiva la tasa metablica aumenta cerca del 25%. Efectos disminuyen cuando los alimentos se mezclan en cada comida.

CEB: Gasto energtico basal.TEA: Termognesis adaptativa. SNS: Sistema nervioso simptico.SD: Sistema digestivo. H .CREC: Hormona del crecimiento.H. TIROD: Hormona tiroidea. H. GONAD: Hormonas gonadales.H. SEDENT: Hbito sedentario. EST. SUPR: Esteroides suprarrenales.DIET HIPERC: Dieta hipercalrica.

MANTENIMIENTO DEL PESO CORPORAL Y EQUILIBRIO DE

Requerimientos de energa

 Energa para : Mantener las funciones del organismo _Respiracin _Circulacin _Trabajo fsico y _Regulacin de la temperatura corporal central.

 Balance energtico de un individuo Depende de su ingesta y de su gasto energtico Desequilibrio balance energtico _Ganancia de peso -comnmente en forma de tejido adiposo o _Disminucin del peso corporal.

 El Requerimiento Energtico Estimado(REE) Ingesta diettica de energa predicha para mantener el balance energtico en adultos sanos de una determinada edad, sexo, peso, talla y nivel de actividad fsica coherente con un buen estado de salud.

 El gasto energtico est compuesto por : Tasa Metablica Basal (TMB) Efecto Trmico de los Alimentos (ETA) Termorregulacin Actividad Fsica