PROCESO DE SUBORDINACION ALIMENTARIA MUNDIAL

ALIMENTOS ESTRATEGICOS
Tanto en produccion, consumo y comercio mundial.

Cereales Raices Vegetales Frutas Carne Leche

GRAFICAS DE TONELADAS METRICAS CONTRA PRECIO EN DOLARES (Consumo)

DEMANDA DE ALIMENTOS
(1910-1976 EUA)

A LA BAJA

A LA ALZA

TRIGO MAIZ CENTENO CEBADA VERDURA FRESCA FRUTA FRESCA

48% 85% 78% 66% 23% 33%

CARNE DE RES AVES DE CORRAL QUESO VEGETALES ENLATADOS VEGETALES CONGELADOS FRUTA PROCESADA CREMAS HELADAS YOGURT JARABE DE MAIZ REFRESCOS

72% 194% 322% 320% 1650% 566% 852% 300% 761% 2638%

PRODUCCION CAPITALISTA
PRIMERA FASE Subordinacion formal del proceso de trabajo bajo el capital y el metodo del plusvalor absoluto, rompiendo la duracion de la jornada del trabajo como unica forma de incrementar el plusvalor. Acciones: Incremento de la jornada de trabajo a los obreros. Adulteracion de materias primas para abaratar inversiones. Causa: Necesidad de elevar requisitos caloricos para soportar el mayor desgaste obrero. Hecho: Durante el siglo XVIII hay un elevado consumo de carne en los trabajadores ingleses.

SEGUNDA FASE Debido al abaratamiento de la fuerza de trabajo posibilitado por el descenso del valor de los medios de subsistencia la jornada de trabajo alcanza limites completamente inhumanos imponiendo exigencias nutritivas sumamente altas.

Causa: Disminucion de la longevidad obrera. Sustitucion de fuentes caloricas y proteinicas (peor calidad pero mas baratas)

TIPOS DE CONSUMO
REQUISITOS DIETETICOS DIFERENCIADOS

PROLETARIADO
EJERCITO OBRERO INDUSTRIALES DE RESERVA
Garantizar su resistencia en el proceso de Garantizar supervivencia a la vez que se trabajo principalmente se enfoca en la neutraliza su descontento degradando fisica y demanda de alimentos proteicos y caloricos. mentalmente a los trabajadores. (bebidas alcoholicas)

CONSERVACION DE ALIMENTOS Y SU DISTRIBUCION

Los transportes mecanizados hacen posible la distribucion cada vez mas rapida de alimentos independientemente de las caracteristicas fisicas de caducidad lo que ocasionaba solo un consumo local. El hecho de la caducidad en un producto impulsa el perfeccionamiento de la tecnica en la conservacion mediante el uso de sustancias quimicas, lo que asegura asi mismo el maquillaje ( colorantes, saborizantes, odorizantes) contra el envejecimiento que padecen las mercancias en circulacion. Se degrada el contenido material de los productos ofrecidos de tal forma que elcapital asegura una mayor riqueza pero deteriora la calidad de vida por el simple hecho de sustancias quimicas.

SOLUCION AL PROBLEMA DEL HAMBRE?

El capitalismo ofrece una solucion historica al problema del hambre, sin embargo eleva la cuota per capita de calorias y de proteinas de la poblacion mundial.

SOLUCION CONTRADICTORIA: Persiste el abismo entre proletarios y burgueses. Proletarizacion de las mujeres, ocasiona baja en el salario de la clase obrera. Alimentos distorcionados por el productivismo (pesticidas, fertilizantes) ahorro de costos (adulteracion de las materias primas) y la comercializacion (colorantes, saborizantes, conservadores).

ACTUALES EXIGENCIAS NUTRITIVAS

EN TERMINOS DE VOLUMEN Cereales Leche Vegetales Raices Fruta

EN TERMINOS DE INGRESO FAMILIAR Leche Carne Bebidas alcoholicas Vegetales y frutas

GRAFICAS DE TONELADAS METRICAS CONTRA PRECIO EN DOLARES (Produccion)