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Prazer, Paraty
Em Paraty não tenha pressa. Aqui o caminhar é lento, passo a passo, pedra a pedra. Aqui o sol é forte, não tenha pressa, vamos pela sombra. Agora tire os olhos das pedras tortas que calçam as ruas e repara nos sobrados. Repara nos símbolos maçônicos,
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Questão De Identidade
Datada do século III, a invenção do barril de madeira é creditada aos celtas, a partir da habilidade desses povos na construção naval e no desenvolvimento de técnicas de metalurgia. “Duráveis e fáceis de manusear, os barris surgiram num momento em qu
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Uruguai
• ALTO DE LA BALLENA VIOGNIER 2020 Uruguai/Maldonado/Branco/Alto de la Ballena Viognier com tipicidade aromática (muitas flores, frutas brancas), texturado, bem construído, com um conjunto harmônico – AL Preço: R$ 149,90 • GARZON PINOT ROSÉ DE CORTE
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Itália
• PIETRAMONTIS PINOT GRIGIO RAMATO 2017 Itália/Trentino/Branco/Villa Corniole Pinot Grigio macerado, sedoso, com notas amendoadas, um toque de frutas secas e uma leve presença de baunilha. Na boca, para além do toque sedutor, mostra nervos, tensão e
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Brasil
• CAVE GEISSE TERROIR NATURE 2017 Brasil/Pinto Bandeira/Espumante/Cave Geisse Com uvas provenientes sempre das mesmas parcelas, esse excelente espumante é referência brasileira no gênero. O vinho recebe o aporte aromático e de sabor trazido pela segu
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Portugal: A Arca De Noé Das Variedades De Uva
País abençoado, é dos que maior número de variedades vitis vinífera nativas possui, muito além das famosas Touriga Nacional ou Fernão Pires. Qual Arca de Noé, Portugal identifica mais de 250 variedades de uvas nativas. Muitos estudiosos garantem mesm
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Caderno De Provas
NUNO PIRES coordenação ALEXANDRE LALAS coordenação ALEXANDRA CORVO PEDRO HERMETO DANIELA BRAVIN DANIO BRAGA EDUARDO ARAÚJO EUGÉNIO OLIVEIRA GERSON LOPES GUILHERME CORREA JOSÉ JOÃO SANTOS MANOEL BEATO IGOR BERON MARCEL MIWA Nuno Guedes Vaz Pires (coor
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Áustria
• NIKOLAIHOF VOM STEIN RIESLING FEDERSPIEL 2011 Áustria/Wachau/Branco/Nikolaihof Um branco estupendo, texturado. cheio de camadas, energia, vibração e profundidade. Na boca, mais parece uma sinfonia. Embora o termo seja usado muitas vezes como muleta
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África Do Sul
• DURBANVILLE HILLS PINOTAGE 2017 África do Sul/Cape Town/Tinto/Durbanville Sim, é um pinotage. E sim, é um bom vinho. Nariz típico da uva, com uma fruta madura e um leve toque de salmoura de azeitonas pretas. Na boca, tem um conjunto bem equilibrado
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Brancos
• CASA VERRONE SAUVIGNON BLANC 2020 Casa Verrone/São Paulo Aromas clássicos da sauvignon blanc dizem presente, especialmente maracujá, lima da pérsia e maçã verde. Na boca, tem corpo médio e acidez agradável – AL Preço: R$ 95 • BARBARA ELIODORA SAUVI
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Onde Reina A Chenin
JORNALISTA E UM DOS CRÍTICOS DE VINHOS MAIS RESPEITADOS NO BRASIL. ESCREVEU REGULARMENTE PARA OS JORNAIS O GLOBO, FOLHA DE S. PAULO E O ESTADO DE S. PAULO. ATUALMENTE DEDICA-SE À PRODUÇÃO DA NEWSLETTER HORTALETTER E DO BLOG LUIZ-HORTA.COM. Demorei ma
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Chile
• RE VELADO 2012 Chile/Casablanca/Branco/Bodegas RE Vinho inusitado feito por Pablo Morandé no Chile. É um Pinot Noir de Casablanca vinificado em branco ao estilo Jura, em que a flor é formada na superfície do vinho protegendo-o da oxidação e aportan
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Guaspari a Locomotiva Vinífera Da Mantiqueira
Em um rápido histórico da vinícola Guaspari, o primeiro movimento da família foi realizado em 2003, com a compra da fazenda, até então cafeeira, de 880 hectares, em Espírito Santo do Pinhal. A família Guaspari, liderada por Marina Guaspari, conduziu
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Argentina
• CHACRA PATAGONIA CHARDONNAY 2019 Argentina/Patagônia/Branco/Bodegas Chacra Às cegas pensei que era o Aligoté do Roulot. Citrinos e fruta de caroço se encontram em uma expressão de terroir muito bela, que se faz notar junta de um leve toque de madei
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Massimo Bottura O Ícone Italiano Abre O Jogo
Enquanto a GULA fala com Bottura sobre gastronomia e o futuro dos restaurantes na Casa Maria Luigia, seu hotel rural de 12 quartos nos arredores de Modena, a conversa com o chef de 58 anos é interrompida quando ele pula da cadeira para procurar um di
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Verão Da Cotê D’Azur 2021. Tristezas E Alegrias Gastronômicas
UM DOS MAIORES NOMES DA HISTÓRIA DA PUBLICIDADE BRASILEIRA, VENCEDOR DE DIVERSOS LEÕES NO FESTIVAL DE CRIATIVIDADE DE CANNES, É ATUALMENTE CHAIRMAN DA W/MCCANN. VIVE ENTRE LONDRES, SÃO PAULO E LUGARES AO REDOR DO MUNDO ONDE POSSA FAZER DESCOBERTAS GA
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Vinhos De Lisboa E Carnes
PARA VER EM “O primeiro vinho que usamos foi o Sanguinhal 2016, um corte de Touriga Nacional e Petit Verdot. Para este tinto, pensamos em usar um corte bovino clássico do Esplanada, o Bife Ancho”, começou Róbson. “Trata-se de um contrafilé que tem um
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LASAI 7 Perguntas para Rafa Costa e Silva (com direito a Bis)
O sete não é um número qualquer. Afinal de contas, são sete os pecados capitais; os sacramentos; as maravilhas do mundo antigo (e do moderno); as notas musicais; as cores do arco-íris. Eram sete os anões que acompanhavam Branca de Neve, são sete as c
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Colheita Tardia
• CASA GERALDO TERROIR COLHEITA TARDIA MOSCATO 2019 Casa Geraldo/Minas Gerais Surpreendente colheita tardia, envasado em garrafa de 500 ml. No nariz, muita lichia, além de um componente floral importante. Na boca, tem uma acidez bem interessante e um
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Revista GULA
TRINCEDEIRA EDITORA E PROPAGANDA Direção Alexandre Lalas Miguel Icassatti Nuno Botelho Nuno Guedes Vaz Pires (nunopires@revistagula.com.br) REDAÇÃO Editor-Chefe Alexandre Lalas (alexandrelalas@revistagula.com.br) ARTE Ana Castelo Branco e João Olivei
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Estados Unidos
• PREDATOR OLD ZINFANDEL VINE LODI 2018 Estados Unidos/Califórnia/Tinto/Rutherford Nariz intenso e profundo, com cravos, canela, chocolate amargo, cacau, num fundo terroso. Na boca, um vinho com baixa carga tânica, acidez média, mas suficiente para a
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Líbano
• BRETECHES 2018 Líbano/Vale do Bekaa/Tinto/Château Kefraya Corte de Cinsaut, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre e Marselan, sem passagem em madeira. Foco na fruta, com leves toque de pimenta. Tem taninos presentes, corpo lev
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Austrália
• THE STUMP JUMP GRENACHE SHIRAZ MOURVÈDRE 2017 Austrália/Mc Laren Valley/Tinto/D’Arenberg O nariz é expressivo, com notas de frutas pretas, especiarias doces e alguma evolução para chocolate. Na boca, é redondo, suculento e bem temperado por uma aci
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Seleção Brasileira
Selecionar os melhores, em qualquer setor ou atividade, é sempre tarefa ingrata, dado o alto risco de se deixar de fora quem merecia estar dentro. No caso de vinhos, esse risco existe, claro, mas a posição é mais confortável, pois as críticas serão e
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Clos Des Papes Tradição E Qualidade
Sempre brinco com amigos enófilos que tenho muita sorte (ou muitos amigos) pois é a terceira vez que participo de uma vertical de Clos des Papes, um Châteauneuf-du-Pape (CDP) deveras especial. Nesta vertical recente havia oito safras do tinto Clos de
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Espanha
• FAUSTINO VII TEMPRANILLO 2016 Espanha/Rioja/Tinto/Bodegas Faustino Tinto simples, com boa presença de fruta e alguma especiaria no nariz. Equilibrado em boca, é vinho desenhado para ser bebido sem maiores elucubrações. Cumpre o que promete, embora
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Os Vinhos De Inverno
Vinícolas começaram a pipocar no lado mineiro da Serra da Mantiqueira. Não demorou, a poda invertida chegou do lado paulista da serra. E hoje há projetos do gênero em Goiás, no Espírito Santo e onde mais houver pioneiros dispostos a arriscar (e muita
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Mesa
Gerald Vallée produz este pinot leve, delicioso e versátil, fermentado parte em inox e parte em madeira velha. Um tinto que funciona acompanhando pratos como um galeto grelhado, um magret de pato com molho de damascos, ou mesmo para valorizar a pizza
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Rosés
• BARBARA ELIODORA ROSÉ SYRAH 2019 Barbara Eliodora/Minas Gerais Um vinho convidativo, de bela cor, na sua estrutura e harmônico, agradável e de fácil approach. Frescor e elegância despontam nas suas características – DBGr Preço: R$ 134 • CASA GERALD
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Viña Tondonia Branco Gran Reserva 1964
Conheci os vinhos da López de Heredia durante o exílio. Não o meu, nunca me exilei, pelo menos até o momento. Mas os vinhos deles, os Tondonias, Bosconias, Gravonias, passavam naqueles anos por um “exílio do gosto”. Viña Tondonia Branco Gran Reserva
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