BIOMOLECULAS : ENZIMAS

Q.F. WILLY E. CORDOVA CASSIA

CURSO: BIOQUIMICA

ENZIMAS
- El trmino enzima fue utilizado por primera vez por FRIEDERICH WILHELM KUHNE en 1978 . -Esta palabra proviene de los vocablos griegos en y zymee = en la levadura , aunque desde luego no se refiere tan solo a los catalizadores de las levaduras . En los sistemas biolgicos es necesario el catalizador ya que a la T y pH del ser vivo , las reacciones no se produciran a suficiente velocidad para permitir por ejemplo una rpida fotosntesis , contraccin muscular , generacin de impulsos nerviosos y todos los procesos requeridos para la existencia dela vida. Poseen tres caractersticas sui generis: (nicos , notables ) : . Catalizadores mas eficientes . Especificidad de accin . . Son reguladas

1. CONCEPTOS BASICOS

4. FAMILIAS

ENZIMAS

2. PROPIEDADES

3. CINETICA

ENZIMAS
1.CONCEPTOS BASICOS
1.1 CONCEPTOS GENERALES 1.2 CATALISIS Y MECANISMO DE ACCION 1.3 COENZIMAS

1.1 CONCEPTOS GENERALES

ENZIMA = SON CATALIZADORES BIOLOGICOS DE NATURALEZA PROTEICA .

SUSTRATO = ES LA MOLECULA SOBRE EL CUAL ACTUA LA ENZIMA.

VELOCIDAD = ES EL CAMBIO DE SUSTRATOS O PRODUCTOS POR UNIDAD DE TIEMPO.

COFACTORES INORGANICOS = SON METALES INORGANICOS ( Zn+2 , Mg2+ , Mn+2 , Fe+-2 )

HOLOENZIMA = APOENZIMA + C./GP

COFACTORES ORGANICOS = COENZIMAS

APOENZIMA = ES LA PARTE PROTEICA DE LA ENZIMA DESPROVISTA DE LOS COFACTORES O GRUPOS PROSTETICOS COFACTOR(C.) = MOLECULAS PEQUEAS ORGANICAS O INORGANICAS QUE REQUIERE LA ENZIMA PARA SU ACTIVIDAD. GRUPO PROSTETICO (GP) = SIMILAR AL COFACTOR PERO ESTA UNIDO FIRMEMENTE.

SITIO ACTIVO = REGION DE LA ENZIMA QUE FIJA AL SUSTRATO . CENTRO ALOSTERICO = OTRA REGION DISTINTO AL SITIO ACTIVO AQU SE FIJAN PEQUEAS MOLECULAS QUE ALTERAN AL SITIO ACTIVO

1.3 COENZIMAS
COFACTORES INORGANICOS ACTUAN COMO DADORES O ACEPTORES DE ELECTRONES EN MUCHAS REAC CIONES DE OXIDO REDUCCION EJEMPLOS : NAD+/NADH ; NADP+/NADPH ; FAD+/FADH

SUSTRATO

Cofactor
Inorgnico: Fe2+, Mn2+, Zn2+,etc. Orgnico: Coenzimas NAD, FAD, CoASH.

Grupo Prosttico

Apoenzima

Holoenzima

Coenzimas: Actan como transportadores eventuales de tomos especficos o de grupos funcionales Coenzimas Entidad transferida Pirofosfato de tiamina . Aldehdos
Dinucletido de flavina y adenina. tomos de hidrgeno
Dinucletido de nicotinamida y de adenina

Ion hidruro (H-) Coenzima A . Grupos acilo

Fosfato de Piridoxal . Grupos amino

5-Desoxicobalamina (Coenzima B12) tomos de H y grupos

alquilo Biocitina . CO2 Tetrahidrofolato . Otros grupos monocarbonados

Coenzimas

Adenosine Triphosphate (ATP)

Coenzyme A (CoA)

Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD+)

Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate (NADP+)

Flavin Adenine Dinucleotide (FAD)

Enzimas que requieren elementos inorgnicos

Citocromo oxidasa Catalasa, peroxidasa Fe2+, Fe+,

Citocromo oxidasa
DNA polimerasa Anhdrasa carbnica Alcohol deshidrogensa Hexoquinasa Glucosa 6-fosfatasa Arginasa Piruvato quinasa Ureasa Nitrato reductasa

Cu2+
Zn2+ Mg2+ Mn2+ K+, Mg2+ Ni2+ Mo2+

VITAMINAS
C (cido ascrbico) B1 (tiamina) B2 (riboflavina) B3 (cido pantotnico)

FUNCIONES
Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la sntesis de colgeno Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren grupos aldehdos Constituyente de los coenzimas FAD y FMN Constituyente de la CoA

Enfermedades carenciales
Escorbuto

Beriberi Dermatitis y lesiones en las mucosas Fatiga y trastornos del sueo

B5 (niacina)
B6 (piridoxina) B12 (cobalamina) Biotina

Constituyente de las coenzimas NAD y NADP

Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en metabolismo de aminocidos.

Pelagra
Depresin, anemia Anemia perniciosa Fatiga, dermatitis

1.2 CATLISIS ENZIMATICA

REACCIONANTE

PRODUCTOS

ESPONTNEA DE MAGNITUD DESCONOCIDA Y E

REACCIONANTE

COMPLEJO ACTIVADO

SE AFLOJA EL ENLACE ENTRE LAS DOS PARTES DE LA MOLCULA ORIGINAL (POR UN CATALIZADOR) Y E
SE ROMPRE EL ENLACE EN FORMA ESPONTNEA Y E

COMPLEJO ACTIVADO

PRODUCTOS

MECANISMO DE ACCIN ENZIMTICA

SUBSTRATO
PRODUCTOS

ENZIMA

ENZIMA

SUBSTRATO: MOLECULA QUE INTERACTUA CON LA ENZIMA.

MXO ACCION CON UN COFACTOR

+
SUBSTRATO ENZIMA

+
COENZIMA

2. PROPIEDADES
ESTRUCTURACION PROTEICA : CUATERNARIA Y GLOBULAR

ESTEREOESPECIFICIDAD : SUSTRATO PARA UNA ENZIMA

EFICACIA : Aceleran reacciones especficas qumicas(103-10 20) SENSIBLES : Actan en disolucin acuosa, a pH y T ptimos.

Enzima Pepsina Tripsina Catalasa Arginasa Fumarasa

pH ptimo 1.5 7.7 7.6 9.7 7.8

Ribonucleasa 7.8

Enzima

Temp. pt. (oC)

Mamferos
Bacterias y algas Bacterias rticas
aprox. aprox.

37
100 0

Bacterias en muestra de hielo antigua

3. CINETICA ENZIMATICA

ECUACION DE MICHAEL-MENTEN

E + S

SE

E + P

Clases de Enzimas:
1. Oxidorreductasas

2. Transferasas
3. Hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas 6. Ligasas

Enzimas:
No.

Clase

Tipo de reaccin que catalizan

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas

Oxidorreductasas De xido reduccin (transferencia de e-)

Reduccin: ganancia de electrones (hidrgeno o prdida de oxgeno)

Oxidacin: prdida de electrones (hidrgeno o ganancia de oxgeno).

La Oxidacin y la Reduccin son reacciones acopladas (REDOX)

1. Oxido-reductasas ( Reacciones de oxido-reduccin).

Si una molcula se reduce, tiene que haber otra que se oxide

Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas

Oxidorreductasas

Transferasas

Transferencia de grupos

Kinasas Transaminasas

2. Transferasas

(Transferencia de grupos funcionales)

grupos aldehdos

gupos acilos
grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)

Succinato Deshidrogenasa Citocromo c oxidasa.

Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas

Oxidorreductasas

Transferasas

Transferencia de grupos

Hidrolasas

Hidrlisis, con transferencia Pirofosfatasa de grupos funcionales del Tripsina agua Aldolasa

2. Transferasas

(Transferencia de grupos funcionales)

grupos aldehdos

gupos acilos
grupos glucosilos grupos fosfatos (kinasas)

Succinato Deshidrogenasa Citocromo c oxidasa.

Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa

Oxidorreductasas

2 3

Transferasas Hidrolasas

Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua

Liasas

Lisis de un substrato, (Sintasas) generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un Descarboxilasa doble enlace de un 2o. pirvica substrato

4. Liasas (Adicin a los dobles enlaces)

Entre C y C
Entre C y O Entre C y N

Enzimas:
No. Clase Tipo de reaccin que catalizan
De xido reduccin (transferencia de e-)

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa

Oxidorreductasas

2 3

Transferasas Hidrolasas

Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua

Liasas

Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)

(Sintasas) Descarboxilasa pirvica

Isomerasas

Transferencia de grupos en el interior de las molculas para dar formas ismeras

Mutasas Epimerasas Racemasas

5. Isomerasas (Reacciones de isomerizacin)

Enzimas:
No.
1

Clase
Oxidorreductasas

Tipo de reaccin que catalizan

De xido reduccin (transferencia de e-)

Ejemplo
Deshidrogenasas Peroxidasa Oxidasas Oxigenasas Reductasas Kinasas Transaminasas Pirofosfatasa Tripsina Aldolasa (Sintasas) Descarboxilasa pirvica

2 3

Transferasas Hidrolasas

Transferencia de grupos Hidrlisis, con transferencia de grupos funcionales del agua Lisis de un substrato, generando un doble enlace, o Adicin de un substrato a un doble enlace de un 2o. substrato (Sintasa)

Liasas

Isomerasas

Transferencia de grupos en el interior de las molculas para dar formas ismeras

Formacin de enlaces C-C, C-S, C-O y C-N. Mediante reacciones de condensacin, acopladas a la ruptura del ATP

Mutasas Epimerasas Racemasas Sintetasas

Ligasas

6. Ligasas (Formacin de enlaces, con aporte de ATP)

Entre C y O Entre C y S

Entre C y N
Entre C y C