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Listeriose

Os animais representam a principal condio de vida e prosperidade dos vossos.

(Dr. Morais Soares1952)

Informar para prevenir

1. O Que a Listeriose?
Doena infecto-contagiosa de ocorrncia espordica que afecta uma grande diversidade de animais;

A primeira descrio da listeriose foi feita por Pfeiffer, no ano de 1889, quando se referiu tambm a uma doena de causa obscura em seres humanos;

Sinnimos: Doena dos Crculos (Circling Disease); Doena da Ambulao em Crculos; Doena da Silagem; Infeco Listrica; Listerase.

2. Epidemiologia
2.1 Etiologia
Conhecem-se sete espcies de Listeria, entre as quais apenas a Listeria monocytogenes a mais comum. Caractersticas da Listeria spp.: microrganismo em forma de bastonete Grampositivo; acapsuladas e desprovidas de esporos; extremidades de m de dimetro; forma de cocobacilos em meios de crescimento rpido ou mesmo em tecidos animais; Quanto ao metabolismo: so bactrias anaerbias facultativas; aumento do crescimento na presena de CO2 na concentrao de 10%; tm habilidade de crescer em baixas temperaturas; Resistncia considervel no meio ambiente e alimentos.

2.2. Distribuio & Reservatrios


Ubiquitria;

A doena mais frequente no Inverno e em pases de clima frio, em relao aos pases tropicais;
Encontram-se amplamente disseminadas no ambiente e podem ser isoladas em: insectos, mamferos silvestres, anfbios, roedores; amostras de solo, plantas, fezes, vegetao em decomposio; guas estagnadas, efluentes de matadouros silagem na qual o processo de fermentao foi inadequado e o pH ficou acima de 4.

2.3. Espcies Portadoras


Ovinos, caprinos, bovinos, coelhos, aves, e, ocasionalmente, sunos, equinos, felinos e caninos; Homem.

2.4. Factores Predisponentes


Nos Animais
Espcie animal; poca do ano, clima e temperatura;

Nos Seres Humanos


Imunodepresso (SIDA, transplantados, etc.); Grvidas, 70 anos); Actividade profissional; O consumo de leite ou derivados que no sofreram tratamento trmico adequado. recm nascidos,

Idade e sexo;
Imunodepresso (parasitismo intestinal intenso, desnutrio, outras doenas debilitantes); Presena de portadores sos.

indivduos jovens e idosos (mais de

2.5. Fontes de Infeco & Transmisso


Nos Animais Nos Seres Humanos

Pode ocorrer pelas mucosas: Ingesto de produtos de origem oral, nasal, ocular e genital; animal ou vegetal contaminados: leite e seus derivados que no passaram por tratamento trmico; Via transplacentria; Fetos abortados secrees; e suas Carne de aves mal cozinhadas;
Verduras que foram fertilizadas com excrementos de animais; guas contaminadas;

Silagens contaminadas;

Fezes de animais portadores;

Leite, secrees naso-farngeas e Pode ocorrer tambm durante o vaginais de animais infectados; parto, no canal vaginal, pela via sexual ou ainda por contacto Por contacto directo; directo com animais infectados. Por vectores (ex.: aves).

2.6. Morbilidade & Mortalidade


A morbilidade varivel de acordo com a espcie, podendo apresentar-se como doena individual ou sob formas de surtos epidmicos.

2.7. Incidncia da Listeriose em Portugal


Relativamente baixa mas tem aumentado nos ltimos anos; No de prever uma diminuio nos anos mais prximos, devido ao

aumento da populao de risco;


Responsvel pelo mais elevado nmero de casos fatais relatados em humanos (107 mortes), entre 11 zoonoses cobertas pelo relatrio da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurana Alimentar);

EFSA

recomenda

boas

prticas

de

fabricao,

higiene,

manuseamento e abordagem da identificao dos perigos atravs do HACCP de modo a diminuir os nveis de contaminao; 80 a 90 % das listerioses deve-se ingesto de alimentos

contaminados;
Vrios tipos de produtos alimentares, foram alvo de estudo em 2003, sendo analisados para verificar a presena de Listeria monocytogenes:
Incidencia da L. monocytogenes 12,90% 17,70% 18,50% 12% 18,70% 60%
Carnes vermelhas cruas Carnes frango cruas Leite cru Peixe cru Farinhas Legumes congelados

2.8. Factores que influenciam a viabilidade e multiplicao da Listeria monocytogenes nos alimentos
Composio do alimento; pH; Humidade; Temperatura; Cloreto de sdio; Conservantes; Atmosfera.

3. Patogenia
A Listeria monocytogenes apresenta alta infectividade, porm, baixa patogenicidade; So bactrias parasitas intracelulares facultativas, infectando clulas epiteliais e macrfagos; No interior destas clulas, elas encontram-se protegidas antibiticos; Tm a capacidade de atravessar de uma clula para outra sem a necessidade de passar pelo dos anticorpos sricos e dos

sangue ou linfa.

4. Imunidade
Listeria monocytogenes um microrganismo adaptado ao parasitismo intracelular, portanto, a resposta efectiva contra as mesmas do tipo celular;

A resposta humoral no confere proteco;


Animais que recuperam da doena podem ficar com sequelas mas apresentam elevada resistncia

re-infeco.

5. Patologia

5.1. Leses no SNC


Nos ruminantes: meningoencefalite; meningite;

Na meningoencefalite as leses: so unilaterais; frequentes na parte caudal do tronco cerebral, bulbo, ponte, mesencfalo e medula cervical proximal;
O crebro, embora apresente encefalite, pode parecer normal e as leses macroscpicas so raras; Outras: turvao do LCR; panoftalmia; micro abcessos cerebrais unilaterais, nos quais o agente se encontra em pequena quantidade.

5.2. Leses Septicmicas


Forma septicmica com ou sem meningite: monogstricos; ruminantes; recm nascidos e fetos; necropsia revela-se: aumento de volume esplnico ; focos necrticos puntiformes e acinzentados no fgado; enterite que pode ser hemorrgica ou ulcerosa. eventualmente: pneumonia lobular, petquias pleurais e epicrdicas e pequena efuso serosa no epicrdio;

Microscopicamente: focos necrticos com acumulao de neutrfilos, macrfagos e o agente nos rgos lesados; congesto e multiplicao das clulas de Kpffer do fgado.

5.3. Leses Fetais


Infeco uterina e aborto;

ocorre principalmente no tero final da gestao;


Uma caracterstica marcante: presena de leses granulomatosas nos diversos constituintes fetais; Macroscopicamente os fetos abortados:

presena de liquido nas cavidades corporais


podem ser observados focos necrticos no endocrdio e miocrdio.

5.4. Leses Placentrias


Placentite difusa; As fmeas que abortam podem apresentar reteno placentria,

devido placentite e, consequentemente metrite.

5.5. Outros achados de patologia


Pode infectar o bere por longos perodos, sendo eliminada no leite durante os perodos de imuno-depresso; A forma mamtica listrica. desenvolve-se como resultado da septicmia

Mamite Sub clnica

Mamite Aguda

6. Sinais Clnicos
Forma Abortiva Forma Septicmica (visceral) Depresso, letargia e isolamento; Paralisia unilateral facial e ptose nas plpebras, lbios e orelhas; Paralisia da garganta; Presso da cabea contra as cercas; Sialorreia e alimento pendente na boca; Desvio lateral ou ventral da cabea; Movimentos em crculos; Incoordenao motora; Contraces espasmdicas da musculatura; Deficincia visual; Febre na fase inicial; A morte pode surgir por causa de disfuno respiratria. Nados mortos; Animais fracos. Febre, fraqueza e depresso; Diarreia, podendo ser hemorrgica; Morte em poucos dias. Sem sinais clnicos (sub clnica) Queratoconjuntivite e oftalmite (ovinos e bovinos); Infeces pulmonares.

Forma meningo-enceflica

Forma mamtica
Outros Sinais

7. Diagnstico Clnico
Baseia-se nas alteraes apresentadas pelos animais:

Estabelece-se o diagnstico clnico ou de suspeita, a ser confirmado pelos exames laboratoriais.

8. Diagnstico Laboratorial

Patologia clnica;
Isolamento e identificao do agente; Fagotipagem;

Imunofluorescncia Directa (IFD);


Histopatologia; Sorologia;

Imunohistoqumica;

9. Diagnstico Diferencial
Raiva; Meningo-encefalite por Haemophilus somnus; Poliencefalomalcia; Acetonmia; Abcessos cerebrais;

Infeces auriculares por Rhabditis spp.;


Outras doenas septicmicas; Outras doenas abortivas (Brucelose, Leptospirose, IBR, BVD, Campilobacteriose Genital Bovina e, ocasionalmente, intoxicao por plantas txicas.

10. Tratamento
A sua eficincia depende da precocidade com que instalado;
Caro e os resultados costumam ser falaciosos; In vitro so susceptveis maioria dos antibiticos, excepo das cefalosporinas. Porm, a eficincia dos antibiticos in vivo geralmente baixa; Penicilina e tetraciclina so as bases mais utilizadas por questes de preo e practicidade; Associaes de ampicilina ou amoxicilina com a gentamicina ou tetraciclina constituem os antibiticos de primeira escolha para o tratamento de casos humanos.

11. Profilaxia Sanitria


11.1. Como dominar os factores de risco nos ruminantes?
Local Incorporao

silagem:

Compactao

Tamanho e Corte

Anlise Bacteriolgica

Em surtos de Listeriose, uma das principais medidas suspender a utilizao


de silagem e optar pelo feno que pobre em gua

Cuidados de Higiene

Disponibilizar Arejamento e Exerccio

Evitar Deficincias alimentares

Maneio

Separar animais doentes

Cuidados na Ordenha

11.2. Como dominar os factores de risco nos Seres Humanos ?


Usar guas tratadas e no as provenientes de poos; Abolir o uso de esterco animal no fertilizados para a produo de hortcolas e lava-las bem. Os grupos de risco devem evitar lacticnios no pasteurizados, saladas, o salmo fumado (produto de risco), os pats e as charcutarias; Lavar o frigorfico regularmente, com gua a temperaturas altas e desinfectante; Evitar o contacto entre alimentos; Mudar as esponjas de cozinha regularmente e todos os dias os panos.

11.3. Curiosidade Listex


Suspenso de bacterifagos especficos contra a Listeria; O Listex P100 mata at 99% de todas as estirpes de Listeria spp e simples de aplicar nos processos de produo; seguro e no provoca qualquer alterao no sabor, cheiro, cor e outras propriedades fsicas dos produtos tratados;

De acordo com as leis da UE, o Listex tem estatuto orgnico, tornando assim possvel a sua utilizao em produtos regulares e orgnicos.

11.4. Normas a Cumprir:

Na Europa a notificao s autoridades locais de sanidade animal obrigatria;

Isolamento de animais suspeitos de estarem infectados;


Fetos abortados e os restos placentares devem ser incinerados; Os locais de ocorrncia dos abortos e onde estiveram animais

infectados devem ser desinfectados;


Veterinrios, tratadores e ordenhadores devem ser criteriosos ao manipular fetos abortados, animais moribundos ou mortos.

12. Profilaxia Mdica


Nos EUA onde a doena espordica em bovinos, ovinos e caprinos, a imunizao com vacinas atenuadas ou mortas tem sido utilizada com sucesso para caprinos e ovinos;

Na Europa, a vacinao contra a listeriose habitual, apresentando resultados satisfatrios quanto efectividade de resposta na listeriose em ovinos e caprinos.

13. Legislao & Regulamentao


Directiva 2003/99 CE do Parlamento Europeu e do Concelho Segundo o Artigo 1.: Portugal como Estado-Membro tem de assegurar a vigilncia

adequada das zoonoses e agentes zoonticos, obtendo as informaes


para avaliao das tendncias e origens pertinentes. Anexo 4 A presente directiva abrange: Vigilncia das zoonoses e dos agentes zoonticos; Anexo 1 Vigilncia das resistncias anti microbianas conexas; Anexo 2 Investigao epidemiolgica dos focos patognicos de origem alimentar; O intercambio de informaes relacionadas com as zoonoses e os agentes zoonticos. Anexo 3

14. Bibliografia
www.aciba.de www.amigosdasaude.com.br www.anesaportugal.org www.camposecarrer.com.br www.cienciahoje.vol.com.br www.cienciaportugal.net www.ioc.fiocruz.br Jornal Oficial da Unio Europeia www.olharvital.ufrj.br www.pasteur.fr www.sfdk.com.br Soulsby; efermedades (7edio) Parasitologia y parasitrias

www.crisesalimentaires.ifrance.com
Dicionrio de veterinria (2edio-2002) www.esb.ucp.pt

www.tierarzt_klostecs.ch www.uned.es www.wikipedia.org

www.farmacia.com.pt
www.infoqualidade.net www.interlabdist.com.br

FIM

<

Obrigado pela ateno !!


H.S.A Enfermagem Veterinria 2 Ano; 2 Semestre Trabalho Elaborado por: Ana Rosa Pvoa n 1543 Alisha Oliveira n 1449 Anabela Gouveia n 1453 Andreia Matos n1470 Susana Santos n1490