IPA ANUL II -2010-

1.

GENERALITI

Termenul de pesticide cuprinde totalitatea substanelor folosite n agricultur pentru combaterea diferitelor categorii de duntori.

2.

Clasificarea pesticidelor
a) Fungicide i bactericide pot fi: anorganice,organice,

organometalice,nitroderivai,dicarboximide,diazine, tiadiazinine; b)Insecticide: organoclorurate, organofosforice, carbamice, piretrinoizi; c)Acaricide: carbinoli, sulfoni i sulfonati; d)Nematocide i sterilizani ai solului; e)Rodenticide , moluscocide i repeleni; f)Erbicide : ariloxiacizi, nitroderivai,diazine i triazine, amide, carbamati; g)Regulatori de cretere.

Dup gradul de toxicitate, pesticidele se clasific n 4 grupe n raport cu doza letal medie DL50 : grupa I :produse extrem de toxice care conin substan activ cu DL50 sub 50 mg/kilocorp; grupa aII-a: produse puternic toxice care conin substan activ cu DL50 ntre 50 i 200 mg/kilocorp; grupa aIII-a: produse moderat toxice DL50 care au cuprins ntre 200 i 1000 mg/kilocorp; grupa aIV-a: produse cu toxicitate redus care conin substan activ cu DL50 peste 1000 mg/kilocorp. Se va acorda o atenie mai mare contaminrii produselor alimentare cu insecticide deoarece unele dintre ele pe lng caracterul patogen au i potenial mutagen i carcinogenic.

3.

Insecticide organoclorurate
are

D.D.T (1,1,1 triclor-2,2-bis-(elorfenil)-etanul) urmtoarea formul structural:

Carcteristicile DDT-ului: este cunoscut sub urmtoarele denumiri comerciale: Detox, Detexan, Gesarol, Gesapon, Dicopan i Neocid; este greu solubil n ap, solubil n solveni organici, n grsimi; Este stabil n mediu acid i neutru. n mediu alcalin se degradeaz repede; La temperaturi mai mari de 100C se descompune; Are o toxicitate relativ crescut: DL50=500 mg/kilocorp; Fiind liposolubil, se acumuleaz n esutul adipos. Ingerat timp ndelungat duce la intoxicaii cronice cu leziuni hepatice i ale sistemului nervos central.

La data de 1 august 1945 War Production Board din SUA admite producerea liber a DDT-ului, produs devenit renumit prin rezultatele obinute n combaterea malariei i tifusului din timpul rzboiului. FDA Food and Drug Administration are unele rezerve cu privire la DDT, fiind deja stabilit procesul de cumulare al insecticidului n lapte i organismul uman, dar pe atunci FDA nu era autorizat de a interzice producerea unui produs suspect, dar se stabilete procentul maxim admis de 7 ppm n alimente.

[2,2-bis (p-metoxifenil)-l, 1, 1tricoloretanul], cunoscut i sub denumirea de MetoxiDDT, Marlat 2-MR (24% metoxiclor) i Marlat 50 (50% metoxiclor).

Metoxiclorul

Caracteristicile metoxiclorului: este o substan solid; Se prezint sub form de cristale dimorfe insolubile n ap, solubile n solveni organici, grsimi animale, uleiuri vegetale; Este mai stabil ca DDT-ul. Are o remanen crescut pe produsele tratate; Are proprietatea de a se acumula n organism, ca i DDT-ul i de a se excreta prin lapte; n intoxicaia cronic cu metoxiclor se produc leziuni renale i hepatice; Este mai puin toxic ca DDT-ul.

Keltanul
tricloretanul] se prezint

[l-hidroxi-l-bis(4-clorfenil)-2,2,2-

sub forma unei substane cristaline de culoare alb, insolubil n ap, dar solubil n solveni organici; se utilizeaz ca substan insecticid, mai ales ca molicid n agricultur; Toxicitatea este relativ redus, DL50=809 mg/kilocorp (oral) la obolani; Are urmtoarea formul structural:

Hexaclorciclohexanul
este

cunoscut sub diferite denumiri comerciale (Hexatox, Lindan, Lindatox, Hexit, Gramexan, Jacutin, Viton, Rapidin etc.); Insecticidul este stabil fa de acizi, aer, cldur i lumin; Ingerat repetat are proprietatea de a se cumula n organism, depunndu-se n esuturile adipoase; poate fi excretat n lapte. n intoxicaia cronic se produc leziuni hepatice.

Pentaclornitrobenzenul (C6C15N02)
cunoscut sub denumirile PCNB, Brassicol i

Terraclor se ntrebuineaz ca fungicid, avnd remanen mare pe produsele tratate; Are toxicitate redus, DL50=1 650 mg/kilocorp.

AIdrinul i Dieldrinul : sunt puternic toxice i se depun n tesuturile adipoase.

Clordanul (l,2,4,5,6,7,8,8-octaclor-2,3,3a,4,7,7ahexahidro-4,7-metano-l H-inden). Are urmtoarele denumiri comerciale: Aspon, Belt, CA 68, 1068, Chior dan, Chlorindon, Chlorodan, Corodau, Donwchlor, Niran, Toxichlor, Topiclor, Versicol 1068; Clordanul este utilizat ca insecticid la o varietate mare de fructe, vegetale i alte produse agricole; La un numr important de animale s-au nregistrat carcinoame hepatocelulare n special la dozele de 25 i 50 mg/kg.

 La acest insecticid s-a mai nregistrat efectul de

embriotoxicitate i teratogenitate. La om au fost nregistrate simptome acute ntre care sunt incluse fenomenele nervoase, convulsii, lipsa de coordonare a micrilor (Aldrich, 1969). Aceste simptome au fost observate la doza de 100 mg/kg, dozele peste 100 mg/kg fiind fatale (Derbes, 1955). Au fost citate cteva cazuri de intoxicaii accidentale cu clordan. Astfel, se semnaleaz cazul unei contaminri cu clordan a apei potabile cnd 13 persoane au prezentat un tablou clinic cu deranjamente gastrointestinale (grea, vom) i apariia de simptome neurologice (Harrington, 1978).

l,2-Dibrom-3-clorpropanul. Este cunoscut sub urmtoarele denumiri comerciale: DBCP, dibromclorpropan, BBC-12, Fumagon, Fumazone, Nemabrom, Nemafume, Nemagon, Nemanax, Nemapaz, Nemaset, Nematox, OS 1897 Acest insecticid are o activitate specific pentru nematode. Se utilizeaz n culturile de soia, de fructe citrice, culturi de piersici, ananas S-a demonstrat aciunea mutagenic a produsului prin teste efectuate pe termene scurte. La om s-a constatat o activitate spermatogenic, datorit aciunii

Heptaclorepoxidul
3a,4,7,7a-tetrahidro-4,7-metanoindan)

(l,4,5,6,7,8,8-heptaclor-2,3-epoxi-

cunoscut i sub denumirea de Epoxiheptaclor, HCE, Velsicol 53-CS-17, ENT 25.584. E p s t e i n (1976) precizeaz c heptaclorul are aciune hepatocarcinogenic mai ales cnd este administrat la obolani n cantitate de 5 10 mg/kilocorp.

este

Policlorura de bifenil(PCB), dei face parte din categoria contaminanilor organoclorurai, nu este utilizat ca pesticid. Produsul comercial se fabric prin clorurarea progresiv a bifenilului n prezena unui catalizator, aceast clorurare direct conducnd la obinerea unui amestec de compui al cror coninut n clor este variabil. PCB este utilizat n transformatoare (proprietate dielectric), la sistemele hidraulice, ca plastifiant al uleiurilor pentru picturi i al pesticidelor, ca lubrifiant al uleiurilor etc. n caz de contact direct cu mediul nconjurtor el este irecuperabil. Cumularea sa n organismele vieuitoarelor depinde de poluarea local, coninutul n esuturi grase ale organismului; stadiul trofic al organismului i cile alimentare. La mamifere PCB se absoarbe bine pe calea gastrointestinal, pulmonar i prin piele. El este stocat n principal n esuturile bogate n grsime (esutul adipos). S-a observat c are capacitatea de a penetra prin membrana transplacentar.

Toxicitatea acut a PCB este slab, dar n cazuri de administrare prelungit efectele sunt cumulative. In experiment pe animale se observ o hipertrofie hepatic care poate evolua pn la leziuni. Organizaia Mondial de Sntate (O.M.S.) descrie un accident survenit n Japonia (Yusha), unde s-a produs o intoxicaie la mai mult de 1000 de persoane care au consumat ulei comestibil contaminat cu PCB provenit de la un lichid de ncrctur termic. La persoanele accidentate s-a observat o hipersecreie la nivelul ochilor, o pigmentaie i erupie acneiform a pielii i tulburri ale aparatului respirator, precum i alte manifestri sesizabile. ncepnd cu anul 1975, n Frana s-a interzis utilizarea PCB n industria agroalimentar, farmaceutic i cosmetic. Cu toate c P.C.B. nu face parte din produsele utilizate n agricultur, sursa de contaminare nu poate fi gsit dect n mediul extern. Aceste surse externe provin din

Din punct de vedere al igienei alimentare intereseaz n special procentul cu care fiecare insecticid sau alt produs organoclorurat particip la ingerrile zilnice acceptabile (Acceptable Daily Intake=ADI), respectiv la cantitatea zilnic asimilat tolerabil" (DTA), precum i la concentraiile maxime de compui organoclorurai admii n produsele alimentare. Nu trebuie scpat din vedere aspectul toxicologic al insecticidelor organoclorurate i anume (Richon-Bac, 1974): aciunea asupra funciilor hepatice: insecticidele organoclorurate produc la mamifere creterea n greutate a ficatului n raport cu greutatea corpului, fac s creasc sinteza proteinelor de ctre microzomi i, mai ales, conduc la creterea sintezei de oxidoreductaze; aciunea endocrin: aciune estrogenic, perturbarea metabolismului testosteronului prin stimularea aciunii enzimatice a ficatului i modificarea metabolismului

 aciune

teratogen (embriotoxicitate) : placenta este uor permeabil la pesticide, foetusul n uter fiind capabil s concentreze rezidurile pesticide de la vrsta de 4 sptmni. Noul nscut este contaminat cu pesticide prin laptele matern. Aciunea teratogen asupra foetusului se manifest n timpul organogenezei (sfritul primei sptmni i pn n a 12-a sptmn); aciunea cancerigen: nu a putut fi demonstrat n toate cazurile.

4.

Insecticide organo-fosforice

Insecticidele organofosforice n cantiti de ordinul a ctorva miligrame (n funcie de structura compusului) produc fenomene toxice extrem de grave. Insecticidele organo-fosforice, ajunse n organism pe una din cele trei ci (digestiv, pulmonar, cutanat), au capacitatea de a inhiba puternic activitatea colinesterazei. Efectul anticolinesterazic se traduce prin acumularea acetilcolinei, blocarea transmiterii impulsului nervos la nivelul sinapselor i a jonciunii neurotisulare, declanndu-se o hiperactivitate a nervilor parasimpatici, somatici i motori, precum i a sistemului nervos central.

Reprezentanii mai importani ai insecticidelor organo-fosforice sunt: parationul, malationul, etionul, rogorul, gutionul, fosfina i diclorvosul. Parationul (tiofosfatul de 0,0-dietil-0-4-nitrofenil) Este cunoscut sub urmtoarele denumiri comerciale: Ekatox 20 i 50, E 605, Compus 3422, Tiofos, NIUF 100, Niram, Alcron, Genition, Penfos, Foskil, Vapofos, SNP, DNT, DPP', Bladan, Fosfenol, Folidol, Lorotion 50; se prezint sub forma unui lichid uleios, alb incolor, avnd masa molecular 291,27, punct de topire la 6,1C, punct de fierbere la 157161C la 0,6 mm Hg i la 375C la presiune

Se comercializeaz sub form de produs tehnic n concentraie de 10-50%. Pentru a atrage atenia asupra toxicitii sale, produsul este colorat n verde sau albastru. Acest produs este denumit impropriu verde de Paris. Verdele de Paris este ns acetoarseniatul de cupru, care din punct de vedere al toxicitii se apropie de paration. Parationul se folosete sub form de soluie de la 0,01-0,5% i ca pulberi de prfuit de 1-2%. Datorit eficientei sale se aplic n cantitate de 0,250-1,5 kg/ha. Pentru a nltura pericolul toxicitii se recomand ca recoltarea produselor agroalimentare s se efectueze dup minimum 4 sptmni de la data aplicrii parationului. Concentraia de paration care nu produce nici un efect toxic la om este de 0,05 mg/kilocorp.

Malationul
fosfatul]

[0,0-dimetil-S-(l,2-dicarbo-etoxi-etil)-ditio-

uleios; masa molecular 330; punct de topire 2,85C; punct de fierbere 156-157C; densitatea 1,495; este foarte slab solubil n ap (145 mg/l); solubil n solveni organici; nestabil n mediu alcalin; Tolerana pe produsele alimentare este de circa 8 mg/kg. Aciunea toxic i simptomatologia sunt asemntoare cu ale parationului. Rogorul [0,0-dimetil-S-(N-metil-carbamoil-metil)-fosforoditionatul]

se prezint sub forma unui lichid galben,

este

un

inhibitor

al

colinesterazei.

Are

Chlorovinphos, DDVP, Dichlorphos, 2,2-Diclorovinii dimetil fosfat, Vinilophos-Atgord, Bibesol, Brevinyl, Dedevap, Equigel, Estrosol, Mopari, Nerkol, Nogos, Nuvan, TJnifos, Vapona, Vaponite, TAP 9VP. Se consider c diclorvosul are activitate

Diclorvosul (2,2-dicloretenil acid fosforic dimetil eter) se comercializeaz sub numeroase denumiri:

mutagenic (la termen scurt), precum i activitate carcinogenic. Efectele nocive cele mai frecvente sunt cele de reducere a activitii colinesterazei eritrocitare. La om, diclorvosul la concentraii mici nu are efecte sesizabile. Astfel, pn la doza de 2 mg/70 kg greutate corporal, nu s-a nregistrat o scdere pronunat a colinesterazei serice. Tot la om, o doz de 0,033 mg/kilocorp a provocat o diminuare uoar a colinesterazei plasmatice fr a influena colinesteraza eritrocitar.

Jumtate din cantitatea de fructe, legume i cereale sunt acum contaminate cu pesticide ;o cretere substanial a nivelului pesticidelor fiind vzut doar n ultimii 5 ani. Cinci dintre cele mai comune pesticide din domeniul alimentar sunt clasificate ca fiind cancerigene, provocatoare de mutaii sau de unele dereglari ale sistemului hormonal. (Maneb, Procymidone, Iprodione, Carbendazim, Deltamethrin). Cele mai grav afectate alimente includ strugurii (71%contaminai), bananele (56%contaminate) i ardeii (46%contaminati), n timp ce una din 25 de vinete testate, conine pesticide peste limita maxim admis de lege.

PRIMA MINCIUN: agricultura industrial va hrni ntreaga omenire Foametea mondial nu este generat de lipsa de alimente, ci de srcie i de lipsa de terenuri agricole, care mpiedic accesul oamenilor la hran. De fapt, agricultura industrial amplific foametea, prin ridicarea costurilor agriculturii tradiionale, prin forarea a zeci de milioane de fermieri s renune la pmnt i prin creterea n primul rnd a exporturilor de mare profit i a culturilor costisitoare.

A DOUA MINCIUN: Alimentele industriale sunt sigure, sntoase i hrnitoare Agricultura industrial contamineaz fructele i legumele noastre cu pesticide, ,,scap bacterii periculoase n salata noastr i pune hormoni creai prin inginerie genetic n laptele nostru. Nu este surprinztor faptul c bolile generate de alimente, printre care cancerul i obezitatea, au atins cote fr precedent. Pe lng creterea numrului factorilor de risc asupra sntii, asociat dependenei noastre actuale de pesticide, producia industrializat de alimente a mai adus odat cu ea o cretere a numrului de mbolnviri datorate alimentelor. Cercettorii de la CDC (Centers for Disease Control Centrele pentru Controlul Maladiilor) estimeaz c agenii patogeni din alimente infecteaz acum pn la 80 de milioane de oameni pe an i cauzeaz moartea a peste 9.000 de persoane, doar n Statele Unite.

A TREIA MINCIUN: Alimentele industriale sunt ieftine La o analiz mai atent, alimentele noastre presupus ieftine se dovedesc a fi extrem de scumpe. Minciuna preului sczut ignor complet costurile concrete, uluitor de mari ale alimentelor noastre, care nu apar pe bonurile de cas pe care le primim de la magazinele de alimente. Analiza convenional asupra costului hranei ignor complet costurile sociale i de mediu care cresc exponenial i pe care, n prezent, tot consumatorii le pltesc i le vor plti i de acum nainte. Noi cheltuim zeci de miliarde de dolari pentru achitarea taxelor, a cheltuielilor medicale, a ndeprtrii deeurilor toxice, a primelor de asigurare i a altor costuri adiionale, pentru a subveniona productorii de alimente industriale. Datorit continuei creteri a dimensiunii distrugerilor nregistrate la nivel social, al sntii i al mediului, adevratul pre al acestui tip de producie de alimente, pentru generaiile urmtoare, este incalculabil.

Aproape jumtate din fructele, legumele i cerealele care se vnd pe teritoriul Uniunii Europene sunt deosebit de periculoase pentru sntate, deoarece conin un numr record de pesticide. Printre cele mai contaminate sunt strugurii, bananele i ardeii.