INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO PIAU CURSO TCNICO CONCOMITANTE /SUBSEQUENTE EM AGRONEGCIO CAMPUS CORRENTE - PI

CADEIAS PRODUTIVAS
Eng. Agr. Eng. Agr. M.Sc. Sebastio P. do Nascimento
Corrente, 31 de Janeiro de 2012

SISTEMAS AGROINDUSTIAIS

SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS

 ANTES DA PORTEIRA  DENTRO DA PORTEIRA  APS A PORTEIRA

UMA VISUALIZAO DE CADEIAS PRODUTIVAS DE FORMA INTEGRADA E INTERINTER-RELACIONADA ENTRE OS DIVERSOS AGENTES CITADOS

Representa o ponto de origem para qualquer sistema agroindustrial e pode ser subdividido em dois setores distintos: distintos:

 Produo e disponibilizao de insumos para o agronegcio; agronegcio;  Prestao de servios voltados para o agronegcio

2.1.1 Insumos Agropecurios  Mquinas, implementos, equipamentos Mquinas,  gua  Energia  Corretivos de solos (calcreo e gesso)  Fertilizantes  Agroqumicos  Compostos orgnicos

2.1.1 Insumos Agropecurios (Fatores de produo)  Materiais genticos (mudas, sementes e smen)  Hormnios  Inoculantes  Raes  Sal comum e sais minerais  Produtos veterinrios (probiticos, antibiticos, probiticos, Vacinas, Vacinas, endoparasiticidas, endoparasiticidas, estimulantes e medicamentos) medicamentos)

2.1.2 Inter-relaes de insumos com agropecuaristas InterAgentes econmicos Formadores de preos Fornecedores de insumos

Relao entre Fornecedores e Compradores

Agropecuaristas Tomadores de preos Consumidores de insumos

Essa relao entre fornecedores e compradores uma das principais causas da elevao histrica e constante dos preos dos insumos e, conseqentemente, dos custos de produo na agropecuria. agropecuria.

2.1.3 Servios Agropecurios (Difuso de conhecimento)  Pesquisas Secretarias Copersucar)  Fomento, extenso rural e assistncia tcnica Fomento,  Elaborao de projetos  Anlises laboratoriais  Crditos e financiamentos agropecurias de (Embrapa, Ceplac,

Agricultura,

Universidades,

2.1.3 Servios Agropecurios

Defesa agropecuria  Proteo e defesa ambiental  Incentivos governamentais  Comunicaes  Infra-estrutura Infra Treinamento de mo de obra  Assentamentos dirigidos

 Percebe-se que a variedade de elementos Perceberelacionados a este setor, podem exercer considervel interferncia sobre o desenvolvimento e consolidao do agronegcio; agronegcio;  Cabe s instituies pblicas e privadas a busca por competncia e qualificao para o desenvolvimento das diversas atividades econmicas, para estruturar este segmento, responsvel pelas etapas iniciais dos sistemas. sistemas.

Abrange todas as atividades produtivas propriamente ditas, representando distintas formas de explorao econmica dos fatores produtivos disponveis para os diferentes sistemas agroindustriais, sendo subdivididos em diferentes subsetores, a saber: subsetores, saber: Atividades Atividades Atividades Servios; Servios; Atividades agrcolas; agrcolas; pecurias; pecurias; de transformao; transformao; complementares

2.2.1 Produo Agrcola  ciclo vegetativo  plantas anuais, plantas perenes  preparo de solo  viveiros e mudas  plantio  tratos culturais  colheita  ps-colheita ps-

2.2.2 Produo Pecuria  Sistemas de criao intensivos extensivos semi-extensivos semi Manejo

bom manejo

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria

So nmeros que medem e expressam a eficincia de atividades econmicas de forma parcial ou total, de modo que possam compar-los e acompanhar a comparevoluo dos empreendimentos. Devem ser vistos em conjunto.

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria

 Maximizao dos lucros  Minimizao dos custos de produo  Manuteno no mercado  Satisfao consumidores dos empresrios e dos

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - FINALIDADE -

 determinao da produtividade  velocidade de ganho  qualidade das operaes  planejamento das atividades

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - FATORES QUE INFLUENCIAM -

 tipos de explorao agropecuria  local da produo  fatores de produo disponveis  exigncias de mercado

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - COEFICIENTES AGRCOLAS -

 Produtividade ou rendimento da cultura  Produtividade dos fatores de produo  Ciclos das culturas  Precocidade  Qualidade do produto  Quantidade de insumos  Especficos

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - COEFICIENTES PECURIOS A. Bovinocultura de corte

Precocidade e idade de abate Rendimento da carcaa Velocidade de ganho de peso Relao reprodutor/matrizes ndice de fecundao e taxa de fecundao Taxa de natalidade e mortalidade Matrizes secas e em produo Qualidade de crias Capacidade de suporte

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - COEFICIENTES PECURIOS -

B. Bovinocultura de leite
-Prazo ou perodo de lactao -Produo diria e total de leite -A produo total de leite por vaca por lactao -Converso alimentar -Teor de gordura -Vida til de matrizes e reprodutores

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - COEFICIENTES PECURIOS -

C. Suinocultura
-Precocidade e idade de abate -Rendimento de carcaa -Relao reprodutor/matrizes -ndice de fecundao -Taxa de natalidade e mortalidade -Terminados/matriz/ano -Descarte de matrizes e de reprodutores -Converso alimentar -Qualidade de crias, produtos e subprodutos

2.2.3 Coeficientes Tcnicos na Agropecuria - COEFICIENTES PECURIOS -

D. Avicultura
D.1. Avicultura de postura -Produo de ovos para incubatrios -Produo de ovos comerciais D.2. Avicultura de corte -Converso alimentar -Lotao -Mortalidade -Precocidade

2.2.4 Organizao do Segmento Agropecurio

A.

Representao agropecurio

poltica

do

segmento

- dos trabalhadores - dos empregadores (patronais) B. Organizao de produtores rurais - associaes locais ou setoriais

2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio As evolues ocorreram em vrias reas, exemplo: exemplo: Qumica: herbicidas, Qumica: hormnios e outros; outros; fungicidas, prod. prod. vet. vet.,

Bioqumica: vacinas, probiticos; Bioqumica: probiticos; Gentica vegetal: hibridaes, transgnicos; vegetal: transgnicos; Gentica selees; selees; animal: animal: cruzamentos industriais,

2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio As evolues ocorreram em vrias reas, exemplo: exemplo: Mecanizao: Mecanizao: colhedeiras; colhedeiras; subsolagem, plantios diretos,

Microeletrnica: softwares, internet, GPS; Microeletrnica: GPS; Novos insumos; insumos; materiais: materiais: variedades, direto, processados, dens. dens.

Manejo: plantio Manejo: populacional

adensamento,

2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio H necessidade de mudana do paradigma de adoo de tecnologia para gesto de tecnologia DeveDeve-se levar em conta as variveis: variveis: A) Economia de escala B) Adequao s caractersticas locais, regionais e culturais C) Anlise da viabilidade econmica e financeira do investimento

2.2.5 Adoo de Tecnologias no Agronegcio DeveDeve-se levar em conta as variveis: variveis: D) Acompanhamento permanente de custos e resultados das atividades agropecurias E) Treinamento dos usurios F) Estabelecimento de parcerias e uso compartilhado G) Coordenao da cadeia produtiva H) Treinamento em administrao rural I) Mercado consumidor

2.2.6 Gesto de Custos na Agropecuria A. Abordagem preliminar sobre custos Definio de objetivos, metas e mtodos      Previso de custos Controle contbil Diminuio de custos: Elevao da produtividade Integraes horizontais Diminuio dos elos da cadeia produtiva Aproveitamento de subprodutos Participao em entidades associativas

2.2.6 Gesto de Custos na Agropecuria B. Composio dos custos de produo - Investimentos - Capital de giro ou custeio - Custos fixos - Depreciao - Manuteno dos investimentos - Administrao - Outros gastos

2.2.6 Gesto de Custos na Agropecuria B. Composio dos custos de produo - Custos variveis - Custos de transao - Custos totais - Receitas brutas - Receitas lquidas - Lucros brutos - Lucros lquidos

So constitudos pelas etapas de processamento e distribuio dos produtos agropecurios at atingir os consumidores. consumidores. A distribuio do PIB do agronegcio maior e crescente aps a porteira. porteira. Os produtos agropecurios seguem por diversos caminhos at chegarem aos consumidores, tanto na forma in natura, como beneficiados, natura, processados ou transformados. transformados.

2.3.1 Canais de Comercializao

Didaticamente o processo de comercializao est dividido em nveis:
-nvel 1: produtores rurais -nvel 2: intermedirios (primrios, secundrios, tercirios, etc.) etc. -nvel 3: agroindstrias, mercados dos produtores e consumidores -nvel 4: representantes, distribuidores e vendedores -nvel 5: atacadistas, mercadorias e outros centrais de abastecimento, bolsas de

-nvel 6: supermercados, pontos de venda, feiras livres e outros -nvel 7: consumidores -nvel 8: importao

2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos A mudana de preo ocorre em cada mudana de nvel ou em cada intermediao; intermediao; Denomina-se intermediao sempre que ocorre uma Denominaoperao de venda e compra de um produto; produto; A Lei da Oferta e Procura atua diretamente proporcional ao nmero de intermedirios ou agentes. agentes. Em cada intermediao o produto tem seu preo alterado. alterado. A margem de comercializao inversamente proporcional ao nmero e diretamente proporcional ao porte dos intermedirios em cada intermediao. intermediao.

2.3.2 Agentes comerciais e a formao de preos

Principais agentes envolvidos na comercializao dos produtos do agronegcio: 1. Produtores rurais 2. Intermedirios 3. Concentradores 4. Mercados dos produtores 5. Agroindstrias 6. Representantes e vendedores 7. Distribuidores 8. Atacadistas 9. Centrais de abastecimento e bolsas de mercadorias 10. 10. 11. 11. 12. 12. 13. 13. 14. 14. 15. 15. 16. 16. 17. 17. Cdula de Produtor Rural Governo Supermercados Pontos de venda Feirantes Exportadores Importadores Consumidores

"Deus d o talento, e o trabalho transforma o talento em genialidade". genialidade".

(Ana Pavlova) Pavlova)

CADEIAS PRODUTIVAS E DE VALOR

Uma seqncia de operaes que conduzem produo de bens, cuja articulao amplamente influenciada definida possuem pelas possibilidades dos tecnolgicas agentes. agentes. pelas e e foras pelas estratgias Estes

relaes

interdependentes

complementares,

determinados

hierrquicas (MORVAN, 1985; MACHADO, 1996). 1985; 1996)