SUBTEMA 2.1.3.

VISCOSIDAD
La viscosidad se puede definir como una medida de
la resistencia a la deformacin del fluido. Dicho
concepto se introdujo anteriormente en la Ley de
Newton, que relaciona el esfuerzo cortante con la
velocidad de deformacin (gradiente de velocidad).

(ecuacin 1)
donde,
t : esfuerzo cortante
[mPa].milipascales
: viscosidad [mPas]. Milipascales
por segundo.
D: velocidad de deformacin [s
-1
]

D t =
UNIDADES DE LA
VISCOSIDAD.
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales
por segundo [mPas].

Se debe tener en cuenta que:
1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando,
siendo la unidad de medida el centiPoise [cp].
La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms
La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la
viscosidad para sustancias muy conocidas a temperatura y
presin ambientales [1]:

Fluidos Viscosidad aproximada
en mpas.seg
Aire 10
-2
Agua 10
0
Aceite de oliva 10
2
Glicerol 10
3
Miel lquida 10
4
Polmeros fundidos 10
6
Betn 10
11
Vidrio fundido 10
15
Vidrio 10
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TIPOS DE VISCOSIDAD.
Existen tres tipos de viscosidad [2]: la viscosidad
dinmica, la viscosidad cinemtica y la
viscosidad aparente.
La viscosidad dinmica o absoluta,
denominada se ha visto anteriormente en la
ecuacin 1.Si se representa la curva de fluidez
(esfuerzo cortante frente a velocidad de
deformacin) se define tambin como la pendiente
en cada punto de dicha curva.
En cambio, la viscosidad aparente se define
como el cociente entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin. Este trmino es el que
se utiliza al hablar de viscosidad para fluidos no
newtonianos (figura 1).
VISCOSIDAD APARENTE
Por ltimo existe otro trmino de viscosidad
v denominado viscosidad cinemtica,
que relaciona la viscosidad dinmica con la
densidad del fluido utilizado. Las unidades
ms utilizadas de esta viscosidad son los
centistokes [cst].
1 stoke = 100 centistokes = cm2/s
Su ecuacin es la siguiente:

v =
Siendo:
v : viscosidad cinemtica.
: viscosidad dinmica .
: densidad del fluido.

Variables que influyen en
la viscosidad.
La viscosidad puede estar muy afectada por
variables como el gradiente de velocidad de
deformacin, la temperatura y la presin
entre otros, siendo stas las ms importantes.
Variacin de la viscosidad con la velocidad de
deformacin.- Dicha variacin se estudiar ms
adelante ya que va a ayudar a clasificar los
diferentes tipos de fluidos que se pueden encontrar
desde el punto de vista reolgico. La siguiente tabla
muestra el rango de gradientes de velocidad de
diversos procesos muy conocidos y sus
aplicaciones [1].
Tipo de proceso Rango tpico de
gradiente de
velocidad (seg
-1
)
Aplicaciones
Sedimentacin de
partculas finas
sobre un lquido.
10
-6
-10
-4
. Medicinas, pinturas.
Nivelacin debido a
tensin superficial
10
-2
-10
-1
. Medicinas, pinturas.
Extrusin 10
0
-10
2
. Polmeros
Amasado 10
1
-10
2
. Alimentos
Mezclado y agitado. 10
1
-10
3
. Lquidos
Flujo en tuberas 10
0
-10
3
. Bombeado
Pulverizado y
pintado.
10
3
-10
4
. Secado en spray,
pintura.
Variacin de la viscosidad
con la temperatura:
lquidos.
La viscosidad disminuye con la
temperatura. Existen varias frmulas
que permiten evaluar la variacin de la
viscosidad de un lquido al cambiar la
temperatura. Las ms importantes
son:
A) La ecuacin de Arrhenius

T
B
e A =
siendo:
: viscosidad dinmica [mPas]
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin, la viscosidad disminuye con la
temperatura. Esto es debido al hecho de que, conforme
aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas
por la energa cintica, dando lugar a una disminucin de la
viscosidad. Por este hecho se deben extremar las
precauciones a la hora de medir la viscosidad, teniendo en
cuenta que la temperatura debe permanecer prcticamente
constante.
B) La ecuacin de Poiseville (1840):

2
0
1 T T | o

+ +
=
donde

0
: la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.
o,|: coeficientes constantes.
Gases:
En cuanto a los gases, hay que decir
que cuanto mayor es la temperatura,
mayor es la agitacin y los choques de
las molculas del gas, oponindose al
movimiento (mayor friccin) y
produciendo un aumento de la
viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la
temperatura y la presin:

De las numerosas ecuaciones
utilizadas para determinar la
viscosidad en funcin de la
temperatura y la presin (para lquidos
tipo aceites lubricantes), se propone la
de Barus:

| | ) / exp
0 0
T T B AP =
En esta expresin:

0
es la viscosidad a T
0
y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la
presin. El agua a menos de 30 C es el nico caso en que
disminuye. Los cambios de viscosidad con la presin son
bastante pequeos para presiones distintas de la atmosfrica.
Para la mayora de los casos prcticos, el efecto de la presin
se ignora a la hora de hacer mediciones con el viscosmetro.