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28-04-2012
OBJECTIVOS
OBJECTIVOS ESPECIFICOS O formando dever conhecer as reas de higiene pessoal para um manipulador de alimentos, indicar o nome de cada uma delas, acertando pelo menos 50%.
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INTRODUO
O que significa HIGIENE. A higiene um conjunto de conhecimentos e tcnicas para evitar
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1 MAOS E PELE
Ao trabalharmos com alimentos, as mos entram em
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2 CABELO
O cabelo um aspecto muito perigoso pois est em constante
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manipuladores de alimentos pois os alimentos que so ricos em captam muito facilmente odores causandoa sua contaminao.
excelentes albergues para a sujidade e criam-se locais ideais para a multiplicao das bactrias.
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6 UNIFORME DE PROTECO
Deve ser utilizado um uniforme de proteco limpo de cor clara,
rua, mas quando isso acontece deve cobri-la por completo. Toucas, sapatos adequados (usados apenas no local de trabalho e
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descritas deve ser proibido de manipular alimentos, at que seja autorizado por um mdico.
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7 Formao
Esta dever ser continua e com sesses de recilagem
/recordao
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SINTESE
REAS DE HIGIENE PESSOAL
1. MOS E PELE 2. CABELO 3. OUVIDOS NARIZ E BOCA 4. FERIDAS, ARRANHES, ETC 5. UTILIZAO JOIAS E PERFUMES 6. UNIFORME DE PROTECO 7. CUIDADO COM SAUDE E REGISTO DE DOENAS 8. FORMAO
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CONCLUSO
A EDUCAO HIGINICA FUNDAMENTAL DE MODO ASSEGURAR QUE TODO O PESSOAL ESTA CORRECTAMENTE EDUCADO E CIENTE DAS NECESSIDADES HIGINICAS BSICAS
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