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GLOBALIZACION COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD CLIENTE SOBRE EL PRODUCTOR ENFOQUE DE SISTEMAS MEJORAMIENTO CONTINUO INFORMACION MEMORIA INSTITUCIONAL CAMBIOS PERMANENTES NUEVAS TECNOLOGIAS
Jorge Valencia - Amanda
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NTC GP 1000:2004 ISO 9001 ISO 19000:2003 ISO 14000 ISO 18000
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un conjunto de enunciados, los cuales especifican que elementos deben integrar el Sistema de la Calidad de una empresa ...
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pas producen normas que se obtienen por consenso en reuniones donde asisten representantes de la industria y de organismos estatales. SUPERINTENDENCIA -INDUSTRIA Y 5/1/12 Jorge Valencia Amanda
de muchas maneras, pero podemos decir que es el conjunto de caractersticas de un producto o servicio que le confieren la aptitud para satisfacer las necesidades del cliente.
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es el conjunto de normas interrelacionadas de una empresa u organizacin por los cuales se administra de forma ordenada la calidad de la misma, en la bsqueda de la satisfaccin de sus clientes.
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La estructura de la organizacin La estructura de responsabilidades Procedimientos Procesos Recursos Mejora continua de la Gestin de
Calidad
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ISO 19000
Es un marco normativo de
referencia para realizar auditoras, ya sea internas (de primera o de segunda parte) como externas (de segunda o tercera parte), de Sistemas de Gestin de la Calidad, para planificar, realizar y checkear Auditoras de sistemas 5/1/12 calidad Jorge Valencia - Amanda de
ISO 14000
Organizacin Internacional para
la Estandarizacin(ISO) fue invitada a participar a la Cumbre de la Tierra organizada por la conferencia sobre el medio ambiente Conferencia sobre el Medio Ambiente en junio de 1992 en Rio de Janeiro -Brasil-. Ante tal acontecimiento, ISO se compromete a crear normas ambientales 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda internacionales, denominadas, ISO
ISO 14000
La certificacin del Sistema de
Gestin Ambiental, mediante el cual las empresas recibirn el certificado. El Sello Ambiental, sello verde. se basa en la norma Inglesa BS 7750, que fue publicada oficialmente por la BSI
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directivas para su uso 14004 Directivas generales sobre principios, sistemas y tcnica de apoyo
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Auditoras Ambientales
14010 Principios generales14011 Procedimientos de
auditoras, Auditoras de Sistemas de Gestin Ambiental. 14012 Criterios para certificacin de auditores
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anlisis del inventario. 14042 Evaluacin del impacto del Ciclo de vida. 14043 Interpretacin del ciclo de vida. 14047 Ejemplos de la aplicacin de iso14042. 14048 Formato de documentacin de datos del anlisis.
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ALTA DEMANDA
20 01:
REVISION SISTEMTICA
GUA ILO OSH
EXAMENES DE SALUD
AMBIENTE CONTROLADO
PREVENCION DE ENFERMEDADES
Objetivos y metas
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Empresa Actividades rutinarias, Actividades no rutinarias Actividades que involucran a los empleados, Visitantes, contratistas
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Planificacin SSO
Preparacin de emergencia s
Contro l
Gestin de registro s
Audito ra intern a
ISO 18000
POLITICA SSO. REVISION POR PARTE DE LA DIRECCION. PLANIFICACION SSO. PREPARACION DE EMERGENCIAS. INFORMES DE CONTROL. GESTION DE REGISTROS CALIBRACION Y MANTENIMIENTO. ACCIONES CORRECTIVAS AUDITORIA INTERNA CAPACITACION CONTROL OPERACIONAL CONSULTAS Y COMUNICACION
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HERRAMIENTAS ESTADISTICAS
HOJA DE VERIFICACION ESTRATIFICACION DIAGRAMA CAUSA EFECTO DIAGRAMA DE PARETTO HISTOGRAMA. DIAGRAMA DE CONTROL DIAGRAMA DE DISPERSION.
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HOJA DE VERIFICACION
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ESTRATIFICACION
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DIAGRAMA CAUSA EFECTO Ejercicio: Elabore un caso anlisis de problema MAQUI NARIA (EQUIP O)
MANO DE OBRA (PERSONAL)
PROBLEMA
MTODO (PROCEDIMIENTO)
3
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Pocos equipos
Equipos desajustados
Incompet encia
Sobrecarga de solicitudes
MTODO (PROCEDIMIENTO)
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DIAGRAMA DE PARETTO
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DIAGRAMA DE PARETO
CONDUCTAS DE UN MAL SERVICIO PORCENTAJ E DE COMPOSICI N
% Si se desea atender a las causas que generan el efecto de conductas de un mal servicio de formacin profesional, se debern 5/1/12 atender los problemas Jorge Valencia - Amanda
B NO AT RIN EN DA CIF R N AL AP GUI TA R A NOEND S AJ H IZ EQ E UE AY IP ST TE OS D U SEP SS IAN LR M NASEOC AL CG DOF IRA DI O SE CMAL M SA A LTA AP S DA DE DO CIOCITA CE N NT E
La mejora de la calidad se logra al resolver el 20% las causas que generan el 80% de los problemas.
50 0 48 8 400
Interpretacin: De los pocos vitales, se deber determinar la factibilidad de atacar stos. La eliminacin de estos factores disminuira el tamao del problema, en aproximadamente un 80%. Se observa que el mayor tiempo de implementacin de la formacin por proyectos del corresponde a la falta de formacion de los docentes, siendo el mayor % atribuible a esta causa. Si se elabora un programa de formacion docentes , se eliminar el 80 % de las causas.
300
200
40 %
100
20 %
0
ELA ATOS BOR MA L AD OS INS TIEMP O UFI CIE NTE MPR O DES CEDIM CON IEN OCI TOS DOS F CO ALTA MP RO DE I M ENT NCOH ISO ERE RE LA EL S NCI INS IST A TIT EMA UC ION Y
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HISTOGRAM A
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70 190
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90 210
110 230
130 250
150
170
GRAFICA DE CONTROL
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GRAFICA DE CONTROL
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DIAGRAMA DE DISPERSION
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DIAGRAMA DE DISPERSION
No Correlacin
Correlacin Negativa
Correlacin Positiva
Correlacin Compleja
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HERRAMIENTAS DE CALIDAD
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Ciclo de Deming
4 ACTUA R VERIFIC AR 3
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1 PLANEA R HACE R
CLIENTE S
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s.
Seiri, clasificacin Seiton, organizacin trabajo Seiso, limpieza
Orientado al lugar de
Orientado a la
Orden
Establezca un lugar para cada cosa
5 Disciplin
Mantenga buenos hbitos 5/1/12
4 Mantenimie
nto
clasificar y separar las cosas que sirven de las que no o de las que estn en exceso. El Seiri lucha contra el hbito de guardar cosas porque pudieran ser necesarios algn da.
En palabras sencillas Seiri es ordenar una cantidad de objetos cualquiera por clases, tipos, tamaos, categoras o frecuencia de Deteriorado, Poco funcional. uso. Innecesario, Caduco. Descompuesto, Peligroso. 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda Delicado
sistemticamente para una bsqueda ms efectiva, .Cada cosa en su lugar y un lugar para cada cosa.
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La identificacin. El guardar. La reposicin. Volver a colocar en su sitio Jorge Valencia - Amanda original.
Pretende incentivar la actitud de limpieza del sitio de trabajo y la conservacin de la clasificacin y el orden de los elementos.
Seiso, Limpieza
Eliminar cualquier desperdicio, suciedad o material extrao al sitio de trabajo, logrando: Mantener limpio los equipos y mejorar su eficiencia. Mantener limpios las paredes, pisos y los elementos del rea. Detectar y eliminar los focos de generacin de suciedad y contaminacin.Amanda 5/1/12 Jorge Valencia
Seiketsu , Mantenimiento El Seiketsu habito de pretende mantener el estado optimo de organizacin alcanzado con la aplicacin de las primeras etapas de las cinco eses.
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Es el apego a un conjunto de acuerdos, principios, lineamientos, normas, leyes, reglamentos o reglas que rigen la empresa, una comunidad o nuestra propia vida para establecer una mejor de convivencia y desarrollo del trabajo con mayor orden claridad y rendimiento.
Shitsuke , Disciplina
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HACC P
SISTEMA DE ANLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRTICOS DE CONTROL
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HACCP
Sistema de calidad para la industria de
alimentos sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos Aplica a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final. Lmite crtico: Criterio que diferencia la 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda aceptabilidad o inaceptabilidad del proceso
flujograma Identificar los peligros Analizar los peligros Establecer Medidas Preventivas
HACCP ES PREVENTIVO
Identificacin peligros
Recepcin Almacenamiento Preparacin Embalaje Almacenamiento
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Establecer Lmites Crticos Tolerancia predefinida que no debe ser sobrepasada para
3.
mantener controlado un peligro. Representa un criterio que no debe ser sobrepasado para asegurar que se mantiene el control en los Puntos de Control Crticos. Cada Lmite Crtico debe ser posible de monitorear inmediatamente por una medicin u observacin Los Lmite Crticos de los PCCs deben ser lo ms especficos posibles Los Lmites Crticos que pueden ser medidos son: Temperatura Tiempo pH
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monitoreo Definir periodo de control Estblecer formato de registro Tabular y analisis HACCP ES PREVENTIVO tendencias
HACCP ES PREVENTIVO
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SISTEMA DE REGISTRO
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Registros del Monitoreo de los PCC Registros de las Acciones Correctivas Registros de las Actividades de Verificacin Jorge Valencia - Amanda
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INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Es la certeza prctica de que un alimento o ingrediente utilizado en una cantidad o de una manera acostumbrada y razonable no ser causa de una lesin o un dao en el consumidor
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A QUIEN APLICA
Los grupos de alimentos priorizados, conforme al riesgo epidemiolgico nacional, para la implementacin de HACCP sern: I Primera Prioridad
1. Alimentos de uso infantil 2. Leche y productos lcteos 3. Conservas de baja acidez 4. Productos de la pesca 5. Carnes y productos crneos 6. Helados y mezclas de helados 7. Frutas y hortalizas preelaboradas
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SENSIBILIZACION DIAGNOSTICO PLAN DE TRABAJO DOCUMENTACION AUDITORIA INTERNA PREAUDITORIA AUDITORIA CERTIFICACION CERTIFICACION PLAN DE MEJORAMIENTO
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SENSIBILIZACION
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NORMAS DE CALIDAD ISO 9000 GP1000 CINCO ESES CICLO DEMING HERRAMIENTAS DE CALIDAD LIDERAZGO TRABAJO EN EQUIPO DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
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DIAGNOSTICO
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PLAN DE TRABAJO
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SENSIBILIZACION MAPA PROCESOS POLITICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD PROC EDIMIENTOS INDICADORES AUDITORIA INTERNA PLAN DE MEJORAMIENTO AUDITORIA DE CERTIFICACION
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DOCUMENTACION
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NORMOGRAMA POLITICA Y OBJETIVOS MANUAL DE CALIDAD MAPA DE PROCESOS CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PROCEDIMIENTOS SISTEMA PROCEDIMEINTOS Y OPERATIVOS INSTRUCTIVOS DE TRABAJO INFORME DE LA DIRECCION
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AUDITORIA INTERNA
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DESIGNACION Y FORMACION AUDITORES INTERNOS ELABORACION LISTAS DE CHEQUEO DESIGNACION AUDITOR LIDER DESIGNACION AUDITORIAS POR PROCESOS REUNION DE DUEOS DE PROCESOS CITACION AUDITORIA Y PROGRAMACION VISITA DE AUDITORIA INFORME DE AUDITORIA ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS PLAN MEJORAMIENTO CIERRE
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PREAUDITORIA
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REUNION DUEO DE PROCESOS MAPA DE PROCESOS PROGRAMACION VISITA DE PREAUDITORIA EJECUCION O TRABAJO DE CAMPO INFORME DE PREAUDITORIA PLAN DE MEJORAMIENTO NO CONFORMIDADES ACCIONES CORRECTIVAS ACCIONES PREVENTIVAS
Jorge Valencia - Amanda
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1. REUNION DUEOS DE PROCESO 2. PROGRAMACION 3. NORMOGRAMA 4. INDICADORES 5. NO CONFORMIDADES 6. ACCIONES CORRECTIVAS 7. ACCIONES PREVENTIVAS 8. PLAN MEJORAMIENTO 9. INFORME DE AUDITORIA 10. CIERRE
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AUDITORIA DE CERTIFICACION
CERTIFICACION
1. 2. 3. 4.
INFORME DE AUDITORES REUNION EQUIPO DEL ENTE CERTIFICADOR EXPEDICION CERTIFICADO ENTREGA FORMAL
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PLAN DE MEJORAMIENTO
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0.
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Introduccin Objeto y campo de aplicacin Referencias normativas Trminos y definiciones Sistema de gestin de la calidad Responsabilidad de la direccin Gestin de los recursos Realizacin del producto Medicin anlisis y mejora
Jorge Valencia - Amanda
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Requisitos Contractuale s
NTC GP 1000
4. 5. 6. 7. 8. PLANEACION DEL SISTEMA RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION GESTION DE RECURSOS REALIZACION DEL PRODUCTO O SERVICIO MEDICION , ANALISIS Y MEJORA AUDITORIAS
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6. GESTIN DE LOS RECURSOS 6.1 Suministro de recursos 6.2 Recursos humanos 6.3 Infraestructura 6.4 Ambiente de trabajo 7. REALIZACIN DEL PRODUCTO 7.1 Planificacin de la realizacin del producto 7.2 Procesos relacionados con el cliente 7.3 Diseo y desarrollo 7.4 Compras 7.5 Operaciones de produccin y de servicio 7.6 Control de los equipos de medicin y seguimiento
5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION 5.1 Compromiso de la direccin 5.2 Enfoque al cliente 5.3 Poltica de la calidad 5.4 Planificacin 5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicacin 5.6 Revisin por la direccin
8. MEDICIN, ANLISIS Y MEJORA 8.1 Generalidades 8.2 Medicin y seguimiento 8.3 Control del producto no conforme 8.4 Anlisis de datos 8.5 Mejora
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POLITICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn
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AMBIENTE TES DE
COMUNICAC IN PBLICA
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ACUERDOS, COMPROMISOS O PROTOCOLOS TICOS DESARROLLO DEL TALENTO HUMANO PLANES Y ESTILO DE DIRECCIN PROGRAMAS Y PLANES MODELO DE N MODELO DE PROGRAMAS ESTRUCTURA OPERACI OPERACIN ORGANIZACIONAL ESTRUCTURA CONTEXTO ESTRATGICO CONTEXT ORGANIZACIONAL IDENTIFICACIN DE EVENTOS O ESTRAT IDENTI ANLISIS DE RIESGOS FICACI A Lisis de VALORACIN DE RIESGOS N riesgos VAL POLTICAS DE ORA ADMINISTRACIN DE RIESGOS CI POLTICAS DE OPERACIN PROCEDIMIENTO S CONTROLES INDICADORES MANUAL DE INFORMACIN OPERACIN PRIMARIA INFORMACIN SECUNDARIA SISTEMAS DE COMUNICACIN INFORMACIN ORGANIZATIVA COMUNICACIN INFORMATIVA MEDIOS DE COMUNICACIN AUTOEVALUACIN DEL CONTROL AUTOEVALUACIN DE GESTIN EVALUACIN DEL SISTEMA DE CI EVALUACIN A LA OFICINAGESTIN (AI) DE CONTROL INTERNO INSTITU CIONAL FUNCION
TOS
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4. Sistema de Gestin de
la Calidad
Requisitos generales La entidad debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestin de la calidad y mejorar continuamente se eficacia, eficiencia y su efectividad
4.1
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La entidad debe:
Determinar los procesos cumplir la funcin La secuencia e interaccin de estos procesos. Los criterios y mtodos necesarios procesos
4.2.1 Requisitos de la Documentacin incluir Poltica de Calidad y Objetivos de Calidad Manual de Calidad Procedimientos documentados y registros Documentos y registros para planificacin operacin y control de los procesos
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funciones y niveles medibles y coherentes con la poltica de la calidad Marco legal Recursos financieros, humanos y operacion
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POLITICA
Una poltica representa el marco
de referencia para la realizacin de las acciones que se deben emprender en calidad en un periodo de tiempo. La poltica debe incluir tres cosas: que debemos hacer, como hacer para llegar a hacerlo, y la medida 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda empleada para evaluar lo que
POLITICA- elementos
Es una gua propuesta para alcanzar las
metas. Se compone de: 1-La meta u objetivo, el que se espera alcanzar en un futuro, en el rea de accin elegida. 2- Una gua para alcanzar la meta, el cmo se podra alcanzar el objetivo esperado. 3- Tener un rea de accin o en que direccin, la dimensin
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POLITICA
Una poltica debe cumplir los siguientes puntos: Debe de estar basada en condiciones reales. Prioridad a la calidad del producto o servicio y a la mejora
de la estructura. Lenguaje claro y simple. Objetivos concretos y definir claramente las metas Las prioridades de los problemas. Definir la metodologa a emplear. La forma de lograrlo. Debe ser concreta y especfica Debe tener lmites definidos en el tiempo, objetivos y campos de aplicacin claramente definidos. Mtodos para transmitir su ejecucin y la verificacin de resultados.
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POLITICA DE CALIDAD
5/1/12 Jorge Valencia - Amanda
CONCEPTO DE OBJETIVO
Son eventos planeados que se esperan llevar a cabo. deben tener: ATRIBUTO o Dimensin ESCALA de medida UMBRAL o Limite TIEMPO o Periodo
CONCEPTO DE POLITICA
Son EL QUE Y EL COMO LOGRAR LOS FINES DE LA ORGANIZACION O DE CALIDAD : QUE COMO
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INDICADORES
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Entradas= Medios
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EFICACIA
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EFICACIA
EFICIENCIA
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Utilizar los menores recursos MEDIOS LOGSTICOS MATERIALES MTODOS MAQUINARIA MEDICIN o tiempo MANO DE OBRA o talento humano MONEDA o variables financiera
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EFICIENCIA
EFECTIVIDAD
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EFECTIVIDAD
Altos resultados menores recursos - Indicadores de Impacto RENDIMIENTO
DOCUMENTOS DE CALIDAD
5/1/12 Jorge Valencia - Amanda
POLITICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD DOCUMENTOS DE CALIDAD Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn
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versin vigente Versiones vigentes se encuentran disponibles Documentos legibles e identificables Documentos externos necesarios identificados y control de distribucin Prevenir uso documentos obsoletos e 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda identificarlos
REGISTROS DE CALIDAD
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POLITICA Y OBJETIVOS DE CALIDAD Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn REGISTROS DE CALIDAD
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4.2.4 Control de Registros La entidad debe establecer un procedimiento documentado para definir los controles necesarias para: Identificacin, Almacenamiento, Proteccin, Recuperacin, Tiempo de retencin y Disposicin de los registros Registros Legibles identificables y recuperables
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NORMATIVIDAD
LEY 4 DE 1913 Obligacin de las entidades
oficiales de entregar y recibir inventariados los documentos de los archivos. LEY 39 DE 1981 Sobre microfilmacin y certificacin de archivos. LEY 57 DE 1985 Sobre publicidad y acceso a los documentos pblicos. LEY 527 DE 1999 Por medio de la cual se define y reglamenta el acceso y uso de los mensajes de datos, del comercio electrnico y las firmas digitales, y se establecen las entidades de certificacin y se dictan otras 5/1/12 Jorge disposiciones. Valencia - Amanda
NORMATIVIDAD
LEY 594 DE 2000 Por medio de la cual se dicta la
Ley General de Archivos y se dictan otras disposiciones. LEY 951 de 2005 Acta de Informe de Gestin. (proceso de entrega y recepcin de los asuntos y recursos pblicos del Estado Colombiano, al termino e inicio del ejercicio de un cargo pblico) LEY 962 DE 2005 Antitrmites. ( Art. 3 inciso3, Acceso a los registros y archivos de la Administracin Pblica en los trminos previstos por la Constitucin y la Leyes) y art. 28. LEY 975 DE 2005 Ley de Justicia y Paz (Capitulo X "Conservacin de Archivos" Arts. 56 deber de 5/1/12 Jorge Valencia - Amanda memoria, Arts. medidas de preservacin de los
6. GESTIN DE LOS RECURSOS 6.1 Suministro de recursos 6.2 Recursos humanos 6.3 Infraestructura 6.4 Ambiente de trabajo 7. REALIZACIN DEL PRODUCTO 7.1 Planificacin de la realizacin del producto 7.2 Procesos relacionados con el cliente 7.3 Diseo y desarrollo 7.4 Compras 7.5 Operaciones de produccin y de servicio 7.6 Control de los equipos de medicin y seguimiento
5. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION 5.1 Compromiso de la direccin 5.2 Enfoque al cliente 5.3 Poltica de la calidad 5.4 Planificacin 5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicacin 5.6 Revisin por la direccin
8. MEDICIN, ANLISIS Y MEJORA 8.1 Generalidades 8.2 Medicin y seguimiento 8.3 Control del producto no conforme 8.4 Anlisis de datos 8.5 Mejora
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5. Responsabilidad de la Direccin
5.1 Compromiso de la Direccin
La alta direccin debe proporcionar evidencia de compromiso para el desarrollo, implementacin , la mejora continua eficiencia , eficacia y efectividad Comunicacin servidores pblicos, poltica de calidad, objetivos, revisiones de la direccin y disponibilidad de recursos.
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Responsabilidad direccin
Poltica de calidad, objetivos calidad y difusin Estado actual de los procesos formulados
implementados y auditados Resultado de la auditoria interna, no conformidades, observaciones, acciones correctivas , acciones preventivas, acta cierre. Servicio al cliente, quejas y reclamos, no atendidas, comportamiento. Indicadores eficiencia , eficacia, efectividad Recursos del sistema, compromiso revisin anterior Cambios que afectan al sistema, legales, cobertura
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Responsabilidad y Autoridad
La alta direccin debe asegurar las responsabilidades y autoridades estn definida y comunicadas
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