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Controle do Crescimento Microbiano

Controle do Crescimento Microbiano


- Esterilizao morte ou eliminao de todos os organismos viveis presentes em um meio de cultura. - Descontaminao tratamento de um objeto ou superfcie de modo a torn-los seguros manipulao. - Degerminao: remoo dos micrbios de uma rea limitada, como o local em torno de uma injeo - Desinfeco destruio de patgenos vegetativos. Direcionada contra os

patgenos, embora possa no eliminar todos os microrganismos.


- Sanitizao - tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos utenslios alimentares at nveis seguros

1. Tipos de Agentes de Controle e Mecanismos de ao 1.1. Controle Antimicrobiano por Agentes Fsicos - Esterilizao pelo calor

- Esterilizao por radiao


- Esterilizao por filtrao

1.2. Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos


- Agentes qumicos de uso externo 1.3. Agentes Antimicrobianos Utilizados In vivo - Frmacos antimicrobianos sintticos

- Antibiticos
- Frmacos antifngicos - Frmacos antivirais

Controle Antimicrobiano por Agentes Fsicos

Calor mido: Vapor Dgua; gua fervendo; Pasteurizao.


* desnaturao de protenas e enzimas

Calor Seco
* Oxidao dos constituintes orgnicos * Menor eficincia que o calor mido

Baixas Temperaturas
* preservao de alimentos, drogas * inibio das reaes metablicas * formao de cristais de gelo (congelamento) * reduo da gua disponvel

Relao Entre Temperatura e Tempo de Morte em Mesfilos e Termfilos

Termfilos

Mesfilos

Fonte: Madigan et al., 2004. Microbiologia de Brock

Autoclave

Fonte: Madigan et al., 2004. Microbiologia de Brock

Tempo necessrio para matar endsporos bacterianos pelo calor


Espcie Calor mido Temp C Tempo (min) 100 105 2-15 5-10 Calor seco Temp C Tempo (min) 140 160 180 >180 9-90 3 50 15-35 5 50 15-35 5

Bacillus anthracis

Clostrid. botulinum 100 110 115 C. perfringens 100 105 115 120 100 105

300-530 120 32-90 130 10-40 140 5-45 5-27 4 1 5-90 5-25 120 130 140

C. tetani

130 140 160

20-40 5-15 12

Capela de fluxo laminar com uma fonte de radiao ultravioleta (lmpada de vapor de mercrio) utilizada para a descontaminao das superfcies internas

Sensibilidade de Microrganismos e de Funes Biolgicas Radiao


Gray (Gy) uma unidade do Sistema Internacional de medidas, que representa a quantidade de energia de radiao ionizante absorvida (ou dose) por unidade de massa, onde: 1 Gy = 1kg.m-2 s-2 ou 1 J kg-1 O nome da unidade em homenagem a Louis Harold Gray (19051965), um radiologista britnico.

Filtros HEPA Utilizados em Cmaras de Fluxo Laminar

Unidades de Membranas Filtrantes Descartveis, Pr-Esterilizadas e Montadas

Fonte: Madigan et al., 2004, 2010. Microbiologia de Brock

Filtros Microbiolgicos

Filtro de profundidade (Fibras de papel ou de borossilicato)

Membrana Filtrante (Acetato de celulose, nitrocelulose ou polissulfona)

Filtro Nucleoporo (Filmes de policarbonato)

Fonte: Madigan et al., 2004. Microbiologia de Brock

Micrografia Eletrnica de Varredura de Bactrias e Algas Aquticas Retidas em um Filtro Nucleopore

Fonte: Madigan et al., 2004. Microbiologia de Brock

Agentes Qumicos

Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos


Esterilizantes a) xido de etileno * ativo contra clulas vegetativas e endsporos * alta penetrao, mas necessita longa exposio * lquido abaixo de 10,8C, acima disso um gs * inativao das protenas com H lbil (-SH, -NH) H2C-CH2 + R-SH O R-S-CH2CH2O-H (inativao)

b) Alquilantes (alquilao de protenas: cross-link) * -propionolactona * Glutaraldedo * Formaldedo (formol)

3.2. Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos

Desinfetantes

Joseph Lister

a) Fenis (cido carblico): primeiro agente qumico usado para o controle Mata formas vegetativas dos microrganismos. Lesam a clulas microbianas pela alterao da permeabilidade da Membrana Citoplasmtica e parede celular. Inativam e desnaturam protenas (Enzimas).

Fenol

Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos

b) lcoois * Etlico a 60-85%: mata clulas vegetativas * Metanol: mais eficiente porm muito txico * Desnaturao de protenas

* Dissolvem os lipdeos da membrana


* Tem ao detergente e de limpeza, auxilia na remoo mecnica de microrganismos.

Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos


c) Halognios: iodo, cloro, bromo * Agente oxidante, atua na parede celular (cloro) e destri compostos metablicos essenciais. Inativa enzimas.

d) Metais pesados: chumbo, zinco, prata, cobre, mercrio * combinam-se com protenas, provocando sua inativao.

ex.
SH enzima SH + HgCl2 enzima S Hg + 2HCl S

Controle Antimicrobiano por Agentes Qumicos

d) COMPOSTOS QUATERNRIOS DE AMNIA (DETERGENTES)

MECANISMO DE AO
Matam ou inibem o crescimento das formas vegetativas dos microrganismos. Lesam a clulas microbianas pela alterao da permeabilidade Inativam e da Membrana protenas

Citoplasmtica. (Enzimas).

desnaturam