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Rochas Provençais
NA VILA MEDIEVAL DE VIENS, à beira do Parque Natural Regional Luberon no Vaucluse, na fronteira dos Alpes de Haute Provence, fica a vinícola Les Davis. A propriedade remonta ao século XVIII e pertenceu a uma família nobre de origem italiana, a Sinety
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Cave
Aurora, Tuiuty, Brasil (R$ 50). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas de Tuiuty. Leve e refrescante, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais e de ervas, com sua óti
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Entre Os Grandes
No meio do esporte, diz-se que você não se prova enquanto não jogar contra os grandes. Você pode ser campeão na sua cidade, mas já enfrentou os concorrentes do seu estado? É vencedor no estado, mas já duelou com os mais fortes do país? Sobressai-se n
AdegaLeitura de 2 minsChemistry
Sempre Vinho!
UM GRUPO DE PESQUISADORES gregos da Universidade Harokopio descobriu que pacientes com doença arterial coronariana (DAC), que consumiam vinho com moderação, tinham taxas muito mais baixas de estresse oxidativo do que pacientes que se abstinham ou beb
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Adega
DIREÇÃO PUBLISHER Christian Burgos - christian_burgos@innergroup.us DIRETORA DE OPERAÇÕES Christiane Burgos - christiane@innereditora.com.br REDAÇÃO EDITOR Arnaldo Grizzo - a.grizzo@revistaadega.com.br DIRETOR DE ARTE Ricardo Torquetto - ricardo@inne
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Cartas
Meu nome é Isabela Peregrino, sou enóloga atuante no Sudeste brasileiro em diversas vinícolas de Minas Gerais e São Paulo, sou ex-enóloga da EPAMIG (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) e assinante do Clube Adega. Foi com grande alegria
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A Outra Branca Da Borgonha
Quando pensamos em vinhos brancos na Borgonha, é normal pensar em Chardonnay, pois é a variedade mais aclamada. Contudo, a Aligoté tem presença marcante e vem sendo resgatada por grandes produtores. Confira algumas curiosidades sobre ela. A primeira
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Além Das Festas
Vinhos espumantes estão no nosso imaginário como símbolos de celebração. Esse vínculo remonta às festas e jantares das nobrezas europeias cujos costumes ajudaram a infundir essa imagem nos espumantes, especialmente em Champagne. Depois ainda continuo
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A Joia De Rutherford
Poderia ser um dos maiores ícones do Napa produto de um sonho de chilenos? Pois a vinícola Quintessa é a realização de um projeto do casal Agustin, ex-CEO da Concha y Toro, e sua esposa, Valeria Huneeus em Rutherford. Lá eles encontraram uma propried
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Os Cinco De Bordeaux
DESDE 1855, QUANDO NAPOLEÃO III solicitou uma classificação dos melhores vinhos de Bordeaux, esta região possui uma hierarquia que vem resistindo ao tempo, mesmo que tenham ocorrido algumas mudanças e diversas contendas. Hoje, quando alguém fala de B
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Clube Adega
Estamos prestes a lançar o nosso Guia ADEGA ESPANHA e você, sócio ativo, vai recebê-lo de presente no lançamento. Um mês depois, vai chegar o Guia ADEGA PORTUGAL. Para edição do clube, você vai ver que o Eduardo já selecionou vinhos que se destacaram
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Mundovino
Uma magnum do Château Avenue Foch 2017 se tornou o vinho mais caro do mundo depois de ser vendido por US$ 2,5 milhões em um leilão. O preço foi pago por dois irmãos italianos, Giovanni e Piero Buono –investidores envolvidos no mercado de criptomoedas
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Vêneto
DO VÊNETO VEIO A MAIOR PARTE dos imigrantes italianos para o Brasil. Não é acaso, portanto, que nomes como Valpolicella, Soave, Recioto, Amarone, Prosecco, Bardolino etc. sejam tão familiares aos descendentes desse povo, pois muitos dos seus ancestra
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Bons Contrastes
UMA DAS REGRAS DA harmonização de vinho e comida postula que elementos contrastantes podem criar sensações maravilhosas. A ideia parece simples. Doce versus salgado. Combina? Sim, essa é uma harmonização bastante comum. Mas esses “opostos” não precis
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O Significado Do Álcool
É PROVÁVEL QUE ESSA FALÁCIA possa ter tido um fundo de verdade antigamente. E a explicação se deve à relação costumeira entre o grau de açúcar natural da fruta presente nas uvas antes da fermentação e o grau alcoólico resultante. Em um passado não tã
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Até R$ 50
COM O DÓLAR ALTO E OS CUSTOS DE produção e logística aumentando em todo mundo, não só no Brasil, o que vemos é, obviamente, um aumento de preços que afeta também o vinho. E um dos nossos trabalhos em ADEGA é buscar os melhores vinhos em todas as faix
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Vinícola Mais Premiada Do Brasil Ultrapassa O Marco Das 800 Medalhas
Mais do que sentidas pelos consumidores na taça, a qualidade e versatilidade dos vinhos e espumantes da Vinícola Aurora são atestadaspelo histórico de medalhas que os seus produtos contabilizam em nove décadas de tradição. Neste mês, a vinícola mais
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A Magia Do Terroir
DEGUSTAR GRANDES BRANCOS e tintos sempre é uma oportunidade de nos lembrarmos do porque o mundo dos vinhos é tão apaixonante e instigante. Melhor ainda se for possível compará-los entre si e discutir suas semelhanças e diferenças com vários experts.
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25 Anos De Um Ícone
QUANDO ROBERT MONDAVI voltou seus olhos para o Chile no começo dos anos 1990, ele vislumbrava criar um vinho ícone no país em parceria com algum produtor – nos mesmos moldes que havia feito com o Barão Philippe de Rothschild nos anos 1970 no Napa Val
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Bendita Herança
COM ORIGEM NO SÉCULO XVII, a propriedade Ciacci Piccolomini preserva o patrimônio histórico construído naquela época por Fabius de’ Vecchis, bispo de Montalcino e prior da Abadia de Sant'Antimo. O bispo faleceu e a área foi leiloada e comprada em 186
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As Pedras Do Terroir
COM EXCLUSIVIDADE, CONVERSAMOS COM Antonina Barbosa, enóloga-chefe e diretora geral da Falua, sobre a Vinha do Convento, de onde vem grande parte dos vinhos Conde Vimioso. A Falua conta com projetos nas regiões do Minho (Monção e Melgaço), com a marc
AdegaLeitura de 1 minsRegional & Ethnic
Fondue De Queijo
Sim, podemos usar uma enorme variedade de queijos e isso certamente vai impactar de alguma forma na harmonização (queijos muito salgados, por exemplo, podem aumentar a sensação de tanicidade dos tintos). Mas os acompanhamentos também dirão muito sobr
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Token De Vinho
Até o final de 2022, a Winechain.co, primeira plataforma exclusiva de vendas de vinhos por NFT, deve entrar no ar com sua primeira oferta de “wiNeFT” – seu termo para um vinho ligado a um token não fungível (NFT). Um token não fungível é um tipo espe
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Enoturismo Digital
Aproveitando a força do enoturismo, a empresa de aluguel de imóveis para férias Aibnb criou uma nova categoria denominada “Vinhedos”, que já conta com mais de 120.000 estadias focadas no vinho para uma estadia. A nova categoria surgiu depois que uma
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Na Jarra Ou Na Montanha
QUEM GOSTA DOS VINHOS do Piemonte, na Itália, certamente já se deparou com diversos rótulos que ostentam a palavra bricco, ou bric no dialeto piemontês. Vemos algumas garrafas de Barbaresco, Barolos, Dolcetto etc., com esse termo no nome. Então, o qu
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Vinhos Avaliados
Luis Pato Bairrada Portugal (Mistral R$ 171). Espumante rosado 100% Baga elaborado pelo método tradicional. Muito bem feito no estilo mais vinoso, tem acidez refrescante, ótimo volume de boca e textura cremosa e tensa, que equilibram toda sua fruta v
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Frio E Fogo
Temperatura baixa. O corpo clama por algo que o aqueça. Uma manta. Uma comida quentinha. Uma lareira. Uma taça de vinho. Tudo serve para espantar o frio e algumas coisas também servem para acalentar a alma. Buscamos o calor em tudo. E nosso instinto
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Gold
Chama atenção pela nitidez de sua fruta de perfil mais fresco, seguida de notas florais, de ervas e de especiarias, que se repetem no palato. AM Com mais de 75 anos de tradição em Rioja, a Bodegas Solar Viejo atualmente é parte do grupo Freixenet.
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Rothschild na Nova Zelândia
Edmond de Rothschild Heritage, marca proprietária dos ativos de estilo de vida não bancário do Grupo Edmond de Rothschild, incluindo investimentos em vinho, hotéis, restaurantes e agricultura, assinou um acordo para comprar a vinícola Akarua em Centr
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Vinhos Avaliados
Falua, Tejo, Portugal (Decanter R$ 107). Branco composto a partir de Arinto e Fernão Pires, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias por curto período de tempo. Mostra frutas brancas e de caroço envoltas por notas florais e de erv
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