Anlisis de Jabones y

Detergentes

La saponificacin
Es una reaccin qumica entre un acido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o lcali, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipaticos , es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares

Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso. El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, aadiendo lentamente soda caustica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa. La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina:

Grasa + sosa = jabn + glicerina

Saponificables son las grasas que se pueden volver jabn, reaccionando con un lcali. Y toda grasa saponificable es un cido graso, y al reaccionar con el lcali, se vuelve una sal de cido graso. No saponificables son grasas que no forman jabn al reaccionar con alcales... Como las vitaminas, el colesterol, los terpenos, las ceras, etc...

NDICE DE SAPONIFICACIN
Es la cantidad en miligramos de un alcali, especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa.

Sin embargo, habitualmente en la fabricacin de jabones, el lcali que se utiliza es el hidrxido de sodio. Por otra parte, este ndice de saponificacin vara para cada grasa o aceite en particular. Para conocer estas cantidades habra que realizar complejos clculos, que se simplifican con las tablas de

CLASIFICACIN DE LOS JABONES

Jabones duros Compuestos por sales de sodio. Ejemplos: jabones para lavar y jabones industriales. Se elaboran a partir de materia prima de bajo costo. Si su elaboracin no es cuidadosa, pueden contener restos de Hidrxido de sodio. Jabones blandos Compuestos por sales de potasio. Ejemplos: jabones de tocador y cremas de afeitar Se elaboran a partir de aceites vegetales; por ejemplo aceites de coco, palma y oliva. Se refinan para liberarlos de restos de hidrxido de potasio

Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que contienen 12 o ms tomos de carbono). Sus molculas estn constituidas por dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrfoba) pero atrae a la grasa (liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y est formada por un extremo inico cargado elctricamente que es afn al agua (hidrfila).

www.cneq.unam.mx/.../jabonactividades.htm

www.cneq.unam.mx/.../jabonactividades.htm

El jabn desprende la suciedad (grasa y polvo) de los tejidos (o de la piel) debido precisamente a la estructura bipolar de su molcula

El jabn acta como un surfactante disminuyendo la tensin superficial del agua, su accin se debe a que las cadenas de hidrocarburo de las molculas del jabn se disuelven en sustancias poco polares, tales como gotitas de aceite o grasa y la parte inica de la molcula es atrada por el agua .

Pompas de jabn En el caso de las burbujas de jabn el agua fluye hacia la parte inferior; lo que modifica el espesor de la pelcula producindose, diferentes colores por interferencia. Cuando la pelcula se ha adelgazado mucho no soporta la presin interna del gas y la burbuja revienta.

Los cidos grasos ms convenientes en los jabones son el lurico, el mirstico, el palmtico y el oleico, que contienen de 12 a 18 tomos de carbono. Es evidente que los carcteres de los jabones estn directamente relacionados con los cidos grasos de las materias primas utilizadas.

Los cidos mencionados anteriormente son saturados, excepto el oleico, forman la mayor parte de la materia del sebo y del aceite de coco. Este aceite y el sebo, en relaciones de 3:1 y 4:1, se utilizan en la mayora de los jabones fabricados para lavanderas y para el tocador. Las frmulas dependen de la calidad deseada sobre el producto terminado.

El proceso de fabricacin de jabn es, a grandes rasgos, el siguiente: 1. se coloca el aceite o grasa en un recipiente de acero inoxidable, llamado paila, que puede ser calentado mediante un serpentn perforado por el que se hace circular vapor. 2. Cuando la grasa se ha fundido 8O, o el aceite se ha calentado, se agrega lentamente y con agitacin una solucin acuosa de sosa. La agitacin se contina hasta obtener la saponificacin total. 3. Se agrega una solucin de sal comn (NaCl) para que el jabn se separe y quede flotando sobre la solucin acuosa. 4. Se recoge el jabn y se le agregan colorantes, perfumes, medicinas u otros ingredientes, dependiendo del uso que se le quiera dar. 5. El jabn se enfra y se corta en porciones, las que enseguida se secan y prensan, dejando un material con un contenido de agua superior al 25%.

FABRICACIN DE JABN

Frmula de jabn sin sosa custica de saponaria Ingredientes Raz de saponaria, 50 grs Hojas de Salvia, 1 cda hojas de Romero, 1 cda hojas de Abrotano, 1 cda agua, 1 litro Preparacin 1. 2. 3. 4. Coloca las hierbas en un recipiente. Hierve el agua y vierte sobre las hojas y la raz de saponaria. Tapa y deja reposar 45 minutos, antes de colar y envasar Esta receta no slo asegura la higiene de tu piel, sino que adems la protege, porque es mucho ms suave, que el jabn habitual.

Tabla de ndice de saponificacin:

( mg. de hidrxido de sodio por gr. de grasa )
0,134 Aceite de oliva 0,190 Aceite de coco 0,141 Aceite de palma 0,134 Aceite de girasol 0,128 Aceite de ricino trigo 0,136 Aceite de almendras 0,133 Aceite de aguacate cacao 0,135 Aceite de soja 0,136 aceite de maz 0,133 Aceite de Ssamo 0,069 Aceite de Jojoba 0.132 Aceite de germen de 0,069 Cera de abejas 0,137 Manteca de

Fabricacin industrial

Saponificacin por cochada Los jabones para lavado y los jabones en barra ordinarios se fabrican por un proceso discontinuo en cochadas de 1 a 500 toneladas, en un tanque cilndrico de fondo cnico. Se introduce una solucin al 10-15% de NaOH y luego se aade los aceites y las grasas fundidas en cantidades estequiomtricas. Se calienta y se agita con una inyeccin de de vapor en el fondo del tanque. Se hierve la cochada durante 4 horas para completar la saponificacin. Luego se aade cloruro de sodio y se sigue calentando hasta que el jabn se separe como una fase olica sobrenadando. La fase acuosa contiene el cloruro de sodio y el glicerol. Toda la operacin requiere aproximadamente 8 horas. Se separa la fase acuosa y se deja hervir varias horas, completando la saponificacin y eliminando el glicerol. Luego se contacta el jabn con una solucin de NaOH al 6% y se sigue hirviendo para terminar la saponificacin y neutralizar los cidos eventualmente liberados. El jabn no es soluble en esta solucin alcalina y forma grnulos. De ltimo se incorpora un 20-30% de agua al jabn y eventualmente una pequea cantidad de sal. El jabn adquiere su aspecto de pasta suave, y se separan dos finas capas, arriba

Fabricacin de jabn por el proceos contnuo (Procter & Gamble)

Son sustitutivos del jabn y su costo es mucho menor que el de los jabones. No estn hechos a partir de grasas animales ni vegetales sino de derivados del petrleo. Los primeros detergentes sintticos fueron descubiertos en Alemania en 1936, en lugares donde el agua es muy dura y por lo tanto el jabn formaba natas y no daba espuma. Los primeros detergentes fueron sulfatos de alcoholes y despus alquilbencenos sulfonados, ms tarde sustituidos por una larga cadena aliftica,

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Jabn R-COO- Na+

Detergente R-OSO3- Na+

Aunque los detergentes sintticos varan considerablemente en cuanto a sus estructuras, sus molculas tienen una caracterstica comn que comparten con el jabn ordinario: tienen una cadena apolar muy larga, soluble en grasas, y un extremo polar, soluble en agua.

Los detergentes son semejantes a los jabones porque tienen en su molcula un extremo inico soluble en agua y otro extremo no polar que desplaza a los aceites. Los detergentes tienen la ventaja, sobre los jabones, de formar sulfatos de calcio y de magnesio solubles en agua, por lo que no forman cogulos al usarlos con aguas duras. Adems como el cido correspondiente de los sulfatos cido de alquilo es fuerte, sus sales (detergentes) son neutras en agua

Los detergentes actuales contienen Los detergentes actuales contienen diferentes aditivos: diferentes aditivos:
Agente tensioactivo o "surfactante": Es el Agente tensioactivo o "surfactante": Es el

componente que tiene una funcin similar al del componente que tiene una funcin similar al del jabn. Tiene propiedades humectantes, detergentes y jabn. Tiene propiedades humectantes, detergentes y emulsionantes. Facilita la tarea del agua al conseguir emulsionantes. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos, lo que a su vez que esta moje mejor los tejidos, lo que a su vez incrementa la actividad de las enzimas. Adems, tiene incrementa la actividad de las enzimas. Adems, tiene propiedades hidrofbicas e hidroflicas y juegan un rol propiedades hidrofbicas e hidroflicas y juegan un rol clave en la remocin de suciedad. Un buen clave en la remocin de suciedad. Un buen surfactante reemplaza a las lipasas en la remocin de surfactante reemplaza a las lipasas en la remocin de lpidos y grasas. lpidos y grasas.

Agentes coadyuvantes: Ayudan al agente tensioactivo en su labor. Entre ellos se encuentran componentes que ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras; otros que evitan la reposicin de la suciedad mantenindola en suspensin, y otros que blanquean manchas obstinadas.

Agentes auxiliares: Incluye componentes que evitan que el polvo se adhiera, sustancias que contrarrestan la tendencia de la ropa a ponerse amarilla; estabilizadores de espuma, colorantes, perfumes y enzimas que rompen las molculas de protenas, lpidos, almidones, eliminando manchas de restos orgnicos como leche, sangre, aceites, etc

Aplicacin de los detergentes En la actualidad son pocos los procesos industriales que no utilizan detergentes en alguno o varios de sus procesos. Industria textil: Los utiliza ampliamente en lavado, blanqueo, tintes, aprestos cueros,... Industria agrcola: Empleo como humectantes, que forman parte de la descomposicin de insecticidas, herbicidas, germicidas,... Industria de la construccin: Hace uso de los detergentes para mejorar la resistencia y humectabilidad del cemento y hormign, aumentar la manejabilidad de polvos decorativos en cermicas, aumento de la fluidez del hormign, agentes espumantes para la fabricacin de materiales aislantes, adicin a arcillas para crear estructuras porosas en la fabricacin de refractarios,...

Industria minera: Se usan como preventivos del polvo durante la excavacin, carga y transporte de carbn y minerales,... Industria metalrgica: Realiza con los detergentes sintticos la limpieza de los metales: desengrasado, enjuagado, etc. Industria del transporte: Lava el material mvil, accesorios de ferrocarriles, automviles, cisternas para transporte de aceites, depsitos de lubricantes, etc. Industria qumica: Los emplea como dispersantes, emulsificantes, mectantes, fabricacin de colorantes, lacas, pigmentos, productos fitosanitarios, lavado de equipo, edificios, envases, etc. Industria naval: Exige grandes cantidades en el baldeo y lavado de embarcaciones, limpieza de depsitos y medio de lucha en los accidentes de derrame de crudos de petrleo. El consumo domstico de detergentes sintticos aumenta cada da con el uso cada vez ms extendido de mquinas automticas para lavado de ropas,

Biodegradacin
Durante los aos 50, apareci en numerosos lugares poblados de Europa y Norteamrica un nuevo tipo de contaminacin en forma de espumas persistentes en plantas de tratamiento de aguas negras, ros y lagos. Los productos de mayor uso en aquella poca (ABS) eran solamente biodegradado en un 50-60% en la primera semana. La parte residual no degradada provocaba espumas y tambin otros efectos biolgicos detrimentrales sobre plantas y animales. Numerosas investigaciones adelantadas a fines de los aos 50 mostraron que la biodegradacin se hacia muy lenta en presencia de un carbono terciario, es decir una ramificacin de la cadena lateral. Con jabones de cidos grasos tal problema no se presentaba por la linearidad de la cadena de los cidos grasos. Se identific una relacin muy clara entre el grado de isomerizacin de la cadena alquilo y la resistencia a la biodegradacin. A continuacin se d la lista de los surfactantes ms comunes en orden creciente de resistencia a la biodegradacin, es decir que los primeros son los ms fcilmente biodegradados.

Jabones de cidos grasos y alcohol sulfatos. Alquil eter sulfatos lineales. n-alcano y n-olefina sulfonatos. Alquil benceno sulfonatos lineales (LAS). Jabones y alcohol sulfatos ramificados. Alquil eter sulfatos ramificados. Alquil benceno sulfonatos ramificados (ABS).

Toma de muestra

 Determinacion

de los acidos grasos

totales Acido Clorhidrico 0,5N Anarajado de metilo 0,1% Hexano Sulfatop de sodio Anhidro

 Determinacion

de alcalis totales Hidroxido de sodio 0,5N Anarajado de metilo

 Determinacion

de alcalis libres Acido cloridrico 0,1N Alcohol 95% GL

 Determiacio

de esteres Potasa alcoholica Acido clorhidrico Fenolftaleina

 Determinacion

del mentol total Anhidrido acetico Acetato de sodio anhidro Carbonato de sodio Anaranjado de metilo Potasa alcoholica Acido clorhidrico

 Indice

de refraccion Alcohol 80% GL Alcohol 70% GL