Análisis Funcional

Mercado San Sebastián de

Cajamarca
Integrantes:
 Fonseca Calderón, Fiorella
 Gallardo Pérez, Paul Brayan
 Rodríguez Noriega, Ethel
 Localización
Se Encuentra ubicado en la Av. De los Héroes (una
de las mas importantes de la ciudad). Celendin
Este mercado es de tipo A ya que cuenta con casi
5oo puestos.
(Tipo A : 250 para mercados zonales; 500 para
mercados centrales ).
Según el reglamento Nacional de Mercados.
En los mercados normalmente
se encuentran tres zonas de
ventas las cuales son la zona
húmeda, semi húmeda y seca;
sin embargo en este caso este
Listado de
mercado fue diseñado
únicamente para la venta de
ambientes
abarrotes en general.

Zona de circulaciones

Zona de
estacionamiento
Zona de tiendas Tiendas comerciales
periféricas
Zona de Servicios Oficinas publicas, S.U.M, SS.HH
Complementarios
Administración, Lab.
Zona de Servicios Bromatológico, plataforma de
Administrativos. descarga, deposito, cámara
frigorífica, vestuario, SS.HH
guardería.
 Cuadro de Áreas
m2
Clasificación Área m2

El área de
Nº puestos 500
estacionamiento
Área de venta de 3000 de vehículos,
puestos
Área de circulación 5200 veredas y áreas
interior auxiliares debe
Área administrativa 100
variar entre el
Área cámara frigorífica 200 50% y el 27% del
Área deposito 200 área total.
Área de SS.HH 100
Área de guardería y 200
asistencia
Área de tiendas 1000
Total de área 10000
construida
Estacionamiento y 10000
área libre
 limpieza Localización de
Administrati
rubros SS.HH
va
deposito

Cocinerías
Abarrotes

carnes
Abarrotes Abarrotes

Abarrotes Abarrotes

Frutas y Frutas y
pescado

Verduras Verduras

Abarrotes Abarrotes
Tiendas Tiendas
comerciales comerciales
Atrio
 limpieza Zonificación
Administrati SS.HH Semi húmed
va

Húmeda
deposito

Abarrotes Cocinerías
Tiendas
perifericas

carnes
Abarrotes Abarrotes

Administrati
Abarrotes Abarrotes

Frutas y Frutas y Servicios

pescado

Verduras Verduras

Abarrotes Abarrotes
Tiendas Tiendas
comerciales comerciales
Atrio
 Zonificación

Su zonificación es clara; la zona húmeda en los

extremos laterales con los puestos de carne y
pescado y la zona semi - húmeda en la parte central
con tiendas periféricas en su entorno hacia la av. Y
el jirón Silva Santisteban.

Cuenta con los servicios de administración,

depósitos y limpieza en una esquina ingresando
desde el jirón Silva Santisteban mas no cuenta con
una zona seca destinada a vestir o mercaderías es
decir es un mercado de abarrotes esencialmente.
 Organigrama Funcional

Usuario

Zona semi
Zona húmeda Tiendas
servicios y comerciales
linpieza periféricas
Zona
húmeda

Zona
administrativ depósitos
a
 limpieza Circulación
Circulación
Administrati SS.HH exterior
va

Circulación
deposito

servicio
Cocinerías
Abarrotes
Circulación

carnes
publica
Abarrotes Abarrotes

Circulación
Abarrotes Abarrotes adminis.

Frutas y Frutas y
pescado

Verduras Verduras

Abarrotes Abarrotes
Tiendas Tiendas
comerciales comerciales
Atrio
 Circulación

Circulación dos ejes en forma de cruz.

Cuenta con tres ingresos invadidos por
comerciantes que hacen menos ancho el pasadizo.
 Normas Básicas de diseño
Según el Reglamento Nacional de Construcción todo mercado
tradicional debe contar con las sgts. Normas de diseño:
Puestos: los puestos serán construidos de material noble con
materiales no inflamables.
Áreas mínimas
•Carnes.- 6 m cuadrados
•Pescado.- 6 “ “
•Hortalizas Frutas y verduras.- 6” “
•Mercería y afines.- 8 “ “
•Abarrotes.- 8 “”
•Cocineria y afines.- 8 “ “

Techo: de material ligero no inflamable, de fácil limpieza.

Paredes: material noble no inflamable, revestidas en caso de

seguridad. Altura de 8 metros.

Pasajes: interrelacionados unos con otros de tal manera que

haya fluidez hacia las puertas de salida sin que queden puntos
ciegos.

Pisos: deben tener canaletas de desagüe.

 Bibliografía

Tesis Biblioteca Facultad de Arquitectura sobre

Análisis Funcional del Mercado San Sebastián de
Cajamarca.
 Ingreso – salida

Zona de ss.hh Zona semi-húmeda s.u.m

Ingreso -salida Z
O
N
Zona semi Zona seca A
Z s.u.m
-húmeda
P
Z
E Ingreso-salida
R S
I E
M Zona semi-húmeda
F
H Z
U
Zona de tienda periférica S
P
E
Ingreso 1 Ingreso 2 E
C
R
A
I
Zona de estacionamiento F