ALIMENTACION INFANTIL

Objetivos
Que el alumno sea capaz de: Definir el concepto de alimentacin Revalorizar la importancia de la lactancia materna como el alimento ptimo Reconocer el momento oportuno para la incorporacin de la alimentacin complementaria Vincular las distintas etapas del desarrollo y las caractersticas de la alimentacin Introducir en la familia hbitos saludables de alimentacin.

 Nutriente: es todo material que ingresa al organismo

como parte constituyente de los alimentos, para cumplir funciones energticas y aportar la materia prima necesaria para el crecimiento de los tejidos o reparacin de la masa corporal

Requerimientos: es la cantidad de nutrientes que

aseguran la integridad y buen funcionamiento orgnico.

depende de la disponibilidad, costo y hbitos alimenticios. vegetal que aporta energa y nutrientes.

Dieta: es una mezcla de alimentos y su composicin

Alimento: es cualquier producto de origen animal o

ALIMENTACION

Aspectos a abordar

Nutricionales Vinculares Psicomotriz

Socio-Econmico-Cultural

Fuentes y funciones de los alimentos

Agua

Alimentos en general

Reguladoras Vitaminas

Legumbres y frutas

Minerales Plsticas Protenas

Prod. Animales y vegetales Carbohidratos Energticas Cereales, azucar Grasas Aceites y grasas

La lactancia materna exclusiva de los primeros 6 meses protege la vida en los pases en vas de desarrollo.

Contraindicaciones Sida Algunos medicamentos ingeridos por la madre Enfermedad crnica grave Sicosis

0 a 6 meses
Reflejos:
Succin Succin deglucin inmadura Bsqueda

Extrusin
Deglucin

Requerimientos Hdricos: RN: 0 a 14 d: 60 cm3/kg/da 2 semana: 60-120 cm3/kg/da 1m. a 6m. 150 cm3/kg/da Energticos RN: 120 cal/kg/da 1m a 6m: 100 cal/kg/da

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Reparto energtico: Glcidos: 50-55% Lpidos: 30-35% Protenas: 12%

Aportes caloricos
1 gr.de proteinas = 4 calorias 1gr. de Hidratos de Carbono = 4 calorias 1 gr. de grasas = 9 calorias

Composicin porcentual de macro nutrientes

Glcidos: Lpidos: Protenas LM LV 7gr, % 4 gr. % 4 gr. % 4 gr. % 1,2 gr. % 4 gr. %

Ante la imposibilidad de lactancia materna

Opcin 1:
0 a 6 meses: Frmulas de Inicio Ejemplos: NAN 1, Vital 1, S-26 Se las reconstituye al 15% ( 1 medida en 30 de agua ) Opcin 2: 0 a 2 meses: leche de vaca fluida, diluida al medio 3 a 6 meses, leche de vaca diluida a 2/3

Opcin 3 0 a 6 meses :Leche de vaca en polvo ,entera al 10%

En opciones 2 y 3 Cada 100cc. de leche agregar 1 cucharadita de t de azcar

Frmulas especiales
NAN antirreflujo :Para reflujo

Prosobee o Nursoy :Leches para intolerancia a la

protena animal: leche de soja Lofenalac: Leche para fenilcetonuria LK , Serensima caja Amarilla, NAN sin lactosa Leche para intolerancia a la lactosa Kas 1000: semielementales ,hidrolizado de protenas

6 a 24 meses
Madura:

Deglucin Masticacin Intestino Rin Se sienta Libera manos Aparece denticin.

Requerimientos:

Hdricos:
6m 12m: 150 cm3/kg/da 12m 24m: 120 cm3/kg/da

Energticos:
6m - 12m: 110 cal/kg/da 12m 24m: 100 cal/kg/da

Preparacin de biberones
Tenemos que considerar:

1-Requerimientos hdricos RN: 1 semana: 60 ml/kg/da

2 semana: 60-120 ml/kg/da

Lactante 150 ml/kg/da

2- Numero de raciones
Menor de 6 meses: 6- 8 raciones por da Mayor de 6 meses: 4 o 5 raciones por da

Preparacin de biberones
Ejemplo: paciente de 6 kg. de peso y 2 meses de edad Volumen total = requerimiento hdrico por kg. de peso.

150 cc N de raciones: 6

6 = 900cc

Volumen para cada bibern: 900 / 6 = 150 cc.

Tipo de Leche: modificada al 15%= 1 medida en 30 cc
Cada biberon 150 cc con 5 medidas de leche

Las raciones tienden a ir disminuyendo con la edad para llegar al ao con 2 biberones o tazas diarias y eventualmente una despus del almuerzo o cena.

Opciones
6 m 1 ao:

1 opcin: Formula infantil de seguimiento. Diluir cada 30 cc. de agua. 1 medida de leche en polvo. 2 opcin: Leche entera de vaca ,en polvo, al 12,5% + azcar al 5% Preparacin: cada 100 cc de agua, 2,5 medidas + 1 cucharadita. Azcar( = 1 medida en 40 cc) 3 opcin: Leche de vaca fluida entera + azcar al 5%

Alimentacin Complementaria Extralctea

Introduccin de cualquier nutriente slido o lquido que no sea administrado como leche

Secuencia de introduccin de alimentos

A partir de los 6 m. 6 7 m leche + 1 comida diaria 7 8 m. leche + 2 comidas diarias 9 12 m. leche + 3 comidas diarias (colacin) 12 - 24m. leche o derivado lcteo + 4 comidas

Secuencia de alimentacin

6 meses: Papillas dulces y saladas 7 meses: Carnes magras rojas o blancas 8 meses: Vegetales verdes bien cocidos, legumbres, clara 9 a 12 meses: Salsa blanca, roja, vegetales crudos, quesos, yema

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
Riesgos de introduccin precoz
Actividad competitiva con la lactancia Sensibilizacin por paso de macromolculas Sobrecarga renal de solutos e hiperosmolaridad Riesgo de sobrealimentacin Accidentes por mala coordinacin oral motora

Problema de aplicacin

La madre de Juan consigui un trabajo de 8 horas corridas, por lo que debe abandonar la lactancia y consulta por su alimentacin
Juan de 7 meses de edad, esta en el percentil 50 del peso, con alimentacin materna exclusiva hasta el momento Indique la alimentacin lctea y extralactea de Juan , formas de preparacin y consejera Debe discutir sus conclusiones con su JTP El problema esta en la pagina Web y en la fotocopiadora del frente

Bibliografa
Gua de Alimentacin para nios sanos de 0 a 2 aos. Ed., S.A.P.

Comit de Nutricin. 2001. www.sap.org.ar Guas para la supervisin de la salud de nios y adolescentes. Ediciones S.A.P. 2002, pg. 245-251. ODonnell, A.M. (1999), Hoy y maana, salud y calidad de vida en la niez argentina. Publicacin CESNI 18 Buenos Aires PRONAP 99, Alimentacin Complementaria Oportuna. Mod. II, pginas 69-78 Sbrocco, Eduardo: Temas de Pediatra. Ediciones El Graduado 2005.

Muchas Gracias