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Faculdade de Tecnologia de Bauru

BIOQUIMICA
DIGESTO E ABSORO DE NUTRIENTE

Bauru 2011

Introduo ao Sistema Digestivo


Dentro do trato gastrintestinal (GI), o alimento dividido por hidrlise e monmeros. Absoro de monmeros ocorre no intestino delgado.

Vitamina: Uma molcula orgnica necessria na dieta em quantidades muito pequenas. As vitaminas servem principalmente como coenzimas ou partes de coenzimas. Carboidrato: Um acar (monossacardeo) ou um de seus dmeros (dissacardeos) ou de polmeros (polissacardeos). Protena: Um polmero tridimensional biolgicos construdos a partir de um conjunto de 20 diferentes monmeros chamados aminocidos. cido nucleico: Um polmero (polinucleotdeo) consistindo de monmeros de nucleotdeos muitos, serve como um modelo para as protenas e, atravs das aes de protenas, para todas as actividades celulares. Os dois tipos so DNA e RNA. Gordura (triacilglicerol): Um composto biolgico constitudo por trs cidos graxos ligados a uma molcula de glicerol.

Motilidade
Motibilidade o movimento do alimento atravs do trato gastrointestinal por meio de: Ingesto - alimentos, tendo em boca Mastigao - mastigao dos alimentos e misturlo com saliva. Deglutio - deglutio de alimentos. Peristalsis - contraes rtmicas ondulatrio que mover a comida atravs do trato GI

Secreo ocorre na digesto


Inclui liberao de produtos excrina e endcrina no trato gastrointestinal Secreo excrina incluem: HCl, H2O, HCO3, bile lipase, pepsina,amilase, tripsina, elastase, e hista mina. Endcrino inclui hormnios secretados no estm ago e do intestino delgado para ajudar a regular o sistema gastrointestinal.

Digesto Refere-se a desagregao das molculas dos alimentos deixando eles em sub unidades. Absoro a passagem final dos nutrientes, que so digeridos no sangue. Armazenamento e Eliminao: Inclui o armazenamento temporrio e eliminao de componentes indigestveis do alimento. Imune Barreira inclui barreira fsica formada por junes apertadas entre clulas do intestino delgado e clulas do sistema imunitrio que residem no tecido conjuntivo abaixo do epitlio

Sistema Digestrio
As estruturas do trato digestrio incluem: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grosso, reto e nus. rgos anexados so os dentes, lngua, glndulas salivares, fgado e pncreas.

Inicio do processo
Boca: com a mastigao, o tamanho dos alimentos reduzido. Faringe: comea a simplicao molecular

Glndulas salivares: secretar saliva, que um lquido levemente alcalino, uma soluo aquosa, de consistncia viscosa, que umedece a boca, amolece a comida e contribui para realizar a digesto. Esfago: a deglutio facilitada pela saliva

Peristaltismo

Ondas peristlticas de contrao

rgos da digesto
ESTMAGO: rgo secretor, armazena, mistura e faz descomposio dos alimentos.

1. Muco: lubrificao
2. HCl: cido forte, mata bactrias, desnatura protenas, ativa a pepsina 3. Pepsina: enzima digestiva que hidrolisa protenas.

Esfncter Msculo anular (em forma de anel), que, ao se contrair, fecha a passagem do conduto que circunda. Pepsina atua sobre protenas no processo de quimificao, dando origem ao quimo. Glndula gstrica faz a secrees das das clulas mucosas e gera o suco gstrico.

Absoro de nutrientes

DUODENAL REGULAMENTO E SECREO

Inter-relaes entre digestivas no estmago, pncreas, fgado,vescula biliar e no duodeno

O intestino delgado
O intestino delgado tem a tarefa de absorver a parte mais nutritiva dos alimentos. O peristaltismo (movimentos dos msculos que se parecem com ondas) empurra esse contedo por todo o caminho.

Diferentes sucos digestivos so adicionados e, de forma constante, o bolo alimentar separado em partes que o corpo precisa absorver. Esses nutrientes so absorvidos atravs da parede do intestino e entram na corrente sangnea. O contedo que sobra encaminhado ao intestino grosso, onde a gua em excesso e os nutrientes ainda no absorvidos so separados pela ltima vez

O intestino grosso
A principal tarefa do intestino grosso absorver os minerais que no foram absorvidos pela parede do intestino delgado, e a gua em excesso desse contedo. Diferentemente do estmago e do intestino delgado, o intestino grosso no utiliza sucos digestivos em seu processo. So bactrias que terminam de separar os nutrientes do bolo alimentar. O peristaltismo empurra vagarosamente o bolo alimentar pelo intestino grosso, at as sobras do mesmo serem expelidas pelo corpo humano. A priso de ventre acontece quando esse movimento peristltico falha, e as partes dos alimentos que no so aproveitadas no so expelidas naturalmete

Referencias