EL CULTIVO DE TRIGO

CULTIVO INVERNAL

DE OCUPACION TEMPRANA

Monocotiledonea
Familia: Gramineae - Poaceas Tribu: Triticeas Genero: Triticum ( 16 especies)

GRUPO I

EINKORN

2n = 14

T. Boeticum
T. Monococcum GRUPO II EMMER

AA
2n = 28

T. dicocoide, T. dicocum, T. turgidum AA,BB T. carthilicum, T. polonicum, T. Durum T.percivalianum, T. pyramidales T. timopheevi GRUPO III AA,CC SPELTA O VULGARE O DIMKEL 2n = 48

T. macha, T. spelta, T. Aestivum AA,BB,DD T. sphaerococcum, T. compactum

Hbito de Crecimiento: Planta de caas erguidas, de hasta 1,50 m de altura. Poco macolladora hasta muy macolladoras. Duracin: Anual Sistema radicular: Homorrizo. Follaje: Verde claro. Vainas y lminas: Vainas glabras o pubescentes terminadas en aurculas generalmente pilosas en su base. Con lgula membranosa corta. Lminas tiernas de hasta 2 cm de ancho.

Ubicacin de la lgula y la aurcula

HM Rawson

Inflorescencia: Espiga dstica de hasta 15 cm long.

Espiguillas: Con una espiguilla pluriflora en cada artejo del raquis. Las espiguillas pueden tener hasta 7 - 10 flores, aunque producen normalmente hasta 2 o 3 granos. Lemmas aristadas o no.

Componentes de una espiguilla de trigo

Detalle de una espiguilla de trigo compuesta por cinco antecios.

Componentes de un antecio de trigo.

Cada flor est compuesta por tres estambres y por dos estigmas plumosos que nacen directamente del ovario; en la base de la flor se encuentran dos estructuras transparentes llamadas lodculas o glumlulas

Componentes de una flor de trigo Seccin de una espiga de trigo en que se muestra el acercamiento de una flor al interior de un antecio.

ESTADISTICAS DE TRIGO

PANORAMA MUNDIAL DE TRIGO

PRODUCCION

580,3 MILLONES

2001/2002

560,5 MILLONES 600,0 MILLONES

2003/2004 2004/2005

619.0 MILLONES

2005/2006

590.75 MILLONES 2006/2007 HAY BAJA RELACION STOCK CONSUMO (106 mill Tn) EEUU esta ao sequa baj la oferta (va a importar) PROVEEDORES DE CALIDAD

EEUU, CANADA, AUSTRALIA

Trigo en Argentina.
Area Sembrada, Cosechada, Produccin y Rinde. Comparativo Campaas 1991/2 a 2005/6

Fuente: SAGPyA

07/08 14,5 MILL TN

Produccin (tn) 9.884.000 9.874.400 9.658.500 11.306.340 Rendimiento (kg/ha) 2173,00 2320,00 2021,96 2165,67

Area Sembrada (ha) 91/92 92/93 93/94 94/95 4.750.850 4.547.700 4.910.000 5.308.000

Area Cosechada (ha) 4.546.650 4.254.700 4.776.800 5.220.710

95/96
96/97 97/98 98/99 99/00

5.087.800
7.366.850 5.918.665 5.453.250 6.300.000

4.877.650
7.099.510 5.701.815 5.399.080 6.153.440

9.445.015
15.913.600 14.800.230 12.443.000 15.302.560

1936,39
2241,51 2595.71 2304,65 2486,83

00/01
01/02 02/03 03/04 04/05 05/06

6.496.600
7.108.900 6.300.210 6.039.857 6.260.365 5.212.450

6.408.045
6.840.720 6.050.210 5.735.292 6.066.630 4.966.125

15.959.352
15.291.660 12.301.442 14.562.955 15.959.580 12.575.176

2490,52
2235,39 2033,23 2544,00 2.631,00 2.532,00

Area Sembrada, Cosechada, Produccin y Rinde por Provincias. Fuente: SAGPyA Campaa 2005/06

Principales provincias productoras y total pas Area Sembrada (ha) Buenos Aires 2.885.045 Area Cosechada (ha) 2.795.550 Produccin (tn) 7.450.976 Rendimiento (kg/ha) 2.665

Crdoba
Entre Ros La Pampa

772.750
219.500 197.450

750.300
218.800 171.550

1.712.790
711.650 215.360

2.283
3.253 1.255

Santa Fe Total Pas

589.450 5.212.450

577.380 4.966.125

1.847.240 12.575.176
2.532

3.199

Entre los principales exportadores, la Argentina tendr participacin de 10 Mt, unas 0,50 Mt superior a la previsin de diciembre debido a una fuerte venta de la cosecha vieja. Rusia exportar 1 Mt ms y alcanzar las 9,5 Mt debido a su mayor produccin. Canad tambin tendr una mayor oferta exportable junto con China.

Por otra parte, caern las exportaciones de la Unin Europea a 15,5 Mt, de Ucrania a 2,8 Mt y de Australia a 6 Mt.
Entre los pases importadores se destaca Brasil, que ocupar el primer lugar en el mundo, con 7,5 Mt, India con 6 Mt (unas 0,30 Mt ms que el ao pasado) y Estados Unidos que pas de 0,30 Mt a 3,1 Mt. Irak y Pakistn, en tanto, comprarn menos trigo. El primero importar 3 Mt, unas 0,50 Mt menos que lo previsto en diciembre, y Pakistn importar 0,20 Mt menos que lo estimado en diciembre. DE NO MODIFICARSE ESTO LA TENDENCIA DE PRECIO ES NEUTRAL A ALCISTA

Tortas de Produccin y Comercio de Trigo

CAMPAA 05/06: PARTICIPACION POR PAISES EN LA PRODUCCION MUNDIAL DE TRIGO

AR GEN TINA 2, 4% UC RANIA 2, 7% TURQUIA 2, 9% PAKIS TAN 3, 4% AU ST ALIA R 3, 5% CA NADA 3, 8% CHINA 15, 2% RUSIA 7, 7% ESTADOS UNI DOS 9, 5% INDIA 12, 0% OTROS 16, 1% U. E. - 25 20, 7%

CAMPAA 05/06: PARTICIPACION POR PAISES EN LAS EXPORTACIONES M UNDIALES DE TRIGO

UC RANIA 3, 8% RUSIA 7, 5% OTROS 11, 7% ESTADOS UNI DOS 23, 9%

AR GEN TINA 8, 9% CA NADA 14, 6% AU ST ALIA R 14, 6%

U.E .-25 15, 0%

CAMPAA 05/06: PARTICIPACION POR PAISES EN LAS IMPORTACIONES M UNDIALES DE TRIGO

E GIPTO 7, 7% U.E .-25 6, 1% JA PON 5, 8% BR ASIL 5, 6% ARGELIA 5, 3% I NDONESIA 4, 6% IRAK 3, 4% MEXICO 3, 7% CORE A DE L SUR 3, 8% CHINA 4, 1%

OTROS 50, 0%

Nvitas S.A.

Rendimientos Mundiales de Trigo

Trigo: Rendimientos Trienales de los Principales Pases Productores

6,0 5,5 5,0 4,5 4,0
Tons./Ha.

U.E. - 25

CHINA 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 81/8283/84 84/85- 87/88- 90/91- 93/94- 96/97- 99/0086/87 89/90 92/93 95/96 98/99 01/02 02/0304/05

E E.UU. INDIA ARGENTINA CANADA BRASIL E X-URSS (1) AUST RALIA

(1) Excl uye p a ses m i emb ros d e la U .E. - 2 5

Fuente: USDA N vitas S.A.

Exportaciones Anuales de Trigo

11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0
1985

Exportaciones Argentinas de Trigo Pan por Principales Destinos

En Millones de Toneladas

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Nvitas S.A.

Mercosur

Latinoamrica

Otros

2004

Cultivares ciclo largo intermedio RH RT SH MA FE. P. Molinero MS R S S MS K. Martillo MR R MS MS MS K. Sagitario MR MS S S MS K. Jabali MS + MS S B. Yatasto MR S S MS MS ACA 302* MS + MS S + ACA 303* MR + MS MS + B. Guapo MR R MS S MS B. Mataco* R + MS S * K. Escudo MS R MS S MS K. Escorpin MS MS MS S MS R. Tijereta R + MS MS +

P. P. P. P. K. K. K. B. B. B. R. R.

Cultivares ciclo corto RH RT SH MA FE. Gaucho R R S S S Granar MS R S MS MS Milenium S R MS S MS Federal S MR MS S MS Don Humberto S R MS MS MS Don Enrique S R MS S MS Chaja* MR + MS S + Bigua* MS MS MS S + Pingo* S S MS S + Brasil S R S MS MS Plus 14 MS + S S + Churrinche MR + + + +

RH= roya de la hoja, RT= roya del tallo, SH= septoriosis de la hoja
MA= mancha amarilla, FE= fusariosis de la espiga MS= moderadamente susceptible, S= susceptible, MR= moderadamente resistente R= resistente += sin informacin suficiente *= informacin de un ao.

GRUPO 1

ECOFISIOLOGIA DE TRIGO

El ciclo del cultivo en tres etapas

Antes de analizar los factores ambientales que determinan el rendimiento del cultivo de trigo, describiremos brevemente el ciclo del cultivo en tres grandes etapas: A- Desarrollo vegetativo: esta etapa terminara en el momento que empiezan a crecer las espigas, donde lo ms importante es la generacin de rea foliar. La idea es que el cultivo debe llegar al inicio del perodo de crecimiento de las espigas interceptando el 90 % o ms de la radiacin recibida.

B- Perodo de crecimiento de las espigas (PCE): en esta etapa se va a definir el nmero de granos. Temperaturas mas bajas durante este perodo van a permitir que el mismo se prolongue por ms das. Adems cuando mayor sea la radiacin , mayor ser el crecimiento del cultivo y de las espigas.
C- Llenado de granos: las altas temperatura pueden acortar el llenado y deprimir el peso potencial de los granos, en definitiva, cuando tengamos temperaturas ms bajas durante esta etapa, vamos a tener un mayor peso de granos.

Componentes numricos del rendimiento

Y = MS x IC Y= n granos/m2 x Peso 1 grano n granos/m2 = pl/m2 x gr/pl Granos/planta= granos/espiguilla x espiguillas/espiga x espigas/planta
Francia
Rinde N granos /m2 Peso 1000 granos

Argentina 40 qq/ha 10500 38 gramos

100 qq/ha 20000 50 gramos

Ciclo ontognico del trigo

Espigas/ m2 Peso del grano

Espiguilla s/espiga

Pl/ha

Perodo crtico

Granos/ m2

Feekes 1.0 Emergencia y formacin del macollo Feekes 2.0 - Comienzo de macollaje

Feekes 3.0 Macollos formados

Feekes 4.0 - Comienzo de crecimiento erecto, alargamiento de vainas Feekes 5.0 - Vainas de hojas erectas

Feekes 6.0 - Primer nudo visible Feekes 7.0 - Segundo nudo visible
Feekes 8.0 - Hoja bandera visible Feekes 9.0 - Lgula de la hoja bandera visible Feekes 10.0 - Estado de bota Feekes 11.0 - Maduracin

ESCALA DE Zadoks et al.

0 - Germinacion 1 - Crecimiento de plantula 2 - Macollaje 3 - Elongacin del tallo 4 - Estado de Bota

5 - Emergencia de Inflorescencia
6 - Antesis 7 - Desarrollo grano Lechoso 8 - D. Pastoso 9 - Madurez

ESCALA DE HAUN
Proporcin de elongacin de una hoja respecto de la anterior , se usa para estudiar tasa de aparicin de hojas

ESCALA DE GARDNER et al.

Tabla de las fases de desarrollo siguiendo la escala decimal Zadoks (Z0.0 a Z9.9)

DESCRIPCIN Etapa principal 0 1 2 3 4 Germinacin Produccin de hojas TP Produccin de macollos Produccin de nudos TP (encaado) Vaina engrosada

Subfase 0.0-0.9 1.0-1.9 2.0-2.9 3.0-3.9 4.0-4.9

Etapa principal 5 6 7 8 9

DESCRIPCIN

Subfase 5.0-5.9 6.0-6.9 7.0-7.9 8.0-8.9 9.0-9.9

Espigado Antesis Estado lechoso del grano Estado pastoso del grano Madurez

TP = tallo principal

Segn J.C. Zadoks, T.T. Chang y C.F.

Vaina engrosada, espigado y antesis

HM Rawson

Los estados fisiolgicos que gobiernan el desarrollo

Doble arruga

Hay que evaluar todo el cultivo una vez que emerja la hoja bandera

FACTORES QUE CONTROLAN EL DESARROLLO

GENOTIPO

FOTOPERIODO
RECURSOS EDAFOCLIMATICOS TEMPERATURA!!!
tt = ( Tas - Tb )
n

CONCEPTO Y USO DEL TIEMPO TERMICO

Duracion del periodo
base ptima Tasa de desarrollo crtica
Max. Tasa de des.

1/(Cd)=1/TT

base

ptima

crtica

Rango de uso modelo TT

Temp. Supra-ptimas

Temperatura y desarrollo
Tasa de reaccin

I
II

III
I= reaccin II= desnaturalizacin III = tasa de reaccin
Temperatura C

I - II = III

Condicionantes del desarrollo

Fotoperodo: La base es 5 a 6 hs de duracin del da por lo que normalmente est satisfecho. Poca incidencia en trigo, algunas variedades acortan ms su ciclo en siembras tardas por fotoperodo (depende de genes Ppd1, 2 y 3). Vernalizacin: Acumulacin de das con temperaturas medias entre 3y 11C o 0 a 10C. Por encima de 17C o de 25C hay desvernalizacin. Prointa Puntal y Baguette 10 requisitos de vernalizacin. (depende de genes Vrn1, 2 y 3). Suma trmica: Temperatura media del da temperatura base. Determina duracin de la etapa.
plastocrono 50 Da, filocrono 100 Da.

Mnimo tiempo trmico requerido en las fases de desarrollo

Cambios de las temperaturas base y ptima de acuerdo a las fases de desarrollo

MODELO DE RESPUESTA A FOTOPERIODO

Tiempo trmico desde la emergencia del cultivo hasta iniciacin floral en funcin del fotoperodo
UNIDADES TERMICAS ACUMULADAS HASTA INIC. DE LA PANOJA (Cdia)

PENDIENTE = SENSIBILIDAD FOTOPERIODICA

FASE VEGETATIVA BASICA

PRECOCIDAD INTRINSECA UMBRAL FOTOPERIODICO

FOTOPERIODO (horas)

MODELO DE RESPUESTA A FOTOPERIODO

MODELO DE RESPUESTA A VERNALIZACION

Tiempo trmico desde la emergencia del cultivo hasta iniciacin floral en funcin del VERNALIZACION
UNIDADES TERMICAS ACUMULADAS HASTA INIC. DE LA PANOJA (Cdia)

PENDIENTE = SENSIBILIDAD VERNALIZACION

FASE VEGETATIVA BASICA

PRECOCIDAD INTRINSECA

VERNALIZACION (horas)

FACTORES QUE CONTROLAN EL CRECIMIENTO

GENOTIPO RECURSOS EDAFOCLIMATICOS TEMPERATURA >periodo de crecimiento AMPLITUD TERMICA

RADIACION!!!

Los cultivos crecen ms rpidamente con ms radiacin solar siempre que tengan suficiente agua

Temperatura

Fotosntesis

CO2

Fotosntesis

Fotosntesis
Nitrgeno
Hojas C4 < contenido de N2 que C3 Rubisco C3 25% N en hoja

C4 > eficiencia fotosinttica por unidad de N2

Variacin de la radiacin segn los meses

PA R
D

N D m eses

Variacin de la radiacin segn la latitud

PA R

60 LS 0 LS

meses

TCC = RFA inc .

ei

ec

Q=

Rt inc
T-8C

Q=R/T
donde, Q = cociente fototermal, ndice de crecimiento por unidad de tiempo trmico de desarrollo [MJ/(m2.da.C)]. R = radiacin solar media diaria (MJ/m2.da) para el intervalo de 20 das previos a antesis y 10 das posteriores a antesis, y T = temperatura media del perodo menos 4.5C (temperatura base aceptada para esta etapa avanzada del desarrollo).

RELACION ENTRE EL NUMERO DE GRANOS Y EL COCIENTE FOTOTERMAL (Q) EN BUCK ANDU

16

N 14 gr. 13
12 11 10 9 8 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9

15

Q (Mj/m/da/C)

RELACION ENTRE EL PESO DE 1000 GRANOS Y LA TEMPERATURA MEDIA DURANTE 35 DIAS POS ESPIGAZON O 30 DIAS POS ANTESIS 50

Peso43 1000 gr.

36 29

22
15 10

12

14

Temp (C)

16

18

20

22

24

FACTORES DE REGULACION
SIEMBRA

T
EMERGENCIA T FP VN DL

T FP VN? ESP TERMINAL

T FP? ANTESIS

T
MADUREZ FISIOLOGICA

Perodo siembra emergencia

Necesita absorber 35/40% de su peso en agua. Temperatura ptima germinacin 25 C base 0 C 30D (germinacin) 150D (emergencia) Se elonga el epictile, el nudo del coleoptile queda junto a la semilla. Mxima profundidad de siembra dada por mxima elongacin del coleoptile 2/3 hojas preformadas, radcula y 3 races adventicias.

Etapa de premacollaje
El pice diferencia hojas, nudos y entrenudos plastocrono 50 Da, filocrono 100 Da. Iniciado el periodo de macollaje y dependiendo del ambiente comienza la transformacin del pice a reproductivo. Deja de diferenciar hojas y comienza a diferenciar la espiga. Define nmero potencial de hojas. (6 a 15)

Macollaje
Frmula de macollaje N-3. (300D luego del vstago principal). Cuando el macollo llega a tener 4 hojas se desarrolla su sistema radical y es autnomo. Regulacin del macollaje por la intensidad y calidad de luz (relacin rojo-rojo lejano). Duracin del macollaje regulado por la temperatura. Ciclos largos mayor macollaje. Diferencia espiguillas/espiga

Diagrama esquemtico de algunos de los cambios ms relevantes en la morfologa externa del cultivo a lo largo de su ciclo de desarrollo.(Slafer et al 2003)

Dinmicas de iniciacin de hojas, espiguillas y flores a lo largo del desarrollo de un cultivo de trigo.

Encaazn
Fin de macollaje diferencia espiguilla terminal Espiga 1 cm inicio crecimiento exponencial del cultivo. Acelerada absorcin de nutrientes. Baja constante de extincin de la luz en el canopeo Diferencia flores/espiguilla. Comienza muerte de macollos estriles. Poca utilidad de
excesivo macollaje por consumo de agua y poca retraslocacin de N, P y K al vstago principal.

Vaina engrosada
El IAF llega al mximo, se expande la hoja bandera. Meiosis de los granos de polen. Elongacin de ltimo entrenudo compite con crecimiento acelerado de la espiga. La espiga sin granos tiene el 50% de su peso, debe completar el 50% restante hasta floracin. Define: Espigas/m2, Flores potenciales y peso de los ovarios.

Perodo crtico
-20 a + 10 das centrado en la floracin (PCE). Debe superar IAF crtico Fuerte competencia interna en la planta

Tasa de crecimiento del cultivo, cociente fototermal (MJ/m2.da.C) y disponibilidad de N.

Crecimiento del ltimo entrenudo (variedades ms petisas). Crecimiento de la espiga. Aborto de flsculos.

Reduccin relativa en el nmero de granos respecto del tratamiento testigo ante reducciones de la cantidad de radiacin incidente en distintos momento del ciclo del cultivo (Fischer, 1985).

Orden de dominancia dentro de la espiga

Floracin comienza por debajo de la mitad de la espiga. Espiguillas basales y aplicales pueden quedar estriles. Dentro de la espiguilla dominan las 2 flores basales por vascularizacin y ontogenia.

Espigazn Floracin
Emerge la espiga de la vaina. Autofecundacin, cleistgama (3% alogamia). Adversidad HELADAS Se absorbi el 80 a 90% de NPK. La planta tiene el 50% del total de MS. Consumo de agua 6 mm/da.

Diagrama esquemtico de algunos de los cambios ms relevantes en la morfologa externa del cultivo a lo largo de su ciclo de desarrollo.(Slafer et al 2003)

Etapas crticas en la determinacin del rendimiento a lo largo el ciclo del cultivo de trigo. Las curvas muestran la evolucin del PSE (con y sin grano) para un cultivo con buena disponibilidad de agua y nutrientes.

Periodos criticos
Soja N de granos Girasol Maz

MF

LLENADO DE GRANOS
CUAJE (definicin de cantidad de celulas endospermticas) PERIODO DE LLENADO EFECTIVO (acumulacin de materia seca y foramcin de partes del embrin)

LLENADO DE GRANOS

IMPORTANTE
TEMPERATURA (aumentan tasa de llenado y disminuyen periodo)

DISPONIBILIDAD HIDRICA

(disminuye el tiempo de acumulacion de MS)

Las sequas durante el llenado son frecuentes y, en general, estn acompaadas de altas temperaturas, confundindose los efectos. FOTOSINTESIS

LLENADO EFECTIVO FASE LAG MADUREZ F.

% cel endosp Rapida perd. agua Inic. Gran, alm. Tipo A Inic. Gran. Alm. Tipo B Inic. Gran. Alm. Tipo C

Dao por heladas

Se congela lquido intercelular y fuerte deshidratacin de las clulas con ruptura de membranas. Plantas endurecidas adaptan plasticidad de membranas y retoman rpidamente el volumen celular. La helada con sequa y baja progresiva de temperatura es menos daina

Tolerancia a bajas temperaturas

En estado de coleptile, sensible a heladas, no se puede endurecer. En macollaje tolera hasta -12C, con endurecimiento paulatino hasta - 28C. A partir de espiga 1 cm baja tolerancia a heladas. (-5C en abrigo - 8C en suelo). Malformacin y aborto de espiguillas. Meiosis granos de polen dao a + 4C. (esterilidad del polen) Floracin dao a 0C. Meristemas son ms sensibles por mayor contenido de agua

Vuelco
Hay correlacin entre el largo de los primeros nudos y tendencia al vuelco, se mide altura de espiga 150D luego de espiga 1 cm. Excesiva fertilizacin N y disponibilidad hdrica, siembras tempranas y alta densidad de siembra. Componente varietal ms importante. Prdida de rendimiento por menor peso de granos.

Etapas de llenado de granos

Grano ampolla, lechoso, pastoso, madurez fisiolgica, seco

Llenado de granos
Dominancia dentro de la espiga y espiguillas. Cesa crecimiento radical. Fotosntesis actual, hoja bandera y bandera -1

Temperatura base ptima 12C >20C se afecta y acorta el perodo. Golpe de calor, rompe equilibrio hdrico dentro de la planta. MF aproximadamente 40% de Hd en grano.

Hasta 430D grano lechoso hay divisin y elongacin celular (muy sensible a stress hdrico). Fotosntesis debe funcionar hasta 600D para no perder peso de granos. Llenado total 800D.

Elaboracin del % de protena

Situacin inicial en Floracin
n espigas

Demanda de N del grano

Absorcin de N postfloracin Acumulacin de N en grano

Removilizacin de N Oferta de N Biomasa de Grano

% de Protena

Q N en planta
IAF verde

Demanda de C del grano

Acumulacin de C en grano

% de protena
Todo el N del grano est como protena El N de granos es sensible al N en prefloracin el Peso del grano a las condiciones climticas durante el llenado. Hay diferencias entre variedades a igual rendimiento y disponibilidad de N. Hay diferencias entre aos por condiciones climticas durante el llenado Fertilizacin tarda, el N es absorbido por rganos ms jvenes que retraslocan ms al grano. Fertilizacin en exceso puede quedar en rastrojo y no ir ni a grano ni a protena.

Brotado
La dormicin del grano est dada por:
Inhibicin tegumentaria (granos rojos con compuestos bifenlicos atrapan O2, granos blancos ms sensibles) Espesor del tegumento y capa de cera que lo recubre. Morfologa de la espiga (aristada y ms abierta es menos sensible). Aunque no haya brotado el Falling Number baja con lluvias por hidratacin de amilasas.