Prazeres da MesaLeitura de 4 minsDiet & Nutrition
Produtos/
Famosa por suas conservas de pescados, especialmente de atum, a tradicional Gomes da Costa está importando da Espanha um bom azeite de primeira colheita. Intenso e bem frutado, é feito com a variedade picual, e tem picância na medida certa. Ideal par
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Choro Da Videira/chardonnay, Ícone Do Brasil
Um dos grandes exemplos é o Chile, que criou vínculo indissolúvel com a Carménère, apesar de, na opinião desse colunista, não ser a melhor uva deles. O mesmo aconteceu com a Malbec na Argentina, a Tannat no Uruguai, entre outros exemplos mundo afora.
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Joias Do Uruguai
Nos últimos anos, a Vinícola Garzón ajudou a não só colocar o Uruguai em destaque no mundo do vinho, como se tornou uma das melhores empresas do segmento. Além do terroir especial da região, localizada pertinho de Punta del Este e de José Ignacio, um
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Os Segredos Das Peças
Recolha do barro – A escolha do local para a retirada do barro, normalmente nas proximidades, é fundamental para a resistência das peças produzidas. Secagem e maceração – Antigamente, o barro era pilado, hoje, depois que as ruas foram asfaltadas, ele
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
O Melhor Das Cidades/deus Ex Machina
Há pouco mais de um ano, faz sucesso em São Paulo a grife Deus Ex Machina, loja de origem australiana, que mescla a venda de motos customizadas, surfe, moda e gastronomia. A marca tem uma legião de seguidores pelo mundo, tanto que suas casas são cons
Prazeres da MesaLeitura de 8 mins
Como No Filme
Os adultos de hoje foram as crianças do passado que ficaram apaixonadas pelo filme A Fantástica Fábrica de Chocolate, lançado no Brasil em duas versões – 1971, com o ator Gene Wilder, e em 2005, com Johnny Depp – no papel principal do excêntrico Will
Prazeres da MesaLeitura de 8 mins
Técnica E Brasilidade
São páginas viradas o tempo em que a história dos restaurantes de comida brasileira era descrita pelas casas simples, em ambientes sem nenhum luxo e com cardápio restrito aos pratos tradicionais da região em que se encontravam. Da mesma maneira que n
Prazeres da MesaLeitura de 4 mins
Bazar/
A Porteña é a nova churrasqueira portátil da Scheer – empresa de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, que está há 45 anos no mercado de churrasqueiras e parrillas. Totalmente reformulada, ela foi inspirada nas parrillas argentinas e uruguaias. Tem grelh
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Para Renovar O Estoque
92 PONTOS Alentejo, Portugal Qualimpor Esse tinto grandioso não apenas ostenta os certificados de orgânico, mas também de vegano, e apresenta uma constância de qualidade safra a safra. Sempre agrada. Trata-se de um blend das uvas Aragonês, Alicante B
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Viajando Com Cecília/24 Horas No AR
Acidade de Chicago não para, apesar de também ter bem presente seu lado bucólico. Sua arquitetura mescla vários estilos, como consequência do trabalho conjunto de vários profissionais do globo para reerguer a cidade, depois do grande incêndio que a d
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Didú Russo */a Tipicidade E A Enologia Moderna
* É editor do site didu.com.br Oobjetivo da degustação seria separar as cinco amostras que mais agradassem e mais representassem a casta Cabernet Sauvignon. Cada confrade levou uma garrafa, em um total de 16 amostras, e a degustaçãoaconteceu. Totaliz
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
O Melhor Das Cidades/empório Fasano
Agrife Fasano, um dos nomes mais fortes da gastronomia brasileira, recém-inaugurou um luxuoso e completo empório em São Paulo, no coração dos Jardins. O novo espaço conta com três andares repletos de produtos especiais, uma adega recheada e itens par
Prazeres da MesaLeitura de 5 mins
O Mundo Das Bebidas
Fsiasmo e profissionalismo. Portanto, conferir e premiar esse trabalho nos deixa felizes e orgulhosos. Além delas, foram premiados o Melhor Bar, o Melhor Negroni, a Melhor Caipirinha, o Melhor Chope, o Melhor Dry Martini, o Bartender do Ano, o Sommel
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Não Só De Vinhos Leves E Descontraídos Vive A Região Dos Vinhos Verdes.
Sempre quando pensamos em Vinho Verde, talvez o que vem em primeiro lugar na nossa memória é aquele estilo de vinho branco leve, fresco e de baixo teor alcóolico, um “vinho fácil” para o dia a dia. E isto não deixa de ser verdade, a região do Vinho V
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Azeite/movimento Women In Olive Oil
*É especialista em azeites, principalmente os nacionais. As mulheres sempre tiveram papel importante na agricultura, cuidando da terra, educando os jovens e alimentando as famílias. E, dentro de suas comunidades, elas trabalharam juntas, para atingir
Prazeres da MesaLeitura de 6 mins
O Voo De Thomas
Antes de fechar as portas do restaurante Olympe, o francês de alta gastronomia da família Troisgros no Rio de Janeiro, o comando de sua cozinha esteve a cargo de Thomas, com a supervisão a distância do pai, Claude. Nesse período, o jovem chef mostrav
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Toda Menina Baiana…
O Recôncavo da Bahia, às margens da nossa Amazônia Azul, a Bahia de Todos-os-Santos, é um celeiro gastronômico. Por muitos anos foi a principal fonte de abastecimento de alimentos da capital. Além de ser uma linda paisagem cultural, é um território n
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Notas De Prova
92 PONTOS Mendoza, Argentina Da união do chef argentino Francis Mallmann e do vinhateiro Aurelio Montes, um dos nomes mais respeitados do Chile, nasceu esse vinho cheio de poesia, que celebra a amizade entre os dois. O nome é uma homenagem ao estilo
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Sétima Turma De Sommelier On-line
O curso profissional on-line de sommeliers da ABS-RS abre inscrições para sua sétima turma, a última da modalidade neste ano. A formação – que é um passaporte de entrada para o ambiente profissional do vinho – tem a chancela da Association de la Somm
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Os Vinhos Da Madeira São Únicos – Abs-rs
Os vinhos da Madeira são únicos. Produzidos em duas pequenas ilhas do Oceano Atlântico, em menos de 500 hectares de vinhas, são fortificados, apresentam aromas e sabores que se originam na exposição ao calor e na oxidação deliberadas dos líquidos, mu
Prazeres da MesaLeitura de 2 minsRegional & Ethnic
Pelo Mundo/novo Enigma Decifrado
Em grande estilo, Adrià reabriu seu restaurante Enigma com novo conceito e formato. Sai o menu degustação e entra o “fun dinning”. Mais informal, apenas para almoço, com opções à la carte ou com surpresa do chef, o que sempre nos satisfaz quando o so
Prazeres da MesaLeitura de 1 mins
Na Moda
A Chilli Beans, especializada em armações e óculos modernos, acaba de lançar uma nova coleção, batizada de Café. A ideia é traduzir, em 28 modelos, toda a simbologia da bebida. A linha revela por meio de cores, texturas e materiais, alguns detalhes q
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Ervas/muito Prazer, Sommelier De Chá
Apalavra sommelier tem origem na língua francesa. No século XVI, os senhores feudais e a realeza viajavam com seus exércitos em jornadas para conquistar novos territórios. Eles arrastavam uma comitiva numerosa e, com ela, como responsável pela comida
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
A Importância Do Carvão
Carvão é carvão, pô, compra qualquer um, afirma o sogro. Mas será mesmo? A ideia neste texto é guiar o leitor a comprar um carvão de qualidade, não importando a marca ou o lugar em que se esteja. Primeiro, é importante esclarecer que existem dois tip
Prazeres da MesaLeitura de 3 mins
Mundo De Espuma/agosto: O Mês Da Cerveja
Tenho uma teoria: agosto é o mês mundial da cerveja. Duas datas expressivas desse universo estão neste mês do calendário: o Dia Internacional da IPA e o Dia Internacional da Cerveja, que acontecem na primeira quinta (4) e sexta--feira (5) de agosto,
Prazeres da MesaLeitura de 1 mins
Prazeres da Mesa
Diretor Editorial Ricardo Castilho rcastilho@prazeresdamesa.com.br Diretor de Publicidade Georges Schnyder – georges@4capas.com.br Diretora de Marketing e Eventos Mariella Lazaretti – mariella@4capas.com.br Diretora de Conteúdo Cláudia Esquilante cla
Prazeres da MesaLeitura de 10 mins
Dupla Afiada
Ovendaval dos últimos anos deixou alguns aprendizados. Um deles é que o serviço de bares, restaurantes e hotéis precisa encantar ainda mais, servir o cliente com a maior atenção, cordialidade e eficiência. E o Nannai Resort & Spa, em Muro Alto, Ipoju
Prazeres da MesaLeitura de 1 mins
Cremosinhas De Franca
Obar Matheus e Rosária, na cidade de Franca, recebeu este nome em homenagem aos avós maternos do chef e proprietário Luciano Carvalho, um dos bons fazedores de boa comida do interior de São Paulo. Ponto de agito na cidade, o bar é cohecido por sua de
Prazeres da MesaLeitura de 2 mins
Mesa São Paulo 2022
Este é o tema do MESA SÃO PAULO, o maior evento de gastronomia da América Latina. Ele acontecerá nos dias 3, 4 e 5 de novembro, no Memorial da América Latina. Dentro dessa grande panela da cultura alimentar brasileira estarão o Congresso Internaciona
Prazeres da MesaLeitura de 1 mins
Última Mordida/cobbler De Frutas Do Bosque
Acobbler de frutas do bosque é dessas receitas de família que fazem muito sucesso. “Essa é uma sobremesa de aconchego, que agrada a toda a família. Cheirosa, despretensiosa e fácil, pode ser servida em todos os momentos, e meus filhos adoram. Gosto d
...ou descubra algo novo