Você está na página 1de 32

GESTO DE PROJECTOS

ESTUDO DE VIABILIDADE DE IMPLANTAO DE UMA LANCHONETE NO ESTABELECIMENTO DO ISUTC


DISCENTES, C51:

Bruno Abdul Gerson de Lima Mital Jatin Naira Gonalves

ESTRUTURA DO TRABALHO
Introduco

Enquadramento terico

Caso de Estudo

Anlise do Estudo de Viabilidade

Concluses

INTRODUO
A crise na oferta de empregos formais se torna cada vez mais forte, e por isso, muitas pessoas procuram realizar seu prprio empreendimento. Assim, o mercado informal cresce cada vez mais rpido, e a busca por abrir micro e pequenas empresas se torna uma opo cada vez mais escolhida. Muitos desses negcios so abertos s pela empolgao e ingenuidade de se ter seu negcio prprio sem saber como montar e administrar. Dessa forma, uma das frmulas para o sucesso, fazer um bom estudo de viabilidade do negcio.

INTRODUO
OBJECTIVO GERAL :
Elaborar o estudo de Viabilidade da implantao de uma lanchonete no estabelecimento da ISUTC.

OBJECTIVOS ESPECFICOS:
Demonstrar a importncia da elaborao de um projecto de viabilidade econmica e financeira; Realizar estudo de mercado envolvendo as variveis produto, oferta e demanda; Identificar e justificar tamanho e localizao escolhida para implantao do negcio. Estimar volume de investimentos necessrios. Estimar a receita, os custos e o lucro.

ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO DE NEGCIO:
um plano de formalizao das ideias e serve para orientar a busca de informaes detalhadas sobre o ramo de estudo, os produtos e servios que sero oferecidos, os clientes, concorrentes, fornecedores, despesas, receitas e resultados financeiros e, principalmente, sobre os pontos fortes e fracos do negcio, contribuindo para a identificao da viabilidade da ideia.

ENQUADRAMENTO TERICO
ANLISE DO MERCADO
uma das etapas mais importantes da elaborao de um plano. Afinal, sem clientes no h negcios. Os clientes no compram apenas produtos, mas solues para algo que precisam ou desejam. Nesta fase temos o perfil do mercado consumidor, como est segmentado, ritmo de crescimento, localizao e caractersticas do cliente. Tambm temos a anlise da concorrncia, participao no mercado tanto da empresa como dos principais concorrentes, riscos do negcio e questes sobre sazonalidade. O preo factor importante para segmentar o mercado, como em clientes sensveis e no sensveis a preos.

ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO DE MARKETING:
Pode ser definido como a cincia de planear e dirigir operaes em grande escala, especificamente no sentido de manobrar as foras para posies mais vantajosas antes de agir. Um bom plano de marketing mostra como a empresa deve vender, atrair clientes e fideliz-los, aumentando a demanda. O preo uma ferramenta importante no marketing, pois influencia a demanda, a imagem do produto e pode auxiliar a identificar o mercado alvo. Sendo assim, se mal feita pode acabar com uma empresa antes mesmo de comear.

ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO OPERACIONAL:
Define a estrutura da empresa, ou seja define como ser a distribuio dos diversos sectores da empresa, de alguns recursos (mercadorias, matrias-primas, produtos acabados, estantes, montras, prateleiras, equipamentos, mveis, matriaprima etc.) e das pessoas no espao disponvel. Um bom plano operacional traz uma srie de benefcios, como:
aumento da produtividade; diminuio do desperdcio e do retrabalho; maior facilidade na localizao dos produtos pelos clientes na rea de vendas; melhoria na comunicao entre os sectores e as pessoas.

ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO ESTRATGICO:
O empreendedor deve saber identificar as tendncias, oportunidades e ameaas no seu sector. As oportunidades podem ser classificadas de acordo com a atractividade e probabilidade de sucesso da empresa, que no depende s de sua fora de mercado, mas da envolvente contextual e transaccional onde a empresa encontra-se inserida. Os pontos fracos devem ser minimizados ou exterminados onde h riscos, focando ento os pontos fortes, onde h oportunidades.

ENQUADRAMENTO TERICO
PLANO FINANCEIRO:
Tem em conta os investimentos, a composio de gastos e receitas, rentabilidade, fluxo de caixa, anlise do ponto de equilbrio, necessidades de investimentos, e tambm prevista a margem lucro, taxa interna de retorno (TIR), entre outros. O investimento total formado pelos:
Investimentos fixos - correspondem a todos os bens que se deve comprar para que o negcio possa funcionar de maneira apropriada. Capital de Giro - o montante de recursos necessrio para o funcionamento normal da empresa, compreendendo a compra de matrias-primas ou mercadorias, financiamento das vendas e o pagamento das despesas. Investimentos pr-operacionais - Compreendem os gastos realizados antes do incio das actividades da empresa, isto , antes que ela abra as portas e comece a vender.

ENQUADRAMENTO TERICO
CARACTERSTICAS ESSENCIAIS DO MERCADO: Mercado:
um conjunto de relaes entre compradores e vendedores que resulta na fixao da quantidade de bens, produtos e servios oferecidos e preos pagos pelos consumidores. Num mercado ideal, os preos so regulados pela lei da oferta e da procura. Nenhum participante tem poder de influir sobre as quantidades oferecidas. Um concorrncia plena, de acordo com as necessidades.

ENQUADRAMENTO TERICO
Princpios da demanda e da oferta
A procura, ou demanda individual, definida como a quantidade de um determinado bem ou servio que o consumidor estaria disposta a consumir num dado perodo. importante notar, que a demanda um desejo de consumir, e no sua realizao. A funo oferta nos d a relao entre a quantidade de um bem que os produtores desejam vender e o preo desse bem, mantendo-se o restante constante. Assim, as quantidades ofertadas aumentam medida que os preos aumentam. O equilbrio da oferta e da procura num mercado concorrencial atingido com um preo que faz igualar a oferta e a procura. O preo de equilbrio aquele com o qual a quantidade procurada precisamente igual quantidade oferecida.

ESTUDO DE CASO
NECESSIDADE DE LANCHONETE:
O interesse nesse assunto surgiu devido a correria do dia- a- dia, pois as pessoas esto muitos preocupadas com o trabalho e escola, em ganhar dinheiro, e com isso muitas das vezes esquecem de se alimentar, principalmente devido a falta de tempo, e uma das maneiras mais rpida e prtica que as pessoas se alimentarem procurar uma lanchonete ou quiosque, logo ao analisarmos esses factores decidimos optar por este ramo de negcio.

ESTUDO DE VIABILIDADE DO PROJECTO EM ESTUDO


Estudar a viabilidade econmica e financeira consiste em avaliar e analisar as possibilidades de sucesso de determinado projecto, seja de um projecto de investimento, do lanamento de um novo produto, do lanamento em um novo mercado ou, de alguma reestruturao na organizao.

1- Itens necessrios para a Implantao da Lanchonete


MATERIAIS DE CONTRUO:
MATERIAL Tinta a base de gua QUANTIDADE 2 Latas PREO UNIT. 1200,00 PREO TOTAL 2.400,00

Cimento
Areia Fechadura Cadeado

1 Saco
3 Latas 1 2

500,00
50,00 500,00 75,00

500,00
150,00 500,00 150,00

Tinta leo
Tinta esmalte

2
2 TOTAL

1800,00
1700,00

3.600,00
3.400,00 10.700,00 MT

1- Itens necessrios para a Implantao da Lanchonete


NECESSIDADE DE MO- DE-OBRA:
QUANTIDADE PROFISSIONAL SALRIO MENSAL

1 1 1 1

Cozinheiro
Ajudante de Cozinheiro Empregado de Balco Empregado de Caixa TOTAL

2000,00
1800,00 1800,00 2000,00 7600,00 MT

MATERIAL
Fornia p/ hambrguer Porta palhinhas

QUANTIDADE
1

PREO UNIT.
-

PREO TOTAL
Doado

Esptula p/ pegar

1- Itens necessrios para a Implantao da Lanchonete


1 Grande 2 100,00 20,00

100,00 40,00

Porta guardanapo
Potes de molho Pratos de loua e copos

1
10 20 peq.

80,00
20,00 35,00

80,00
200,00 700,00

Fogo 2 bocas 1 3000,00 3000,00 MATERIAS DE UTILIZAO (mquinas e equipamentos)

Prensadora
Balco Estufa Jogo de mesa

1
1 1 5

600,00
2000,00 1800,00 700,00

600,00
2000,00 1800,00 3500,00

Congelador
Geleira Pano de cho Vassoura Microondas Tabela de preo

1
1 5 1 1 1

8000,00 20,00 70,00 5000,00 300,00

Doado
8000,00 100,00 70,00 5000,00 300,00

1- Itens necessrios para a Implantao da Lanchonete


MATERIAIS DESCARTVEIS:
MATERIAL Leno de papel Palhinhas Copo plstico Saco p/ lanche QUANTIDADE 5 emb. c/ 500 1 emb. c/ 400 2 emb.300ml c/ 400 1 emb. c/ 500 TOTAL PREO UNIT. 130,00 150,00 300,00 300,00 PREO TOTAL 650,00 150,00 600,00 300,00 1700,00 MT

MATERIAIS DE LIMPEZA
MATERIAL Limp. p/ Balco e mesas QUANTIDADE 1 PREO UNIT. 100,00 PREO TOTAL 100,00

Detergente
Esponja TOTAL

2
2

200,00
20,00

400,00
40,00 540,00 MT

MATERIAL

Pastel

Po de forma

P. de hamburger Refrigerante

1- Itens necessrios para a Implantao da Lanchonete


QUANTIDADE PREO UNIT.

PREO TOTAL

80

8,00

640,00

100 80

25,00 7,00

2500,00 560,00

800

10,00

8.000,00

Empadas

50

18,00

900,00

Coxinha 80 10,00 800,00 MATRIA-PRIMA PRIMRIA E SECUNDRIA (para um ms) Docinho de coco Alface 50 7,50 375,00 30 (ramo alfaces) 20,00 600,00

Cebola
Tomate Fiambre Queijo

30 kg
30 kg 10kg 10kg

30,00
30,00 200,00 200,00

900,00
900,00 2000,00 2000,00

Repolho
Alho Sal leo

10
5kg 1 kg 1 lata

20,00
200,00 70,00 200,00

200,00
1000,00 70,00 200,00

Manteiga

5 barras

190,00

950,00

2- Investimentos
IMOBILIZAO FIXA:
DESPESAS (Investimentos fsicos) Pintura Instalao Elctrica Instalao Hidrulica Materiais de Construo Materiais de Utilizao (mq. e equip.) Outros Reparos TOTAL 5.000,00 7.000,00 8.000,00 10.700,00 25.490,00 2.000,00 58.190,00 MT

IMOBILIZAO FINANCEIRA:
DESPESAS (Investimentos financeiro)

Matria-prima e
Secundria Materiais Descartveis Materiais de Limpeza

22.595,00 1700,00 540,00

Salrios
TOTAL

7600,00
32.435, 00 MT

2- Investimentos
COBERTURA:
Quanto ao crdito de fornecedores, as compras da empresa obedecero o seguinte critrio: o pagamento das compras de matria-prima, material secundrio e produtos complementares sero postergados para 15 dias. Dessa forma, divide-se o total das Necessidades por 30 dias e multiplica-se por 15 dias: (32.435,00 / 30) x 15 = 16.217,50 MT

CAPITAL DE GIRO ADICIONAL:


Necessidades Coberturas = 32.435, 00 16.217,50 = 16.217,50 MT

2- Investimentos
TABELA RESUMO DE IMOBILIZAES (investimento inicial da empresa):
INVESTIMENTO INICIAL (MT)
DESCRIO Investimento Fsico Investimento Financeiro TOTAL VALORES 58.190,00 32.435, 00 90.625,00 MT

PRODUTO

2- Investimentos
MENSAL UNITRIO

COMERCIALIZAO

CUSTO

PREO DE VENDA

FACTURAO
MENSAL

UNITRIO

Refri. Copo 300ml


Pastel

640
64

10,00
8,00

12,00
10,00

76850,00
640,00

RECEITA: Coxinha

Empada

40
64

18,00
10,00

20,00
15,00

800,00
960,00

Para se obter o valor monetrio da receita (RT), preciso 40 7,5 10,00 400,00 Docinho de coco multiplicar a quantidade estimada de venda (q) pelo preo 300 10,00 15,00 4500,00 Po de queijo correspondente do produto (p): RT = p X q 500 30,00 Hamburg Os preos determinados so fictcios, apesar 35,00 de termos 17500,00 tido em 500 25,00 30,00 15000,00 Cachorro quente conta os preos vigentes no mercado. 250 15,00 5000,00 Considerou-se uma capacidade de produo 20,00 de 80%. Tosta Mista
quente
200 15,00 20,00 4000,00 56.480,00 MT 677.760,00 MT

Caf ou chocolate

TOTAL DE FACTURAO MENSAL TOTAL DE FACTURAO ANUAL

3 Viabilidade Econmica
INDICADORES DE DESEMPENHO:
Clculo dos indicadores de desempenho importante para indicar a sade financeira do negcio, oferecendo uma resposta clara sobre as possibilidades de sucesso do novo empreendimento.
1) 2) 3) 4) 5) 6) Lucro operacional, Lucro lquido, Rendibilidade, Rentabilidade, Prazo de retorno do investimento e o Ponto de equilbrio.

3 Viabilidade Econmica
1- LUCRO OPERACIONAL:
O lucro operacional representa o resultado da actividade produtiva de acordo com sua capacidade, sendo encontrado pela diferena entre receita total e custo total , ou seja: Lucro Operacional = Receita Total Custo Total RECEITA TOTAL: 677.760,00 MT CUSTO TOTAL: ??

CUSTOS VARIVEIS
Matria-prima e Secundria Materiais Descartveis Materiais de Limpeza TOTAL 22.595,00 1700,00 540,00 24.835,00 MT

CUSTOS PR-OPERACIONAIS
Pintura 5.000,00 7.000,00 8.000,00 10.700,00 Instalao Elctrica

5 Viabilidade Econmica
Instalao Hidrulica Materiais de Construo Materiais de Utilizao (mq. e 7600,00 500,00 500,00 equip.) Outros Reparos TOTAL

CUSTOS FIXO
Salrios gua Energia elctrica

25.490,00
2000,00 58.190,00 MT

Gs
Aluguer do espao TOTAL CUSTO TOTAL (CV+CF)

2000,00
4000,00 14.600,00 MT 39.435,00 MT

CUSTO TOTAL (1 MS) = 39.435,00 + 58.190,00 = 97.625,00 MT

CUSTO TOTAL (restantes meses) = CV + CF = 39.435,00 MT

Assim no 1 ANO o Custo Total ser = 97.625,00 MT + (11 x 39.435,00 MT) =531.410,00 MT

Nos Anos Restantes ser = 12 x 39.435,00 MT = 473.220,00 MT

3 Viabilidade Econmica
1- LUCRO OPERACIONAL: Receita Total Custo Total = = 677.760,00 - 531.410,00 = 146.350,00 MT por ano
2- LUCRO LQUIDO: Lucro Operacional 15% = 124.397,50 MT por ano

3- RENDIBILIDADE: (lucro operacional/Receita Total)x100 Lucro = (124.397,50 / 677.760,00) x 100 = 18,35 %


Ou seja, a empresa, a cada 100 unidades de produtos vendidos, lucra 18,35 Mt

3 Viabilidade Econmica
4- RENTABILIDADE DO INVESTIMENTO:
Mostra a velocidade com que o capital investido no negcio retornar. obtida sob a forma de um valor percentual por unidade de tempo, e indica a taxa de retorno do capital investido.

Rentabilidade = Lucro Lquido/ Investimento Total


= (124.397,50 / 96.375,00 )*100= 129% por ano

3 Viabilidade Econmica

5- PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO (PRI):


O Prazo de retorno do investimento mostra o tempo necessrio para que o empresrio recupere tudo o que investiu no seu negcio. PRI = Investimento Total/Lucro Lquido = (96.375,00 /124.397,50 ) = Aproximadamente 8 meses

3 Viabilidade Econmica
MARGEM DE CONTRIBUIO (MC):
Isso indica para o empresrio o quanto sobra das vendas para que a empresa possa pagar suas despesas fixas e gerar lucro. MC = Valor total de vendas mensal Custos Variveis mensais= = 56.480,00 - 24.835,00= 31.645,00 MT > 14.600,00 MT (Custo fixo) Logo cobrir os Custos Fixos e ainda teremos um lucro de: 31.645,00 - 14.600,00= 17.045,00 MT

3 Viabilidade Econmica
6- PONTO DE EQUILBRIO (PE) (em valores):
o valor mnimo que deve ser vendido para que a empresa no tenha nem lucro, nem prejuzo. %MC=( 31.645,00/56.480,00) x 100= 56% do total de venda mensal

PE = Custos fixos/ %MC = =14.600,00/ 56% = = 26.071,00 MT 36,9% de capacidade de produo

CONCLUSES
Para que todo e qualquer novo investimento possa vir a ter sucesso econmico necessita-se de anlises de viabilidade. Atravs do estudo de viabilidade que se realizou, a implantao da lanchonete no ISUTC considerou-se um projecto vivel, j que todos os dados econmicos e financeiros conseguidos se mostram oportunos para implantao.