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Um caso real de armazns

Adriano Gomes Diogo Oliveira Helder Marques Hugo Faria

ndice
Introduo
Armazm Jernimo Martins Segurana Volumes Fluxos de Actividades Software de Gesto Fluxos Fluxos JIT Fluxos Stock Mquinas Utilizadas no Armazm

Cronologia
Bibliografia

Introduo
Jernimo Martins um grupo com projeco internacional que actua no ramo alimentar, nos sectores da Distribuio e da Indstria, visando satisfazer os legtimos interesses dos seus accionistas (empresa cotada na bolsa de valores) e contribuindo para o crescimento econmico e para o desenvolvimento sustentado das regies onde opera
Na Distribuio Alimentar, em Portugal, o Grupo ocupa a posio de liderana, operando com as insgnias Pingo Doce (supermercados), Feira Nova (hipermercados e mdias superfcies) e Recheio (cash & carry e plataformas de food service), sendo lder no segmento dos supermercados e dos cash & carry

Introduo

Jernimo Martins o maior Grupo industrial de bens de grande consumo em Portugal, atravs da sua parceria com a Unilever, via a empresa Unilever Jernimo Martins, e cujas marcas detm posies de liderana, entre outros, nos mercados de azeite, margarinas, Ice-Tea, gelados e detergentes para roupa

Introduo
O Grupo Jernimo Martins est envolvido noutras actividades tais como: Cosmtica selectiva e cosmtica de grande consumo sociedade PGJM Comercializao de chocolates e confeitaria Hussel Distribuio de produtos alimentares especficos para o food service Caterplus Desenvolvimento de projectos no sector da restaurao quiosque de caf Jeronymo, geladarias Bem & Jerry e Ol, loja fast-food Subway

Introduo
O armazm Jernimo Martins situa-se em Guardeiras Vila do Conde responsvel pelo abastecimento das cadeias de lojas Pingo Doce, Feira Nova e Recheio da zona norte de Portugal
rea de abastecimento por Guardeiras

responsvel pelo abastecimento de 180 lojas

Armazm Jernimo Martins


O layout de um armazm deve ter em conta os seguintes factores:
Tipo de operaes/fluxos realizados (JIT , Stock, Cross Docking)

JIT maior rea de cho


Stock armazns em altura (10 a 30 metros) Lead time

Tipo de produtos a armazenar


Volumes (peso dos produtos, medida e cubicagem das paletes) Rotao dos produtos Layout do cliente (tendo em conta a produtividade do cliente) Brainstorming

Armazm Jernimo Martins


Os armazns podem ser divididos em dois tipos, de acordo com o tipo de produtos que armazenam: Perecveis Frutas e vegetais (6C) Charcutaria e lacticnios Congelados (-25C) Peixe (0C) No perecveis

Armazm Jernimo Martins


Planta

Armazm Jernimo Martins


O armazm da Jernimo Martins em Guardeiras armazena produtos no perecveis O seu layout tm em conta : a rotao dos produtos (os produtos mais vendidos encontram-se mais perto do cais) o peso dos produtos (os mais pesados devem estar no fundo das paletes e os mais leves no cimo da palete) Suporta dois tipos de fluxos: JIT 80% dos artigos Lead time de 48h Stock 20% dos artigos Lead time de 24h

Armazm Jernimo Martins


Segurana
Possuem vrias medidas de segurana: equipa de bombeiros interna, com 2 a 3 simulacros por ano

circuito fechado de televiso


a equipa de segurana sabe a cada momento quantas pessoas se encontram dentro das instalaes

Armazm Jernimo Martins

Armazm Jernimo Martins Volumes (ms)


Recepo
TOTAL - Stock - Jit 1.792.735 cxs ms 761.945 1.026.544 4.246 - Fornecedores - Viaturas - Paletes 2.425 1.881 40.453

- Cross-docking

Artigos
- Total - Stock - Jit 4.136 642 3.427

Abastecimento Lojas

- Viagens - Paletes - Kms percorridos

1.858 40.752 202.365

- X-docking

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Fluxos de Actividade
DIA D 11 HORAS DIA D 13 HORAS

Jits-DIA D+1 07 HORAS

Gesto T4G3 - Logstica espao feita por um software

STOCK-DIA D+2##

07 HORAS (acordo)

Software de Gesto
Este armazm utiliza um software desenvolvido por uma empresa italiana. Controla: Gesto de Stock Colocao das paletes Capacidade do armazm Slots vazias e cheias Avisa a necessidade de encomendar determinados produtos As lojas fornecidas por este armazm tm um software que interage com o do armazm actualizando constantemente as sadas de produtos fazendo a encomenda ao armazm quando atingido um determinado nmero mnimo de produtos.

Fluxos
JIT Just In Time
Recepo

Stock
Recepo

Arrumao

Abaixamento

Execuo

Execuo

Expedio

Expedio

Fluxo JIT
Recepo
Fase na qual os produtos chegam ao armazm, so verificados por um funcionrio sendo atribudo a cada palete uma etiqueta de identificao, contendo toda a informao sobre essa palete.

Execuo
Fase em que um funcionrio processa a palete que se encontra na recepo, atravs do PDA ele sabe a quantidade de cada produto presente na palete e as quantidades necessrias para cada cliente fazendo assim a sua distribuio.

Expedio
Fase na qual as paletes j completas com as encomendas dos clientes so embaladas e depois expedidas para a sada

Fluxo Stock
Neste tipo de Fluxo encontram-se trs fases idnticas s do Fluxo JIT (Recepo, Execuo e Expedio), porm apresenta mais duas fases que no aparecem no Just In Time (Arrumao, Abaixamento)

Arrumao
Fase em que uma palete transportada desde a recepo at uma prateleira (atravs do software presente no armazm o funcionrio sabe a posio exacta onde deve colocar a palete).

Abaixamento
Fase na qual uma palete necessria para a sua execuo, o funcionrio tem de ir busc-la prateleira, fazendo o seu abaixamento

Fluxos

Fluxos

Fluxos - JIT

Fluxos - Stock

Mquinas Utilizadas no Armazm

Existe no armazm um conjunto variado de mquinas, podendo essas serem agrupadas em 4 conjuntos principais, tendo esses objectivos diferentes

Mquinas Utilizadas no Armazm


1 conjunto de mquinas:
Mquinas pequenas, permitindo que essas entrem nos camies, de

maneira a facilitar a descarga e carga do mesmo

Local de carga das mquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm


2 conjunto de mquinas:
Mquinas mais apropriadas para o JIT, pois essas tm como principal caracterstica, possurem grafos compridos permitindo o transporte de duas paletes em simultneo, diminuindo assim as viagens entre o local de descarga at o local de processamento.

Local de carga das mquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm


3 conjunto de mquinas:
Mquinas que possuem uma torre com grande capacidade de elevao

que permite colocar e retirar as paletes das racks.

Local de carga das maquinas

Mquinas Utilizadas no Armazm


4 conjunto de mquinas:
Mquinas que tm como objectivo embalar as paletes, sem a necessidade de interveno humana, permitindo assim aumentar a rentabilidade e diminuir o desgaste da mo-de-obra.

Cronologia

Passado ( > 5 anos)


20 a 22 dias em stock Valores elevados investidos em stock Pagamento a fornecedores a 45/50 dias

Presente (5 <...< 1 ano)


Conceito JIT introduzido pela Wal-Mart 3 dias desde o pedido efectuado pela loja at sua entrega Pagamento a fornecedores a 30 dias

Cronologia

Presente (< 1 ano)


Introduo das marcas prprias Preos mais baixos maior stock O volume de vendas dos produtos das marcas prprias ainda no permite um fluxo JIT voltar ao problema de stocks

Futuro
Introduo de chips, pela Wal-Mart, nas paletes de forma a simplificar todo o processo acaba com as fases de recepo e de expedio nos fluxos Novos conceitos para o layout dos armazns

Bibliografia

http://www.jeronimomartins.pt
Sr. Gaspar Machado responsvel logstica Jernimo Martins